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okadaiマミー
明日の出会いを楽しみに今日１日をがんばって生きていきたいなと思っている私です。家族仲良く明るい明日を目指してがんばるぞ～～
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昨日ダンナはパーティの後に
そこから流れて
これも恒例で
偉い方のお伴ということでしたので
遅くなるということは前もって聞いていて
結局3時帰宅のダンナ
その代わり今日の仕事はまた夕方からのため
朝も寝坊する・・ということで
私も便乗してゆっくり寝坊ができまして
7時半に起きました。
いつもより2時間以上多く寝られたので
ぬくぬくしたお布団の中でほんと幸せでした。
私は同窓会コーラスで11時半には出かける予定で
ダンナには
昨日の作り置きおかずや
冷凍食品を少しずつ取り分け
置き弁を作りました。
ところが
出がけになって
『俺、今日休む！』
『なぬ』
わたしは夜も作り置きおかずで
済まそうと思っていたのにぃ～～
でも
ダンナもそれでいいというので
お刺身と湯豆腐をプラスして
さらにちくわのサラダなど
ちょっとアレンジを加え
夕食にしました。
ちくわのサラダのキュウリは
作り置きおかずで作った副菜
きゅうりの味噌ヨーグルト漬け。
人参と玉ねぎは酢漬けにしていたものを使いました。
そのほかは
厚揚げの豆鼓醤レンジ蒸し
白菜と豚肉のミルフィーユポン酢添え
豚肉、エリンギ、トマト、玉ねぎのチーズ乗せ
豚肉は今日だけで150グラム程度
レンジで料理が基本なので
とてもヘルシーにできたと思います。
塩は塩麹で代用
発酵食品が多いメニューです。
ところで
どれも少量で作り置いていたので
結局、作り置きは2日で終わり
今夜玉ねぎと人参の酢漬けを残して
あとは完食！
いろいろな種類を少しずつ
摂れてダンナも満足してました。
早くも結果が出たのか
風邪をひいたとき
体重増加した私も
数値が元に戻り
お財布にも優しいし
また作り置きやってみようかな
と思いました。
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今日は雪だと思って朝ヌクヌク寝坊しようと思っていたら、
晴れていて予定が狂いましたｗ
お料理とても素敵ですね。美味しそうです。
いつもありがとうございます。応援をしていきます。 (January 20, 2017 10:17:01 PM)
私も結構作りますが、夕食で多めに作って冷凍、解凍してアレンジっていうのが多いかな。
お買い物に行くのが面倒な時も重宝しますね＾＾
最近、酢漬けを作ってないのを思い出しました、ありがとう。 (January 21, 2017 12:19:39 AM)
