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2015年06月11日
カテゴリ： 貝好き
去年はおちこと表現した ）を買ってきたので、
こすり合わせて泥を取り、塩水に２時間くらい漬けていた。
これを塩水で一茹でして、
ツルッと剥いて今夜の酒のアテにしよう。これだけの里芋を消費しようと思ったら、
いつもより余分に飲まなければ仕方がない。
検索してびっくりしたが、去年も６月１１日に作っているんだよね。
長年ブログをやっているとマンネリになるというか、季節の旬を追い求めると、
同じことの繰り返しになるのも仕方がないのかもしれない。
半分残った分は、一晩じっくりと砂出しさせていた。
カイジール･アサリスキーさんは
それを迷わずに貝汁にする。貝汁を邪魔しないおかずと考えて、
塩鮭を買ってきて焼いて、横に千切りキャベツを飾ろう。
今夜は炊きたてのご飯なので、明石の海の味海苔も添える。
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