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myhiruma

2008.05.13

赤ワインとトマトのパン

(2)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：パン

久しぶりに変わったパンを焼きました

最近は普通の食パンばっかり焼いていたので～

先日お料理に使い、さらに旦那さんが飲みきれなかった赤ワイン
火にかけてアルコール分を飛ばし、冷ましてから水の代わりに
使ってみました。
他は通常の食パンのレシピと同じ。

焼き上がりの高さが半分になってしまったので、
成功とはいえませんが・・・

薄めにスライスしてトーストすれば、もちもち＆どっしり系の、

多分、水分の半分程度を赤ワインにした方が良かったんだと思います。
以前も水分を全量果汁にして失敗したのに、学んでないなー

ワインパン.jpg