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主菜編

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チロル4791 @ 杏仁豆腐前々から　杏仁豆腐　ちょっと　挑戦した…

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Mar 15, 2006

裕輝の時も早いうちから香りが強い野菜もあげていました。
そのおかげか…？？？わかりませんが、好き嫌いなく食べる裕輝。
で、あやちんにも実践です。
生協でピーマンを買いました。
ピーマンもすぐに火が通るし、加熱しすぎるとビタミンが破壊されるので今日も厚手のおなべを使いました。
離乳食初期

【材料】
ピーマン５０ｇ
おだし（今日もかつおぶしと昆布）５０ｃｃ

１．ピーマンを洗い、金串にさしてあぶり、皮をむく。
２．ピーマンを切り、種を取り除き、１cmくらいの角切りにする。
２．おだしを火にかけ、沸騰したらピーマンを入れる。
３．蓋をして１分間弱火で加熱。蓋をしたままあら熱が取れるまで放置する。
４．ミキサーにかけてペースト状にする。

ピーマンは直火であぶるとパチパチ破裂音をさせながら皮と実の間に空気が入ります。熱いうちに皮をむきます。
ミキサーにかけるなら皮をむかなくてもよかったかしら…

ピーマンは苦い、というイメージがありますが、いいものは甘い！！
あやちん、食べなかったらジャガイモと混ぜてやろうと思っていたけれど、混ぜることなくあっという間に食べてしまいました。よかった☆

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