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2006年02月18日

はちみつ鶏のトマトソース掛け

(17)

テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：料理

はちみつ＋鶏＋オレンジソースの組み合わせが簡単な割りにおいしかったので、他の味でも試してみることにしました。

はちみつ鶏のトマトソース掛け

材料：(2人前)
・鶏胸肉 2枚(約400g)
・はちみつ小さじ4
・塩少々
・こしょう少々
・白ワインカップ1
・トマトジュース小1缶 (100円ショップで2缶100円で売っているもの)
・にんにく大きめ4片

下ごしらえ (前回と同様です)
1.鶏肉にフォークでまんべんなく穴を開け、塩とこしょうを掛けて、手で摺りこみます。
2.鶏肉に白ワインカップ1/2を掛けて、常温で1時間放置します。
3.電子レンジで5分間加熱します。

お肉の作り方 (前回と同様です)
1.ガスレンジのグリルを温めます。
2.グリルに鶏胸肉を乗せ、皮がついていない側を上にします。
3.それぞれのお肉の上に、はちみつ小さじ1をたらします。
4.はちみつの上から、ローズマリーを軽く振り掛けます。
5.焼き色が付くまで中火で焼きます。
6.焼き色が付いたら、鶏胸肉をひっくり返します。

8.はちみつの上から、ローズマリーを軽く振り掛けます。
9.焼き色が付くまで中火で焼きます。
10.皿に鶏胸肉を乗せ、後述のトマトソースを掛けます。

トマトソースの作り方
1.フライパンに油を温め、つぶしたにんにくを入れます。
2.にんにくの香りがしてきたら、鶏胸肉を電子レンジで加熱した際に皿に残った汁を入れます。

4.塩で味を調整しつつ、ソースとして十分な濃さになるまで、煮詰めます。

前回はオレンジソースと鶏肉の色が似てしまったので、見た目のインパクトが少なかったのですが、今回はどうでしょう。
トマトソースの赤があざやかになりました。

味も、前回よりもはまっているような気がします。
う～む、この味、手前味噌ながら、大変気に入りました。
これは、料理を持って友人宅に ~~攻め込む~~ 訪問する際のメニューにしようと思います。
年賀状で料理対決の挑戦状をいただいたもので。

添えてあるじゃがいもとアスパラは、軽く塩を振りかけて、同じグリルで一緒にお肉と同じ時間だけ焼いたものです。
じゃがいもは事前に電子レンジで3分だけ加熱しました。
これもかなりトマトソースがマッチして、いい味でした。
作る時間も短いですし、グリルに放り込んでしまえば手間もかからないので、急なおもてなし料理の付け合せには向いているのではないかと思います。

前回ご紹介した「はちみつ鶏のオレンジソース掛け」ですが、ニシキテグリ24さんが作ってくれました。
ここです！
おいしくできたそうで、うれしい限りです～♪

ニシキテグリ24さん、ありがとうございました！

今日気になったもの

SONY S2 SPORTS ZS-X1/CD STEREO

SONYのCDラジカセです。
「ラジカセ」とは言っても、カセットテープは使えないみたいですけどね....。

気になるのはこの形。
大変滑らかでつやがあって、かっこいい！
未来の宇宙服、むしろスペーススーツと言ったほうがいいようなデザインです。

残念ながら、日本では発売されていないようなんですよね。
こんなにかっこいいのに、もったいないですね。

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