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2005年08月の記事
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ﾀﾞｰﾘﾝﾏﾏのお弁当
涼しくなったとは言え、調子がいまいちです。昨日は用事があってﾀﾞｰﾘﾝが実家に戻りました。で、帰りにはﾀﾞｰﾘﾝﾏﾏから、｢お弁当｣が届きました。リクエストしたのは、｢切り干し｣｢筑前煮｣でしたが、ほかにも餃子、こぶの煮たの、ミニハンバーグ、トマト、などなど、ありがたいものです。ついつい、朝寝坊をしてしまいましたが、今朝はおかずがいっぱいあったのでお味噌汁だけ作りました。スイカのデザートも食べて、お腹いっぱい。寝苦しかったのか、何度か起きて、朝方は夢を見ました。その夢から、ﾀﾞｰﾘﾝと付き合って東京デェズニーランドに行った時のことを思い出しました。私の誕生日に近かったので沢山のサプライズを用意して驚かせてくれびっくりと喜びで一杯になり、婚約はしていましたが、まさに惚れ直しました。そのことをすぐ、寝ぼけまなこで話をしましたが、朝食になって話をしたら、ﾀﾞｰﾘﾝもはっきり覚えていたようで、話に花が咲きました。ってことで、朝寝坊の上に、いつもよりちょっと送れて家を出ました。
August 29, 2005
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ローストビーフのサラダ
ローストビーフのサラダたっぷりの野菜、しゃきしゃき水菜、イタリアンパセリ、角切りトマト、ぶつ切りきゅうり、玉ネギスライス、千切り人参などなどと、たっぷりのローストビーフ。ドレッシィングは手作りしました。普通の酢と、黒酢、こしょう、麺の汁、グレープシードルオイルを混ぜて、松の実を散した所にたっぷりかけました。さっぱりすっきり、ばりばり、食べてしまいました。毎日暑いですが、早朝、夜は少し風も出てきて涼しくなってきたかなと思う最近です。せみがベランダまで飛んできて乱舞するのも、もうしばらくかと・・。ふと思うのは、今月の電気代は、高いだろうな・・。でもガス代は、安くなるだろうか。なんて思いました。そういえば、ベランダ菜園のゴーヤが、人の手のひらほどの大きさにしか成長しませんが、沢山収穫できて、食べきれないほどです。今年は良い出来で、うれしいような、困った結果です。
August 20, 2005
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氷わらび
簡単に氷蕨が出来ました。先日の葛氷のように、水で溶いて、火にかけ、ひたすら焦げないように混ぜるだけ。その後氷水にとり、冷やしながら一口大にちぎります。蜜や、黄な粉を添えて、いただきました。今回はﾀﾞｰﾘﾝが作ってくれました。うしし・・？涼しい気分と共に、美味しくいただけました。
August 19, 2005
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なすとキャベツの大麦スープ
先日のおじやをスープにしました。水と固形スープの素を加えて、ナスは皮をむいてあく抜きして一口大に、キャベツは小さめに切って、加えました。最後に味を調えて、胃腸に優しい、ほっとする味・・。じっくりのお袋の味って感じ。ナスの皮は一口大に切って、インゲンと炒め合わせました。醤油味にして、お皿に盛ってからしょうがをすって乗せてみました。しょうがのさっぱり感が出て、見た目にもナスの皮の紫、インゲンの緑、しょうがの黄色、ゴマとえごまの白と、彩りもきれいでした。ゴマと、えごまは炒め合わせる最後に入れたので、はじける香ばしさがあってプチプチ感がありました。姪の話ですが、口唇ヘルペスではなかったようで一安心です。昨日電話で話をしてみたら、彼女曰く「ごはんが嫌い」なんでおやつ(スナック菓子が主？）を食べているんだそうで、・・｢飴ならいい？｣｢キャラメルなら？｣と、お菓子大好きな様子。「おやつは半分に今年はしようよ。またヘルペスになって野球の試合に出れなくなったら大変だから、今は野球のためにごはんをしっかり食べるようにしないね」と言いましたが・・・どうなるでしょうね。うちﾏﾏは、「だんだん太りたくないとかもあるんじゃないか、反抗期になっているし」らしいです。なるほど、小学5年生、複雑な年齢になってきているのか・・？大人になりかけているんだなっと思いました。
August 15, 2005
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梅干の種の酢付け
梅干のジンの酢付けです。梅干を食べた後、種を貯めておき、それをトンカチとかでつぶすと、アーモンドみたいな形の小さなジンが出てきます。それを酢付けしました。梅干しの種の酢漬けとでもいうのでしょうか？健康にいいらしいです。普通に、酢として使えるようなので、そのまま使おうかと思っていますが、もうひとつのほうは、黒酢のほうに漬け込みました。黒酢のほうは、薄めて飲むので、すごく効きそうです。ジンを取り出すのに、始めペンチでやってみましたが、なかなかつぶれなく、ベランダで紙の間に種を挟みこんでつぶすといい感じでジンを取り出せました。調子に乗ってすっかりジンを粉々に潰してしまった物もありますが、だんだん力加減が分かってきて楽しくなりました。うちの梅干はﾀﾞｰﾘﾝﾊﾟﾊﾟと、うちﾏﾏが毎年作ってもらえるものですが、種って、捨ててしまうのはもったいないと常々思っていました。なので、こんな風に最後まで使いきれるなら、すごくいい感じ。ちなみに、ジンのお味はジンまで梅干のすっぱさがしみこんでいるのでちょっとすっぱいアーモンドみたいな感じでした。小さいので、すぐ口の中からなくなってしまいました。
August 14, 2005
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麦のスープが、おじやに・・・。
麦のスープを作ろうと思ったんですが、大好きな麦のため、麦を多量に入れすぎて、おかゆのようなおじやになってしまいました・・・。味は、西洋風なので、これまた、どうしましょう・・・？おじやのような、おかゆのような、オートミールのような、・・本来の姿に、復活は出来るか？？？または、とんでもない物にこれからなっていくのか・・・？？姪が今年2度目の口唇ヘルペスとのこと。妹から電話がかかって来ました。男の子の中の紅一点の野球部に入っていて、最近はホームランもうち乗りに乗っている矢先。きゃしゃな身体でがんばれるのは、昼寝を欠かさずしているせいだと。でもこの夏休み忙しくて昼寝も出来ず野球に明け暮れ、ごはんはそんなに食べずにお菓子を食べてお腹を満たしていることが多いとのこと。・・やっぱり、ごはんで力と体力をつけないとばててしまうのでは・・。20日の試合までおやつ禁止でごはんを食べ、よく休ませるようにしたら、と話しましたが・・・。子供にとって、おやつの魅力って、ごはんよりもあるもんね・・。でも、言って聞かせるいいチャンス？！なのかも知れませんね。
August 13, 2005
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バナナシェーク
バナナとヨーグルト、レモンの絞り汁と氷をミキサーにかけて・・。バナナを凍らせておくと、氷を入れなくてもシェークになります。果物が残って、食べられないような時もジュースにするので、ミキサーが重宝しています。このシェーク、朝に飲んでいますが、暑い日のおやつでもいいかも。2日前に髪の毛を切りましたが、短くしました。帰ってきて、ﾀﾞｰﾘﾝが笑っていました。｢ひょうどうゆきがうちに来た｣だって。・・まあね・・確かに・・涼しくていいんですよ・・今朝の私の頭の毛も自然のままに自由にのびのび、夏休みの小学生の男の子のような髪になったせいか？昨日かかって来た電話では、「ＫＤＤＩですが、お母さんかお父さんいらっしゃいます？」まさか、まさか？？おい、おいそれはないでしょう・・？？でも、ホントの話でした。
August 12, 2005
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たまの外食
先日は友人と外ご飯をしました。スパイスの効いた、お豆の中心のお料理でした。ヒヨコマメのペーストが美味しかったです。鶏や、マトンのお肉もちょっとありましたが、いろいろなお料理を少しつづいただきました。さて、私たち、久しぶりに合ったのでお互いの近況を話しました。とっても元気そうでがんばっている感じでした。お料理もそうですが、おしゃべりできるのも楽しみでした。最近彼女のﾀﾞｰﾘﾝが車検を機会に車を買いかえたそうです。うちはまだ買う予定は、先ですが、・・ついつい車があると歩くのが面倒になって、楽なほうへ楽なほうへと流れ、歩くよりも車に・・という私です。とほほほ・・涼しくなったら、がんばって歩こうかと・・。
August 10, 2005
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ベランダゴーヤちゃんプル
小さいバナナぐらいに育ったゴーヤを使いました。ベーコン人参玉ネギしめじもやし厚揚げ、いろいろ具沢山で、ゴーヤちゃんプルを作りました。車麩のチャンプルも美味しいですね。ポイントは、最後に、小麦粉を水で溶いたものを回しいれること。あるとき、沖縄のゴーヤチャンプルに入れるのは水溶き片栗粉でなくて、小麦粉だと言うのを本で読みました。それ以来、水溶き小麦粉で作っています。不思議なとろっとかんがします。
August 9, 2005
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近所の八百屋さんで
今年はいつもの年に増してスイカを食べている私だ。近所の八百屋さんではいつも丸のままのスイカを売っている。丸のスイカでは、冷蔵庫に入りきれず、いつも、私はスーパーの６分の１くらいのカットスイカを買う。八百屋さんに夕方買い物に行ったら、丸のままのスイカを何気なく見ていたら、八百屋のお兄さんが、｢このスイカ買うかい？どうする？」と見本の半分にカットされていたスイカを指した。手にはサインペン。・・・いくらかは書いていなかったが、丸のままだと８４０円、半分だから、３００円くらい？？かな。それならスーパーのカットスイカよりもずっと安いし、いいか～～。いまなら冷蔵庫にもぎりぎり入りそうだし。・・｢・・う～ん、買って行くよ｣｢ほんとに買うかい？｣｢うん、買うよ｣八百屋のお兄さんはじっと私を見て、「う～ん、１００えんでいいや～～！」「やった～～！！！」冷やして食べてみたらとっても甘いスイカだった。でも、１００円は安すぎないか？？いくらなんでもね～～。安くてうれしかったんですが、・・つい思ってしまいました。きっと見本の残り半分はお店の人がお昼にでも食べたんでしょうね。見当たりませんでしたので。ﾀﾞｰﾘﾝはエクアドル産のサニートバナナを一盛５本を１８０円で買っていました。(これも破格でした）やっぱりこのバナナは美味しい！二人ともうれしいお買い物でした。
August 8, 2005
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ポトフ
暑いんだけど、ポトフ。野菜しか見えませんけど、大豆に隠れていますが、スープもたっぷりです。扇風機を背中にしょって作りました。鶏がらを久しぶりに買ってきて、スープを取りました。さすがに自然の美味しいうまみが出ています。野菜のそれぞれのいろいろな美味しさが、マッチしています。塩と胡椒の味付けだけなのに、ほっとする味。実は、テレビでやったスープを作りたくて、鶏がらスープを作ったのですが、その番組のスープは、暑いからすぐには作れないかも・・そういえば、今日のランチは、またピザです。ﾀﾞｰﾘﾝが先日のブログの写真を見て、リクエストが入りました。昨日のポトフにコチジャンをたっぷり入れて、味噌を加えてピリ辛スープに変身しスープも一緒です。毎日暑いけど、がんばりましょう～～～。こんなに暑いと、プール行きた～～い気分です。
August 7, 2005
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夕べは暑くって・・。
クーラーをつけて寝ていましたが、暑くて暑くて、布団の上をごろごろしていました。設定温度を下げればいいのですが、下げすぎるのも身体によくないし・・と思い、我慢していましたが、少しでも暑くない布団の隙間に身を横たえていました。そのうちに、どうしても暑くて、座ったりしていましたが、眠いのでまた横になる・・。ごろごろごろごろ、運動会でした。で、涼しいところを発見しました。壁です。壁にくっついているとクーラーで冷やされた壁のひんやりとした触りごごちが、なんともいい感じ！！それからはゆっくり？寝ることが出来ました。そういえば、私、子供のときも壁にくっついて寝ていたような気がします。暑かったんだ～。で、夢を見ました。スキー場に行っている夢でした。直滑降を大きなバスみたいなのに乗って、滑り降りる。というもので、涼しく、楽しい夢でした。直滑降を身体だけで滑り落ちる人もいましたが、私は背筋が寒くなって二の足を踏んでいました。(涼しかったのは実際のクーラーの涼しさだとは思いますが)おかげで寝坊をしてしまいました。
August 4, 2005
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トーストピザ
暑いけど、お腹が空く。簡単に食べたいので、ごそごそと冷凍庫から｢ピザ用チーズ」を取り出した。フランスパンをスライスして、ケチャップと辛味噌を混ぜてパンに塗り、スライスした玉ネギトマトなどを沢山載せて、チーズをたっぷり乗せてトースターに。いつもと目先が変わったものもいいですね。楽しそうに食べるﾀﾞｰﾘﾝの姿は子供のようでした。
August 3, 2005
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夏のお菓子・・葛氷
家でも簡単に本格的な葛のお菓子が出来ます。袋の粉を水と混ぜて火にかけて混ぜるだけ。焦げない？ように、混ぜるのに力が必要ですが、なんのその！！です。火の側にいる時間が短いのがとってもいいです。この季節、出来るだけ火は使いたくないものだから・・。透明になった葛を氷水にすくい入れ、冷たくして盛り付けたら出来ました。袋には「１０分で出来る」とかかれていましたが、その通りに、出来上がりました。黒蜜をかけていただきましたが、きな粉も追加してたっぷりかけたらそれも美味しかったです。涼しげな夏のお菓子です。大きな百貨店で一袋４２０円くらいで売っていました。３～４人前です。
August 2, 2005
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