Tomorrow

クリスマスが終わったら

毎度のことながら

あっという間に師走となりましたね。

今年は長いお休みの方も多いのでは？

わが家もダンナも息子もお休み

（息子はバイト中）

１２月初旬に宮城に帰ったので

帰省もなく

その分久しぶりにのんびりできています。

なんて

思っていたら

あらあらもう２９日

というわけで

今日から

やっと

おせちの準備に取り掛かりました。

まずは

かずのこ


数の子下ごしらえ posted by (C)okadaiマミー

薄い塩水に５時間漬けて

薄皮を取って

これからだし汁に漬けます。

これダンナの好物

痛風の元だけど

一年に一度ぐらい

多めに見てあげましょう

続きまして

松前漬


松前漬 posted by (C)okadaiマミー

松前漬として

乾物で売っています。

昆布といかが入ってます。

それを軽く洗って

人参千切りを加え

添付のだしに漬けます。

これもダンナの好物

ここに数の子をいれても

おいしい。


だし汁 posted by (C)okadaiマミー

数の子を漬けるために

だしをとりました。

いつもはほんだしでちゃちゃとやっつけますが

お正月だけは

だしを取るのが

妙なこだわり

そして

最後は


牛タン下ごしらえ posted by (C)okadaiマミー

牛タンブロックを軽く水洗いして

ネギ１本

玉ねぎ１個

ローリエ２枚と一緒に入れて

ひたひたのお水で

２５分圧力鍋で・・

あとは２０分放置。

この後冷ましたら

１キロのお味噌で包んで

（味噌釜って感じに）

あとは味がしみるのを待って

戴きます。

レシピは以前 楽天レシピ に書いています。

もちろんこちらもダンナの好物

つまり

みんなダンナが好きな物だけ。

わがやのおせちは

おせち料理というよりは

お正月家族で飲むための

保存できるつまみを作っているという感じです

さて・・

今日のところは

このあと

刻んで冷凍しておくものの準備をして

一応終わりです。


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