PR
Freepage List
April 19, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
四恩醸造小林氏を迎えてのワイン会が開催された
『ワイン会は初めて』とのこと。
実際に四恩醸造さんのワインを、
主催の、のだや三代目さんから飲ましてもらい料理を考えたとのことで、
とっても独創的で素敵な料理ばかりでした。（種類も量もたっぷり）
ブリ刺しとタコのお皿は、レモンを利かせて、
ブリの上には何やらオレンジ色の紅葉おろし風のものが乗っています。
聞いてみると、ニンジンとパプリカをすりおろしたものだとか。
「これ、イタダキです」
そのうち、何かの飲み会の料理で登場するかも。
↑↑
料理について質問する小林氏（真剣）
その他にも、つぼ鯛の焼物には、あえて皮面を上に盛り付け、
その上には『某有名フレンチで働く知合いに教えてもらったレシピまんま』というマッシュポテトが乗せてあります。
豚しゃぶのスープは赤ワイン（ローズ赤）入りで、
『しじみが良いブロードになるはず』と、しじみ入り。
もちろん四恩醸造｢ローズ赤｣との相性抜群！
こんな感じで、ひとつひとつの料理が、
ひねって・遊んで・美味しかったです。
楽しい一夜でありました！！
機会があったら、オーストリアワインと井のなかさんの料理を合わせるワイン会をしてみたいものですね。
おしまい。
実は…
そのあと恵比寿に移動して二次会。
『ワイン会は初めて』とのこと。
実際に四恩醸造さんのワインを、
主催の、のだや三代目さんから飲ましてもらい料理を考えたとのことで、
とっても独創的で素敵な料理ばかりでした。（種類も量もたっぷり）
ブリ刺しとタコのお皿は、レモンを利かせて、
ブリの上には何やらオレンジ色の紅葉おろし風のものが乗っています。
聞いてみると、ニンジンとパプリカをすりおろしたものだとか。
「これ、イタダキです」
そのうち、何かの飲み会の料理で登場するかも。
↑↑
料理について質問する小林氏（真剣）
その他にも、つぼ鯛の焼物には、あえて皮面を上に盛り付け、
その上には『某有名フレンチで働く知合いに教えてもらったレシピまんま』というマッシュポテトが乗せてあります。
豚しゃぶのスープは赤ワイン（ローズ赤）入りで、
『しじみが良いブロードになるはず』と、しじみ入り。
もちろん四恩醸造｢ローズ赤｣との相性抜群！
こんな感じで、ひとつひとつの料理が、
ひねって・遊んで・美味しかったです。
楽しい一夜でありました！！
機会があったら、オーストリアワインと井のなかさんの料理を合わせるワイン会をしてみたいものですね。
おしまい。
実は…
そのあと恵比寿に移動して二次会。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Comments
あちらこちら旨いお酒
国産ワインとオーストリアワインを愛する筆者の気紛れ日記
Keyword Search
▼キーワード検索
Category
カテゴリ未分類
(881)オーストリーワイン大使
(26)国産ワイン
(144)オーストリア（オーストリー）ワイン
(59)自然派ワイン
(2)ワイン
(11)２００５年オーストリアワイナリー巡り
(34)２００８年５月オーストリアワイナリー巡り
(28)２００８年オーストリーワイン大使研修旅行
(38)２００９年３月オーストリアワイナリー巡り
(17)２０１０年オーストリーワイナリー巡り
(30)２０１２年３月オーストリアワイナリー巡り
(13)２０１２年５月オーストリア訪問
(9)２０１５年欧州訪問
(38)2016年オーストリアの旅
(23)2017年チェコ・ドイツの旅
(47)高松ライフ
(25)わいんびより
(2)2022ヨーロッパの旅
(6)・October , 2026
・September , 2026
・August , 2026
・September , 2026
・August , 2026
・July , 2026
・June , 2026
・June , 2026
© Rakuten Group, Inc.
