2012年01月の記事
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塩糀漬け豚肉のつまみ揚げ弁当！！
今日もいい天気だぁ～◎雲ひとつありません。今日のお弁当は塩糀漬け豚肉のつまみ揚げ弁当！！・ごはん＆ほぐし鮭・塩こんぶ（保温容器）・塩糀漬け豚肉のつまみ揚げ・たまご焼き・大根と豚バラの塩糀煮・いちご＆こんにゃくゼリーつまみ揚げ、いつもは玉ねぎしか入れませんが、今日はにんじんとごぼうも入れてみました。食感がよくなって、美味しい♪野菜もいっぱい食べないとね。さて、今日で１月も終わっちゃいますねぇ。ついこの間、お正月だと思ったら、もう節分が来ちゃいます。私、先週、かなりボケてる自分に呆然・・・。曜日を一週間のうちで２回も間違えたんです。水曜日を木曜日だと２回も・・・。相当脳みそ緩んでるなぁ・・・。で、昨日もカリフラワーをブロッコリーと間違うし・・・。相当脳みそ漏れてるなぁ・・・。やっぱり人間、楽な方へ楽な方へ流れますからねぇ。特にこの季節が苦手な私にとっては、今は冬眠の季節くらいですから^^;で、これではいかんっ！と思い出したように就活。で、今日、またまた面接に行って来ます！今回は（今回はって・・・^^;シリーズ化してるし・・・）、隣の駅前のパン屋さんの製造です。どうせやるなら好きなことや興味のあることがいいですもん。それに実家が屋外労働系なんで、昔から体を動かして働く方が好きなんです。それにパンとかもらえちゃうかもしれないし♪と、いう訳で、またどうなったかはご報告します！
January 31, 2012
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今日もごちそうさまでした 角田光代さん
今年一発目の読書は、角田光代さんの今日もごちそうさまでした 実は私、こんなに有名な角田さんの小説は、一冊も読んだことがありません。なんとなく魅かれなくて・・・。でも、この本は題名に魅かれました。で、図書館で予約すること２カ月半。やっと順番が♪食べ物エッセイです。角田さんは、子供の頃から３０歳まで、食わず嫌いの超偏食で、お肉大好きな方なんだそうです。それが、３０歳を境目に、いろんな食材が食べられるようになって、その美味しさと喜びも知ったんだとか。野菜しかり、魚しかり、珍味しかり。私は、美食家であったろう呑んべぇの祖父に、いろいろな美味しい物を、ほんと小さい時から食べさせてもらっていたらしいです。らしい・・・と言うのは、祖父は私が５歳の時に亡くなってしまったからですけどね。初孫でもなかったんですけど、どういう訳か二男の父と同居してた祖父にとって、私は初孫以上にかわいかった存在だったみたいです。（自分で言うのもなんですけど・・・^^;）その上、就職した時期がバブル全盛（名古屋は、ですけど・・・）だったんで、もう会社の交際費で美味しいもの食べ放題っ！蟹でしょ、陶板焼きでしょ、天ぷらでしょ、お寿司でしょって。会社の研修と銘打って、京都の南禅寺まで湯豆腐を食べに連れて行ってもらったことも。今じゃ考えられないですよねぇ・・・^^;で、食べることが大好きです☆でも、未だに食べられないもの、というか、進んで食べないものがあります。それは、セロリとブロッコリー。（らっきょはつい一昨年、ピーマンは５年ほど前に克服しましたけど。） いつか角田さんのように、私もセロリとブロッコリーに、存在価値を感じる日が来るんでしょうかねぇ・・・。 ↑訂正：カリフラワーと書こうとして、ブロッコリーって書いちゃってました^^; 正しくはカリフラワーです。ごめんなさい・・・。
January 30, 2012
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チンジャオロースー風炒め物＆パパのたこ焼き弁当！
今日はすっきりいい天気◎でも風が強くて、寒いです。今日はどこにも行かないぞぉ～っ！と、朝からすっぴんです^^;今日のお弁当はチンジャオロースー風炒め物＆パパのたこ焼き弁当！・ごはん＆ゆかり（保温容器）・チンジャオロースー風炒め物・パパのたこ焼きたらマヨトッピング・たまご焼き・いちご＆こんにゃくゼリー昨日、双子の初めての漢検受験は、無事終わりました！受ける前はめちゃめちゃ緊張してたみたいですけど、「意外と簡単で３０分で終わっちゃった」って。ま、結果は４０日後ですけどね。で、漢検受験お疲れ様パーティーということで、昨日の夕飯は、双子のリクエストの旦那のたこ焼きに。旦那のたこ焼き、美味しいんですよ！中身は普通に、たこ・キャベツ・ねぎ・天かす・・・くらいなんですけど、うちのはソースじゃなくて、しょうゆ味。しかも焼く時に、だししょうゆをかけて、焼くんです。これがさっぱりして、深い味わいで、うまいっ！！！双子は更にたらこマヨネーズをトッピングして食べたりします。で、４個残しておいて、今日のお弁当に入れました。女子中学生は「お弁当にたこ焼きなんて、やだ～っ！」と言ってましたけどね^^;
January 30, 2012
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今年も手作り味噌、仕込みました！
今週末は珍しく双子の部活がお休みです♪あの先生が風邪をひいたとか。鬼のかく乱ですね^^でも今日は双子はお友達とお出かけ、旦那はバイクでひとりお出かけ・・・。なので、今年の手作り味噌は私ひとりで仕込みました！去年、初めて作ってとっても美味しかったんで、今年は気合いを入れて、去年の倍量の大豆２ｋｇ、米糀２ｋｇで作りますよぉ！前日から大豆を水に一晩浸し、新しい水に替えて、３時間ほどやわらかくなるまで煮ます。それから大豆をつぶして・・・。この、つぶす作業が、ひとりじゃ大変でした^^;すりこぎでこつこつつぶしてたら、右腕がっ・・・。それでも何とか全部つぶして、米糀と塩と、発酵を促す種みそを混ぜます。この種みそ、去年は市販の味噌を使ったんですけど、今年は去年の自家製味噌。そうっ！今年は自家製の種みそなんですっ♪それだけで、なんかうれしっ☆それから、容器に詰めたら、仕込み完成！！！重しをして、玄関の涼しい所に置きました。このまま天地返しを待つだけです。味噌作り、意外と簡単なんですっ♪でも味は絶品っ！！！味噌作りたいけど・・・ってお悩みの方、ぜひ挑戦してみることをおススメしまっす^^
January 28, 2012
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こうじ納豆♪
納豆が大好きです♪去年、糀屋本店さんで糀を買った時、この”こうじ納豆”も一緒に注文しました。そしたら、うんまいっ！ずっと作りたいなぁって思ってました。で、今回、初挑戦！糀と納豆とにんじんと塩こんぶとごま、味付けはしょうゆとみりんです。ほぼ、混ぜるだけ。ちなみにレシピはこちらの本に載ってます。 その他、こんな本もあるんですねぇ。 浅利妙峰さんは、糀屋ウーマンとして、塩糀を全国に広めた方なんです。で、今日のお昼に早速こうじ納豆ご飯♪そのままでもいいし、卵を入れても美味しいんです！私は、そのまま派。子供たちは、卵ｉｎ。旦那は、納豆が食べられません・・・。なので、うちではこのこうじ納豆、昼と夜しか登場できないんですけどね^^;日々の食事で糀をそのまま食べるってなかなか出来ませんから、これ、いいですよっ♪
January 27, 2012
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里芋コロッケ弁当♪再び・・・
今日も快晴ですっ！でも寒いっ！氷点下ですって、氷点下。今日のお弁当は里芋コロッケ弁当♪この前、たくさん作って冷凍しておきました^^・ごはん＆ゆかり（保温容器）・里芋コロッケ・豆乳クリームマカロニグラタン・たまご焼き・ブロッコリー・いちご＆こんにゃくゼリー昨日の夕飯は、豆乳クリームシチューでした。今朝はそれにマカロニを加えて、グリルでグラタン風に。美味しいかなぁ？さて今週末、双子は初めて漢検を受けます。漢検なんて私の頃にはなかったものですけど、今は３級くらい取ってると、高校受験するのに意外と有利な検定らしいんです。ま、受験する理由にそれもありますけど、もうひとつの目的は、知らない人の中で受験するということを体験するってこと。うちの子、ここら辺じゃ珍しく塾に通ってない中学生です。なので、テストと言えば、学校の中間や期末テストくらい。塾に行ってる子は、塾のテストだとか、模試だとか、受けてるみたいですけどね。でも、高校受験ってのは、やっぱりちょっと違う環境でテストを受けなきゃいけません。初めての体験が高校受験でってのも、かわいそうなので、あえて受けさせることにしました。５級ですけどね^^;５級と言うと、小学校６年生の漢字くらいだそうです。「これ、落ちたら、受験料徴収するからねっ！」と言って、脅してるところです^^;
January 27, 2012
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カルパッチョバジルソースでサラダ☆
うち、全員、バジル好きです☆で、こんなドレッシング見付けました！日本食研のカルパッチョバジルソースこのソース、３つの小包装になってて、便利なんです♪こういうドレッシングやソースって、だいたい瓶ですよね。でも、私、ちゃんと使いきれた試しがなくって^^;いっつも最後の方、「これ、いつのだっけ？」ってことで、捨てるハメに。でも、これならいつもフレッシュな状態ですもんねぇ♪で、こんなオシャレなサラダ☆ひとつめは、生ハムとアボカドのカルパッチョバジルソース♪最初にオイルが出て、その後にバジルが出てくるんで、不器用な私でも、きれいにサラダにかけられます^^で、もうひとつは、生ハムとチーズと水菜のサラダ☆カルパッチョバジルソース♪味はちょっと塩濃いめですけど、バジルの香りもいいし、チーズが入ってるんで、コクがあります。野菜がたっぷり食べられて、うちの子は、「このソース、まだある？」って。もうなくなっちゃったんで、買って来なくちゃっ！日本食研のファンサイトファンサイト応援中
January 26, 2012
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ミートボール弁当♪
今日は朝から雲ひとつない晴れっ！週に一度のヨガも気持ち良く行って来ました。今日のお弁当はミートボール弁当♪この前の肉団子を冷凍しておいて、味付けを変えてみました。・ごはん（保温容器）・ミートボール（トマト味）・ほうれん草の塩糀バターソテー・キャベツとコーンビーフのマヨグリル焼き・たまご焼き・かぶの葉とじゃこの炒め煮・いちご＆こんにゃくゼリーそういえば、幼稚園の頃のお弁当は、イシイのミートボールばっかりでした・・・^^;週に２回、お弁当の日があったんですけど、なにしろ少食な双子だったんで、食べるものだけを詰めてた記憶が。それが、今となっては、ほとんど好き嫌いなく、何でもたくさん食べられるようになりました。食べてくれなくても、諦めずに作り続けた甲斐があったってもんです！うちの子、味覚は意外とちゃんとしてます。その本場で美味しさを味わってるってのも、あるんだと思います。三崎で生まれて初めての鯵の刺身でその美味しさを知り、北海道の余市でウニを堪能し、鹿児島でキビナゴの刺身に惚れ、熊本で馬刺しに魅了され、松山で鯛めしに悶絶し、宮島で焼き牡蠣を楽しみ、明石で明石焼きの虜となり、函館で透き通ったイカ刺しを味わい・・・。子供の味覚って、いろんな経験で形成されていくんですねぇ。
January 26, 2012
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しゅうまい＆回鍋肉弁当！
今日は晴れてます♪でも、昨日の雪がとけてないところは、ガリッガリに凍ってます。今日のお弁当はしゅうまい＆回鍋肉弁当！・ごはん（保温容器）・しゅうまい・回鍋肉・たまご焼き・かぶの葉とじゃこの炒め煮・いちご＆こんにゃくゼリー今日のお弁当は、朝、たまご焼きを焼いただけの詰めるだけ弁当。で、いつもより１５分、寝坊できました^^さて、１月もあと少しで終わっちゃいます。で、２月。そう！２月は私の誕生日♪もう喜べる歳でもありませんが、最近”誕生日プレゼント”にカコつけて、ふつふつと物欲が湧いてきました。ヨガマットでしょ♪ リバーライトの鉄の大きなフライパンでしょ♪ ブラウンのマルチクイックでしょ♪ これをどうゲットしようか、思案中です♪
January 25, 2012
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から揚げ＆味ご飯弁当♪
いやぁ～降りましたよ、積りましたよ、雪！昨日の夜はほぼ吹雪状態。今朝はカッチカチに凍ってました。今日のお弁当はから揚げ＆味ご飯弁当♪そういえば炊き込みご飯を持たせるの、初めてだ。・味ご飯・から揚げ・小松菜の塩糀バターソテー・かぼちゃのバター焼き・たまご焼き・いちご＆こんにゃくゼリーうちの炊き込みご飯は、味ご飯（あじごはん）って言います。具をしっかり味付けして煮てから、お米と一緒に炊き込みます。お醤油の色も濃いでしょっ？砂糖とみりんもたっぷりなので、甘辛いお味。これがうちの母、直伝の味☆たまには直伝ものがあるわけです^^;昔はこれを、夜はそのまま食べて、朝ご飯にはこれをお茶漬けにして、たくわん添えてさらさらっと食べてました。あぁ～懐かしい♪さて、こんなに寒かったら、きっと美味しい塩糀ができるだろうと、またまた仕込みました。今回は、新潟の丸久味噌さんの米糀。この糀で去年、味噌を仕込みました。今年も味噌、仕込みますよぉ！去年は大豆１ｋｇ、糀１ｋｇだったんですけど、美味しかったから、今年は倍量で^^糀は多めに買ったんで、その他、甘酒とこうじ納豆も仕込もうと思ってます。あぁ～納豆がないっ！今日は危険過ぎて、買いに行けないなぁ・・・。
January 24, 2012
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塩糀蒸し鶏のバンバンジー弁当！
今日は気温はちょっと高めですが、どんよりです。夕方からはまた雪の予報・・・。今日のお弁当は塩糀蒸し鶏のバンバンジー弁当！・ごはん＆ゆかり（保温容器）・塩糀蒸し鶏のバンバンジー・たまご焼き・ほうれん草の塩糀バターソテー・はんぺんのバター焼き・ウインナー・うさぎりんご＆こんにゃくゼリー蒸し鶏は、鶏のむね肉を塩糀に２日ほど漬けてから、蒸し器で２０分蒸しました。パサパサするむね肉も、とってもしっとり♪やわらか♪これなら、ちょっとお安いむね肉も、美味しく食べられます！今日は、中学校で百人一首のかるた大会があるそうです。そういえば、私も中学の時に覚えたなぁ、と。でも、ほとんど忘れててびっくりです^^;双子も一生懸命覚えてました。で、昨日、「お母さん、ふたりで百人一首やるから、読んで」と、「うん、いいよ」と言ったものの、なんと？！札の小さい文字がぼやけて読めません・・・そうそう、離せばわかるっ！あぁ～ぁ・・・相当老眼が進んでるなぁ・・・やばいっ！眼科行かなきゃっ！^^;
January 23, 2012
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肉団子の甘酢あん弁当♪
昨日は大寒だったんですねぇ。どおりで寒かった。そんな夜に飲み会に行った、私です^^;昨日のお弁当は肉団子の甘酢あん弁当♪・ごはん＆ゆかり（保温容器）・肉団子の甘酢あん・たまご焼き・大根と豚バラの塩糀煮・はんぺんのバター焼き・うさぎりんご＆こんにゃくゼリー肉団子はこの前のハンバーグのたねの残りを、丸めて揚げました。ほんとはクロアチアりんごにしようと思ったんですけど、なかなかできなくて、あえなくうさぎりんごにしてみました^^;大相撲、今場所は把留都が優勝しましたね。今場所は私、珍しく一生懸命観てました。ちょうど双子が帰って来て、おやつを食べる時間なんで。相撲って観ると、なかなかハマりますねぇ♪行司の人の声がいいなぁとか、あっ、３回塩をまくんだぁとか、３回目に塩をまく前に、タオルでゴシゴシ顔拭くんだっとか、あのタオル渡す人、かっこいい♪とか、塩のまき方もそれぞれだなぁとか、あのほうき、やわらかくて使いやすそうだなぁとか、このカメラマンの人、昨日も来てたなとか、あっ、この力士、親戚の子に似てるぅ～とか。そんなとこ観ながら、把留都を応援してました。いやぁ～相撲を観るようになるなんて、また私、大人になっちゃったなぁ^^
January 22, 2012
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ポークチャップ弁当！！
今日は朝から雪・・・。私が起きた時には、降ってなかったんですけどね。今日のお弁当はポークチャップ弁当！！・ごはん＆ゆかり（保温容器）・ポークチャップ・ウインナー・たまご焼き・きんぴらごぼう・いちご＆こんにゃくゼリー今はまだ粉雪が降ってます。外はこんなになってます。おぉ～寒っ！こんな寒い日に、どこにも行かず、家でぬくぬくしていられる専業主婦も、捨てたもんじゃないなぁっ♪でも、ぐうたらしてたら、後ろめたいので・・・今日はあったか夕飯メニューで、みんなをもてなしたいと思いまっす^^寒いけど、みんな、がんばれよぉ～っ！！！
January 20, 2012
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人生初マッコリ♪ チャムサリマッコリで新年会！
えぇ～、みなさん、マッコリって飲んだことありますか？私、ビールも大好きだし、芋焼酎はもっぱらお湯割り、甘いチューハイに梅酒、ハイボールに、ワインに・・・とほぼ何でも飲む酒飲みなんですけど、このマッコリってやつだけは、今まで飲む機会があっても、ちょっとこわくて飲めませんでした・・・。どんな味がするのか、想像できなくて^^;でも、その敬遠していたマッコリをこれで初体験！チャムサリジャパンのチャムサリ＜生＞マッコリですっ♪このマッコリ、＜生＞と言うだけあって、乳酸菌と酵母が生きてるんだそうです。だから、酵母の発酵がまだ進んでるんで、ペットボトルに入ってますけど、少しだけガスを逃がすような作りになってるんだそうで、保存は必ず立てて！と注意書きが。その上、必ず冷蔵庫で保存とのことでした。年末に帰省する前に届いたので、これはマッコリ好きのうちの母に飲ませてあげようっ！ということで、クーラーボックスに入れて持って行きました。で、年始に実家で新年会！私の人生初マッコリの感想は・・・甘くて美味しいっ！！！こんなにほんのり甘くて、さっぱり美味しいお酒だったとはっ！で、いつも馴染みの焼き肉屋さんでマッコリを買ってくるほど、マッコリ好きなうちの母も「これ、美味しいねっ！どこに売っとる？買ってぇ～♪」と。５００ｍｌのペットボトルに入ってるってとこもいいって言ってました。適量で一度に飲みきれるサイズだから、ですって。探したら、楽天にも売ってました^^送ってあげようかなぁ、お母さんに^^これ、カクテルみたいにジュースで割っても美味しいんだそうです。わかるわぁ～♪やってみよっと！チャムサリ＜生＞マッコリの美味しさのひみつはこちらから♪いやぁ～マッコリまで飲めるようになっちゃって、またひとつ大人になった私です♪チャムサリマッコリファンサイト応援中
January 19, 2012
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てり焼き塩糀ハンバーグ弁当☆
今日はどんよりな一日です。明日からは久々の雨のようです。土曜日、久々の飲み会なのに・・・。今日のお弁当はてり焼き塩糀ハンバーグ弁当☆・ごはん＆ゆかり（保温容器）・てり焼き塩糀ハンバーグ・ブロッコリー・たまご焼き・きんぴらごぼう・はんぺんのバター焼き・いちご＆こんにゃくゼリーうちの子、今日はふたりとも元気に学校行きました！まだ何の連絡もないと言うことは、ちゃんとやってるってことです、はい^^おかげで、私はヨガに行けました♪その後、お友達とランチもして来れました♪あぁ～やっぱり平日はこうでなくっちゃ！今日、ランチしたお友達は、年末でお仕事を辞めて、今は私と同じ、専業主婦をしています。でも家族からは「お母さん、プー太郎でしょっ？！」と言われるらしく、憤慨してました。そうそう、お母さんは仕事してなくても、家の仕事があるのよぉ～っ！と、話ながら延々２時間半^^;お互いにヨガとランチで、いろいろ発散っ！！！あぁ～すっきりしたっ♪
January 19, 2012
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最高級なマカデミアナッツ♪
マカデミアナッツと言えば、ハワイのお土産”マカデミアチョコレート”なんですが、今日はその中のナッツだけをおやつに♪これ、南アフリカ産の最高級のホールマカデミアナッツ。ほんと、粒が大きいんです！直径１．５ｃｍはありますかねぇ。さすがは最高級！なので、食べごたえは十分！でも、薄塩なんで、結構イケちゃいます。ナッツって、体にいいって聞きますよね。マカデミアナッツは、酸化に強くてコレステロールがゼロなんですって。その上、”パルミトオレイン酸”っていう物質がなんと肌老化に効くらしいんです！ほうれい線を気にするお年頃の私には、マカデミアナッツ、いいかも♪それに”抗酸化作用”なんて言葉にも、ぐっときちゃいます。最近は昔の友達と会っても、自分の体調と親の話ばっかりですもん。「そんな歳になったんだよねぇ、うちら」なんて^^;自然の物を丸ごといただくってことも、体にとっても良さそうな気がします。ユナイテッド リーフファンサイト応援中
January 18, 2012
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春巻き弁当☆
今日は朝からいい天気◎あぁ～気持ちいい♪今日のお弁当は春巻き弁当☆・ごはん＆ゆかり（保温容器）・春巻き・エビマヨ＆ブロッコリー・たまご焼き・はんぺんのバター焼き・いちご＆こんにゃくゼリーインフルエンザ、流行ってきたみたいです・・・。うちの子もひとり、昨日、微熱で早引きしてきたんです。でも、幸い、まだ微熱のまま。で、今日は学校休んでます。微熱なんで、食べるし、しゃべるし・・・。あぁ、私が休まらない^^;みなさん、うがい＆手洗い、しっかりしましょうねぇ！
January 18, 2012
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酢豚弁当☆
今日は晴れてきました。でも寒いんですけど。でも晴れるだけで、体が軽くなるのはなぜでしょう♪今日のお弁当は酢豚弁当☆「にんじんは入れないでぇ～」の声を無視してみました^^・ごはん＆ゆかり（保温容器）・酢豚・小松菜の塩糀バターソテー・生ハムチーズ・たまご焼き・いちご＆こんにゃくゼリー酢豚は久々に作りました。実は旦那の好物なんですけど、めんどくさいんでなかなか作れません^^;豚肉は薄切りしかなかったんで、それに塩糀で下味を付けて、丸めて揚げてみました。やわらかくて、食べやすかったですよ♪さて、昨日のパートの面接の件。ほんとにうちから歩いて５分くらいのところにある山形牛のハンバーグを売りにするレストランなんですけどね。履歴書に「キッチン希望」と書いて持って行ったら、「うちは、キッチンとかホールとか区別なく、みなさんどちらもやってもらってるんです。」とのこと。ま、ま、それはいいんです。私、接客は好きですから。でも！驚いたのはその次で・・・。母体が冷凍食品の会社なのは知ってましたけど、その店ではシェフはいなくて、冷凍の食材をパートさんが調理してるんだとか・・・。ランチで１，６００円も取ってるのに、冷凍だったのかっ？！びっくりしました・・・。で、旦那に相談したところ、「家で冷凍食品使わないようにがんばってるのに、 お客さんに冷凍食品出す自分ってどうよ？」って。そうだよなぁ・・・。そこには大きな矛盾があるよなぁ・・・。そこまでしてお金欲しいかぁ・・・？と、いうことで、今日お断りすることにしました。やりたいこととできることの多少のギャップは我慢できても、自分の根っこの部分を曲げることはできませんから。いや、もう四十路だからこそ、根っこを曲げちゃいけないんじゃないかなぁ！
January 17, 2012
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里芋コロッケ弁当☆
今朝もさんむいっ！一日どんよりするそうです。今日のお弁当は里芋コロッケ弁当☆鹿児島で里芋が７００ｇで１００円！と激安だったんで、思わず３袋も買っちゃいました^^・ごはん＆ゆかり（保温容器）・里芋コロッケ・たまご焼き・かぼちゃのバターソテー・生ハムチーズ・ぽんかん＆こんにゃくゼリー今日は珍しく一日忙しいんですっ！それと言うのも、午後にパートの面接が。前にもお話した近所のレストランのキッチンのパートです。先週の金曜日に思い切って電話をしたところ、店長さんは不在で折り返しお電話しますのでと、一通りのことを質問されました。聞かれたことは、名前と年齢と勤務可能曜日と時間。で、折り返しの電話を待ってましたけど、金曜日は掛って来ず・・・。やっぱり４０歳だからかなぁ・・・？なんてひとり勝手に落ち込んでおりました^^;そしたら土曜日の夜に、電話が♪で、本日午後の面接となりました。昨日は履歴書に貼る写真を、わざわざ駅前の写真屋さんに撮りに行きました。四十路ですから、スピード写真ではもう耐えられないんです・・・。多少の修正が必要なんですっ！^^;２枚で１，２００円の出費でしたけど、やっぱり写真屋さんはすごいわっ♪で、これから履歴書を書いて、午後行って来ますっ！それが終わったら、その後は中学校で入試の説明会です。一日にふたつも予定が入ると、もういっぱいいっぱいなんですけど・・・。
January 16, 2012
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きりたんぽ玉鍋♪
今日も寒かったぁ。こんな日はやっぱり鍋だよねぇってことで、今日の夕飯はきりたんぽ玉鍋♪きりたんぽ玉？と思ったあなた。そうです、きりたんぽじゃなくて、きりたんぽ玉。”だまこもち”っていうらしいです。買うと高いので、うちではきりたんぽは手作り。でも、普通のきりたんぽにすると手間がかかります。なので、今日は丸めただけのだまこもちタイプに。秋田のご家庭でも、きりたんぽの形じゃなくてこのだまこもち形が一般的らしいですよ。炊いたご飯をついて半殺し（半分くらいつぶすこと）にして、それを丸めてホットプレートでこんがり焼き目が付くまで焼きます。今日はまだまだ青菜系が高いので、その代わりに、ごぼう・にんじん・里芋・えのき・舞茸で。鶏肉と鶏団子ももちろん入ってますよ♪そうそう、鶏団子も手作りです^^きりたんぽ玉も鶏団子もとっても美味しくて、みんなではふはふ♪しながら食べました。あぁ～お腹いっぱい！
January 15, 2012
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おにぎり弁当♪
今朝もさんむいっ！晴れてますけど、空気が冷たい。今日のお弁当はおにぎり弁当♪部活の後、演奏会を聴きに行くそうで、お弁当もコンパクトに。・おにぎり（おかか・梅おかか・和風ツナマヨ）・かぼちゃのグリルマヨ焼き・たまご焼き・ウインナー・いちご＆こんにゃくゼリー昨日、帰って来た娘がいきなり一言。「お母さんっ！今日、間違って学校に湯たんぽ持って行っちゃったっ！」はぁぁぁぁ～？寝る時に湯たんぽを布団に入れてるんですけど、朝、それを自分で持って起きてくるんです。どうやらその時に、学校のカバンに入れて、そのまま忘れて持って行っちゃったみたいです。今までも未遂はありましたけどね。その時は私が見付けて、「湯たんぽ、学校に持って行くんかっ？！」って。学校で気付いた時は、本人もびっくりしたらしいです。まったくマンガみたいなわが子です・・・^^;と、友達に話したら、「親子、そっくりや」って！えぇ～っ！！！私もそんな感じなのぉ～っ？？？
January 14, 2012
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マルトモの直火焼ソフト削りてんこ盛りのほうれん草のおひたし♪
ふんわりまろやか♪に魅かれて、マルトモの「直火焼ソフト削り」を試してみました。うち、かつお節、好きなんですよねぇ♪で、昨日の夕飯のほうれん草のおひたしにてんこ盛りに！いつもはほうれん草のおひたしを敬遠する双子ですが、昨日はパクパク食べました。それどころか、「このかつお節が美味しいから、増量してもいい？」とかつお節増量してまで食べてました。ほんとお口の中でふわっと溶けちゃうようなかつお節なんです♪香りもいいし、味もいいっ！マルトモさんは愛媛県伊予市の会社なんですね。こちらだと売ってないかなぁ？と思ってスーパーに行ったら、一種類だけ売ってました。でもこのソフト削りはないなぁ・・・と思ったら、楽天にありました^^そうそう、ベルマーク付きってのも中学生ママにはうれしい♪マルトモファンサイトファンサイト応援中
January 13, 2012
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Ｓ＆Ｂ本生生しょうがで牛すじの煮込み！
モラタメさんでこれ当たりました！Ｓ＆Ｂ本生シリーズの生しょうがと本わさび。本わさびはうちでも常備してますけど、しょうがは買ったことありませんでした。で、牛すじの煮込みを作ろう！と思って冷蔵庫のしょうがを探したら・・・年末年始の長期不在によって、カビがっ！そこで、昨日はこのいただいたＳ＆Ｂ本生生しょうがを使ってみました。ほんとすりおろしたみたいなんですね。つぶつぶ感もしっかりあります。また無着色なのも、いい♪で、できましたぁ！下茹での時にも少し入れて臭み消しに、煮込む時も少し入れて臭み消しと風味づけに。ちょっと使うんだったら、これ、いいなぁって思いました。本わさびは、うちにわさび好きな女がいますから、すぐに刺身と共に使われることでしょう^^
January 13, 2012
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豚肉とキャベツのちゃんちゃん焼き風弁当！
今日も晴れてるけど、さんむいっ！乾燥で、顔がパリパリします。今日のお弁当は豚肉とキャベツのちゃんちゃん焼き風弁当！・ごはん＆ゆかり（保温容器）・豚肉とキャベツのちゃんちゃん焼き風・牛すじ煮込み・たまご焼き・ほうれん草のおひたしwithかつぶしたっぷり・いちご＆こんにゃくゼリーいつもにも増して今日はおやじ弁当になっちゃいました。いちごが大変な違和感・・・。で、ちゃんちゃん焼きは、北海道の味噌とバターの炒め物。今日は豚肉とキャベツとたまねぎを、自家製味噌とバターで炒めました。あくまで～風ですから、美味しければいいんですっ！^^;野菜がめちゃめちゃ高いです。おととい買い物に行って、びっくりしました。いつもは生協さんの宅配で買ってるので、それほど高いと感じたことはなかったんですけど。ほうれん草が一把（ちょっと少なめなんじゃないのぉ？）が２３８円。小松菜も一把（ちょっと小さくない？）が２５８円。キャベツは１／２で１３８円。あまりに高いので、泣く泣くほうれん草一把とキャベツ１／２だけ買って来ました。で、またそれを余すことなく使います。ほうれん草は軸のすれすれを切り落とすだけ。キャベツは芯まで刻んでみました。ほんとはいつもそうやって、大事にいただかなきゃいけないんですけどね。
January 13, 2012
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天ぷら弁当☆
今朝は寒かったぁ～。日中もおひさまは出てるものの、冷たいっ！でも、今日は今年最初のヨガの日♪最大級の防寒をして、行って来ました。すぅ～今日のお弁当は天ぷら弁当☆・ごはん＆ゆかり（保温容器）・天ぷら（エビ・鶏・ちくわ・さつまいも）・小松菜の塩糀バターソテー・たまご焼き・いちご＆こんにゃくゼリー今日は忘れずこんにゃくゼリー持たせましたよ。さて、天ぷらの一番でっかいのは、さつまいもです。昨日はガッテン流で揚げてみました。揚げものは蒸し料理だそうです。素材を衣で覆って、その中で蒸すという発想。で、さつまいもも１．５ｃｍ厚にしましたが、１６０℃でじっくり５分揚げて、それからペーパーで包んで余熱で中まで火を通しました。うん、全然違うっ！こんなに分厚いのにちゃんと中までやわらかいし、何より甘くてほくほくしてます。脂っこさはありません。やっぱりガッテンはすごいなぁ♪
January 12, 2012
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塩糀ハンバーグ弁当☆
朝はどんよりしてましたけど、晴れてきました！意外とあったかい♪私の実家が寒過ぎて（家の中でも吐く息が白いんです・・・）、行った早々にお腹をこわしました。それもようやく治ってきたかな？今日のお弁当は２０１２年第１回目を祝して、塩糀ハンバーグ弁当☆・ごはん（保温容器）・塩糀ハンバーグ・ほうれん草の塩糀バターソテー・かぼちゃとりんごのヨーグルトマヨサラダ・たまご焼き・いちごあっ！こんにゃくゼリー持たせるの忘れたっ！今日の初登場メニュー、かぼちゃとりんごのヨーグルトマヨサラダは、まるちゃんが以前作ってみえて、とっても美味しいって教えていただいたので、作ってみました。かぼちゃも甘いんですけど、りんごのさわやかな甘みがかぼちゃにほんのり移って、その上ヨーグルトでさっぱりと。あ、マヨはほんのちょっとしか入れてません。うん！ヘルシーメルシーですっ！双子にもすこぶる好評でした♪まるちゃん、美味しいメニューどうもありがとうございました^^さて、私のパート応募第２弾。まだ応募してませんが、歩いて通えるほど近所のレストラン？の求人が出てました。ランチタイムだけでもよさそうなんで、またいっちょ受けてみようかと思います！とりあえず、髪を切ってさっぱりしてから履歴書の写真を撮ろうと、金曜日に美容院を予約してみました♪寒い日でもちょっとおひさまが出るだけで、やる気って出るもんですねぇ。
January 11, 2012
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博多やぶれ辛子明太子でしいたけの明太クリームチーズ焼き☆
鹿児島の途中で明太子を買った訳じゃありませんが、「博多やぶれ辛子明太子」という商品を見つけたので、試してみました。これ、いわゆる切れ子ってやつです。けど、２２０ｇも入ってるのに、１，０００円ちょっとですって！安っ！！！しかもこの値段で、しっかり”無着色”なんです。ここポイント大きいですよねぇ。スーパーの明太子なんて、無着色探そうと思ったら大変です。みんなそんなに赤いのがいいの？って。で、今回はしいたけの明太クリームチーズ焼き☆クリームチーズと明太子をお好みで合わせて、しいたけの軸を切り、そこへ明太クリームチーズを詰めます。それを、グリルでこんがりするまで焼くだけ。簡単！なのに美味しいんです♪わが家では大人にはもちろん、将来、呑んべぇになるはずの双子にも大好評メニュー☆明太子がちょっと余った時なんかにも、使えますよ^^博多グルメ くいもんやファンサイト応援中
January 10, 2012
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寒中お見舞い申し上げます♪
いきなりフライングぎみのぜんざいから、２０１２年はじめさせていただきます！すっかりお正月も終わり、やっとおととい家に帰って来ました。鹿児島＆多治見１２日間の帰省の旅。いやぁ～疲れました^^;ぜんざいのお餅はもちろん年末に鹿児島でついたお餅ですよ。おととしはうちの旦那が風邪でダウンしてたので、半分もちっこでついてから、臼と杵でついたんで、あんまり美味しいお餅にならなかったんですけど、今年は初めから終わりまでちゃんとついたんで、とってもやわらかくて美味しいお餅になりました♪そして一番のお土産は、義父が鹿児島の家の梅の木になった梅で漬けた最高の自家製梅干しです。これ、私が去年漬けた梅干しなんて足元にも及ばないような美味しさっ☆お父さん、さすがっ！で、梅干し用の梅の花の入れ物は、多治見で購入してきました。なんと７５ｋｇも漬けたそうで、２０ｋｇのタルが３個、１５ｋｇのタルが１個もありました。双子がそのひとタルの梅干しを干すお手伝いもしました。ざるに梅干しを並べることに真剣になって、完全に梅干しババァと化してましたけどね^^;ま、いい経験です！そんなこんなで、まだまだ１２日間の旅はいろいろありましたが、とりあえず帰って来ましたぁ～♪のご報告でした。みなさん、今年もよろしくお願いいたしまっす！
January 10, 2012
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