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2005年03月の記事
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ギネスビール
よく行くアイリッシュパブへやはり、ギネスを飲むと落ち着きますね。ここは生なんですね。最近はギネスのサージャボトルというのがバーとかに登場してます。バーの方には”日本に先行上陸してるんですよ”と聞いてます。なんか、目には非常に楽しいんですが、生に比べるとちょっと軽い感じがしてしまいます。やっぱり、生のギネスがアイリッシュパブが一番だね。
2005年03月31日
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ドイツビールになりたい銀河高原
ドイツクラッシック今日はこれを飲んで日本代表を応援勝ってよかった
2005年03月30日
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飲んでないけど 蟻酒
今日は中華料理屋に行く、 かわった料理やお酒が結構アル。 料理は、バッタのから揚げ（でかっ！）、蚕のから揚げ（これはちょっと、、、） お酒は、蟻酒（ちっちゃい食用のありがてんこ盛り）、 薬用酒（竜落とし子やオットセイの、、、） すごいお店でした、 今度は、蟻酒をぜひ飲んでなと店のお兄ちゃんに進められました。
2005年03月29日
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キングフィッシャー （インドのビール）
久々のインド料理。やっぱりインドビールをっ、ということでキングフィッシャーを頼む。かなり癖のある感じのあじ、そして暑いところ（イメージ）特有の軽い味。これビールなんかなぁ～と思ってよく瓶を見ると”発泡酒”とあるではないですか、麦芽使用率49％ととね。ちょっと勉強がてらに”発泡酒の定義”を調べてみました。” 麦芽の使用率(重量比)が原料(水を除く)の3分の2未満で発泡性を有する酒類のことです。また、3分の2以上の麦芽を使用していても、果汁等「ビール」の原料として使用できない物を添加したものは発泡酒に区分されます。”だそうです。そういえばドイツには”ビール純粋令”なんて法律がありますね、。政治と酒は結びつきが深いんですかね。お酒が好きな議員さんもいますし。(゜o゜)
2005年03月28日
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Shot Beer！
”ブレンドして飲むビール”といううたい文句のビールいきなり混ぜて飲んでしまったんですが、普通の銀河高原ビールにコクが加わったかんじ、、、銀河高原ビールって普通のビールに加えて変わった感じの味ですよね、なんか淡いあじというか、これが小麦ビールの味なんですかね。それに黒ビールの味（とはいっても銀河高原ビールの味）が混じってなかなよいです。こんどは単品づつで飲んでみよっ (^O^)／銀河高原ビール SHOT BEER
2005年03月27日
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かまくらビール
いざ鎌倉へ！ということで鎌倉の小町通りで鎌倉ビールを飲みました。飲んだのは花”ブラウンビール”。濃厚な味で初春の道端で飲むにはなかなか味わい深いです。飲んだお店では、無添加のソーセージを売っていて一緒にたべようかかなぁーと思った飲んですけど。その前に食べた コアンドルのビーフシチュー（2900円！高っ！）でおなかいっぱい(*^_^*)のためちょっとパス。こちらもおいしかった。次はビールとソーセージと行きたいところだなぁ～鎌倉ビールコアンドル
2005年03月26日
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KIRINのチルドビール
今日は日本代表戦ということもありKIRINビールスキなのはチルドビール。チルドビールってどんなビール？HPで調べてみました。・濾過していないから酵母が生きている・工場から店頭まで冷蔵配送とのこと、だから味わいが普通のビールと違うんだね。あと、コンビニしかおいてないのは、きっと工場から店頭まで冷蔵配送をしなければいけないからかな～と思ったりしてます。やっぱり、お酒の配送中にお酒って環境の変化で悪くなったりしちゃったりしますからね。日本酒もデリケートなのは一緒ですよね。だからといって、管理が難しいお酒はコンビニや大手でしか買えないのは酒のみにとってかなしい。。。。やっぱり酒屋でお酒を買うのが一番ですよね。話がそれちゃった。チルドビール
2005年03月25日
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今日も牡蠣
そろそろ牡蠣の食べおさめの時期かとおもい。3日連続で牡蠣を食す。今日は鉄板焼き屋の牡蠣。バター焼きがうまかった。そこでいつもどおりいもの湯割り。ここで飲むと鉄板の上にお湯割りグラスを置けるからずっとあったかいです。熱すぎずに、ほんのり暖かい感じがつづくんですよね。ただ気をつけなければいけないのは量がすくなくなったとき。割れるからだめよとのこと。そろそろも広島でも牡蠣はたべおさめかなぁー
2005年03月23日
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久しぶりに魔王に再開
今日は、広島で一番いろんな焼酎がありおやすいところに行ってきました。だんじり（楽車）というお店。ここはレアもの焼酎がなんと500円代でのめちゃいます。けど、親父さんが飲み方をみながらどのお酒は飲んでいいか決めるんですね。魔王に再開して飲みたくてうずうず、ちゃんとおめがねにかかるかどきどきしながらまつとOKがでました。久しぶりに魔王に口付け、口当たりはすっきり、だけど口のなかに広がる焼酎の味わい。。。あぁ(^。^)やっぱうまい。あと気になったのが梅酒。麦焼酎や日本酒につけたものさまざまありました。今度は飲んでみようと思います。だんじり
2005年03月22日
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MAIMONで牡蠣と日本酒
久々の生牡蠣！うまかったぁ(*^。^*)もちろんお酒は日本酒。黒竜にしようと思ったのですが、品切れ。。。初亀を飲むことに。このお酒、静岡県のお酒です。とってもおいしかったです。やはり、牡蠣のうまみには日本酒が合うんですね。牡蠣には白ワインって言うのもありますけど、どーも、なんか口の中が生臭くなってしまって嫌いですね。(゜o゜)けど好みなんでしょうけど。イノシン酸は日本酒にあうんだきっとMAIMON
2005年03月21日
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点で飛露喜
ここは創作料理なんですかね。刺身には、特製のソースと酒とあわせた醤油、あとなんか飲みすぎて忘れてしまいました。けど、味は覚えていてなんか魚なの生臭さがきわだっちゃった。ひょっとしたらお魚ごとにあわせて味が引き立つのがあったんかも知れないけど、店員からのお勧めはなかったなぁ。。あと、飛露喜を頼むが、とにかく量が少なかった。かなしい。。店員は片口のことをカメと連呼するし、自分が間違ってんのかな？点 銀座店
2005年03月20日
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やきとり
今日は、新高円寺の澤村という焼き鳥やさんへ。ここのレバーはうまい、レバーって牛もそうなんですが、火をいれると硬くなって、臭みも増えちゃってスキじゃないんですが。ここのレバーはうまかったですね。他のつくねやとりわさとかもうまかったです。ちょうどこの日は昼が暖かく、夜が寒かったので、お湯割と焼き鳥が絶品の組み合わせでした。しあわせ。
2005年03月19日
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ギネスビールのおまけ
携帯ストラップがおまけでついてます！けっこうかわいい。缶のドラフトギネスですね。出張でホテル暮らしなでギネスグラスを持っていないのに思わず買ってしまいました。ギネスビールはhttp://www.sapporo-guinness.co.jp/
2005年03月16日
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ジェイムソンとギネス
今日もやってしまいました。最近の私の黄金の組み合わせギネスビールとアイリッシュウィスキー！！！アイリッシュウィスキーをストレートで口に含んで余韻を楽しんでいるところにギネスをチェイサーで、といいますかカオリを膨らませるために。一口。なんともいえません。うまい！！！！
2005年03月15日
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オールドモンク
今日も過去の酒をフラッシュバック。オールドモンク、これってラムなんですね。オールドパルをぱくったとバーテンさんから聞きました。やはり、昔の飲んだ酒なので、記憶があいまいだ。。。飲みに行った飲み屋はソーバー
2005年03月14日
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オールドモンク
今日も過去の酒をフラッシュバック。オールドモンク、これってラムなんですね。オールドパルをぱくったとバーテンさんから聞きました。やはり、昔の飲んだ酒なので、記憶があいまいだ。。。飲みに行った飲み屋はソーバー
2005年03月14日
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まずい焼酎お湯割とおいしいお湯割り
今日は、浅草で飲み歩きまずは、たぬきという外にすじ煮がおいてあるおみせ。いかにも、浅草の飲み屋である感じ、酒好きごころをくすぐるね。お湯割とすじ煮と笑点、よかったなぁ、その後神谷バーを目指すが、込みすぎではいれない。。。気分を変えて試しに入った天ぷらや、ここの焼酎のお湯割ときたら最悪でした。。。なんか学生のときに飲んでたペットボトルの焼酎に熱々の熱湯を注いだ感じなんともいえんまずい味。。。
2005年03月13日
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バリで飲んだギネスビール
そういえば、バリで飲んだ瓶ビールで60円ぐらい。やすい！ギネスビールを買って飲んだんですが、なぜか猫の絵が描いてあった。。。ほんもんかな？写真の添付の仕方がわからないので、わかるようになったら添付してみます。
2005年03月12日
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ヱビス長期熟成
ヱビスビールの長期熟成を飲みました。こっちのほうが深みがあっておいしい感じでした。備前焼のグラスで飲んだので色合いとかよくわかんなかったのですが、こんどはヱビスならべて飲み比べよーっと。楽しみ楽しみ。http://www.yebisubar.jp/limited/
2005年03月11日
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広島のワインバー
今日はめずらしく、ワインを飲んだ。ボルドーのワインを飲んだのしか覚えていない。ワインってあんまり飲まないんですが、あのおつまみで出てくる。イチジクのドライフルーツとか好きなんですよね。さて、こんどはしらふのときにいってみよ。
2005年03月10日
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マヨネーズ屋というお店
マヨネーズ屋というマヨボトルキープができる店にいく。 ボトルキープはさておき、あらゆる料理にマヨネーズがかかっていました。 いろんな種類のマヨネーズがかかってておいしかったね。
2005年03月09日
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お好み焼きと牡蠣バター焼き
今日は広島で一番お好みがうまいと思う八紘で夕食ここの牡蠣バター焼きは最高。少し衣をまとっているのでまったく水分は牡蠣からそこなわれてないんです。この牡蠣と焼酎の湯割があうんですよね。鉄板の上にグラスが置けるからいつまでもあったか。プリッとしてうまい。そして、ここのお好み焼きは繊細です。いかにもソース味なお好みが食べたければここは玄人の店なんでしょうかね。じっくり火をとおすからキャベツの甘みがいいぐあいでてます。鉄板もいつも磨かれてて、こげ味がないので雑味がないっす。
2005年03月08日
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鬼火の湯割り
昨日は井口の小料理屋で たこのてんぷら、アナゴのしそ巻き天ぷらと鬼火の湯割りで こじんまりとしていて、おいしい料理をだす小料理屋はよいですね。
2005年03月07日
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アードベックとB.N.J
今日は久々に広島のバーへ。立ち飲みやで焼き鳥を食べた後に、いきました。前の店で焼酎を３杯のんでいたので、癖がある感じのアイラからだしてもらう。酒は、アードベックの１７年もの。そのあとは、普段あまり飲まないブレンデッドをお願いするとＢ．Ｎ．Ｊといのを飲ませてもらいました。Ｂ．Ｎ．Ｊはモルトの比率が高いとのことでシングルモルトをよく口にするひとがブレンデッドに入るのはよいとのこと。むかし、おいしんぼでブレンデッドは交響曲と書いてたけど、すこしわかるような気がしました。アードベックhttp://www.rakuten.co.jp/malt-takamura/436314/436324/
2005年03月06日
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あわびの酒盗
久々に銀座で飲んだ。珍味系がおいしいという、飲み屋。２軒目むき。酒は、焼酎の川越をロックで。肴はあわびの酒盗と黒造りのいかの塩辛。あわびはこりこりとしていて、おいしい。こんな酒盗もすばらしい、おいしい。さすがお酒がいくらでものめますね。Shiokarahttp://www.zetton.co.jp/j/guide/guide_shi.htm
2005年03月05日
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倉敷の酒 焼酎と日本酒
麦焼酎の3年樫樽貯蔵は、ウィスキーを彷彿とさせるような香り、また原酒のためアルコール度数も43°と高め。うまいです。これだけで後は何もいらない。酒は波地満というなの辛口な純米吟醸。これもうまかった。飲んだのは1ヶ月前だったので詳細に味は思い出せないけど。倉敷にこんなおいしいお酒があったとは！お酒をかった井筒屋さんの主人もいいかたで、前日に試飲だけして帰ったのに翌日行くと何をどういう順番で試飲したか覚えてくれており。好感触でおもわずかいこんでしまいました。くらしき、よいところでした。さわらのあぶり鮨もうまかった。井筒屋http://www.izutsuya.net/index.html
2005年03月04日
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加茂泉 生酒
今日は、先月遊びに行った西条の酒。加茂泉を飲んだ。同僚の家においておいたのですが、なんだか味が落ちてしまってました。。。広島の酒は甘めが多い感じです、けど日本酒といえば辛口端麗が主流って感じでなんかです、YKなんらちゃらといえばおいしいお酒といったの同義です。けど、私は純米酒とか作り手と土地のオモイが伝わってくるような味が大好きです。加茂泉酒造http://www.kamoizumi.co.jp/index.htm
2005年03月03日
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休肝日は水
風邪かも、今日は水だけで、大塚ベバレジ ヴィシーセレスタンhttp://www.otsuka-bvrg.co.jp/products/water/vichy.htmlすごい軽い、微炭酸。硬度は298mg/lと硬水。硬水って日本では飲みなれてないから、あまりスキって人は少ない感じですが、すごい軽い、微炭酸のせいか非常に飲みやすいです。ただ、自分はサンペレがスキなんで、ちょっとな。という感じでした。
2005年03月02日
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あん肝ソテー＆白子の天ぷら
今日食べたもの・牡蠣の天ぷらとイタリアンパセリをバターでソテーしたもの・刺身盛り合わせ（烏賊、カンパチ、鯛）・たらの白子を天ぷらにしてやや濃い目のアンを掛けてもみじおろしをあえたもの・アナゴの白焼き・アナゴの蒲焼・あん肝ソテー 特製ソースあえ今日飲んだもの酒はよくわかんない、麦と芋焼酎。白子の天ぷらはふにゅっとむにゅっととろっとして絶品。白子の味が口の中に広がっていて余韻を楽しんでいるところに麦焼酎で洗い流す。とてもおいしい。あん肝ソテーも絶品。フレンチ風な料理。あん肝を軽くソテーして、何かの肝を混ぜたようなすこし苦味があり刻があるソースがかかっている。軽くソテーしているので最初の食感はざくっと、その次にとろっと、舌にあん肝の味がねとっとしておいしい。これじゃぁ、痛風一直線。。。場所は、広島の豊川というすし屋
2005年03月01日
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