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2026.04.05
カテゴリ： 普通の晩飯
タケノコが発生する時期は地方により、また標高によりそれぞれ違うだろうが、俺らがタケノコを掘っている場所は４月の中旬からがメインなので今日はまだあまり生えていなかった。あまりということは多少は生えていたので、たぶん２ヶ所で３０本くらいだろうかは収穫して羽釜で茹でて灰汁抜きをする。
それを参加者で分けたので俺の取り分は５～６本で、さらにはそれを階下の父と分けたので在庫は数本しかない。タケノコ掘りってこちらではぎりぎり４月いっぱいまで行けるかなという感じだが、当然時期が早い今日掘ったタケノコが柔らかくて一番おいしい。
昨日のちゃんぽん用に買ってきた豚の切り落としが残っているのでというか、今日のタケノコにも使うつもりで大パックの豚肉を買っていたので、豚肉とタケノコに切りかけが余っていたタマネギも加え、料理白だし・しょう油・みりん・かつお節に鷹の爪で煮込む。
タケノコのついでに自家栽培のキャベツもいただいてきたので、千切りにしてトマトはさっきスーパーで買ってきたもの。毎度のことながらここにみそ汁元思っていたが、酒を飲むと・・・
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