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2006年01月07日
テーマ： お酒大好き(6138)
カテゴリ： カテゴリ未分類
Ｉ・Ｗ・ハーパーの親会社がシェンレー社だった１９３７年から８７年までの５０年間はＩ・Ｗ・ハーパーにとって第二の黄金時代だったそうです。
コストを惜しまないクリスタル・デキャンターを発売したり、いろいろな業績があるようですが、中でも外せないのは、今日主流のプレミアム・バーボンを世に問うたことだそうです。
バーボンの熟成は４～６年が最良だと考えられてきた中でハーパーは１２年物を１９６１年に発売しました。バーンハイム蒸留所の熟成庫はレンガ造りで出来ており、トタン造りの熟成庫と比べて夏冬の温度がある程度一定に保たれ、熟成が平均的に進む構造となっていたそうです。そのため１２年物でも他の物に比べ、味わいは深くても色合いが濃くなり過ぎなかったのだそうです。
結果、当時の「バーボンに長期熟成は意味が無い」という通説を覆すことになり、ハーパー１２年は他社がプレミアム・バーボンを造るきっかけとなる先駆的なウイスキーとなったのだそうです
■■感想■■
私が飲んだときに思ったことはとても香りがよくおいしいと言うことです。
香りはチョコレートみたいな感じのにおいで、香りでも楽しめそうです。
購入はこちら
コストを惜しまないクリスタル・デキャンターを発売したり、いろいろな業績があるようですが、中でも外せないのは、今日主流のプレミアム・バーボンを世に問うたことだそうです。
バーボンの熟成は４～６年が最良だと考えられてきた中でハーパーは１２年物を１９６１年に発売しました。バーンハイム蒸留所の熟成庫はレンガ造りで出来ており、トタン造りの熟成庫と比べて夏冬の温度がある程度一定に保たれ、熟成が平均的に進む構造となっていたそうです。そのため１２年物でも他の物に比べ、味わいは深くても色合いが濃くなり過ぎなかったのだそうです。
結果、当時の「バーボンに長期熟成は意味が無い」という通説を覆すことになり、ハーパー１２年は他社がプレミアム・バーボンを造るきっかけとなる先駆的なウイスキーとなったのだそうです
■■感想■■
私が飲んだときに思ったことはとても香りがよくおいしいと言うことです。
香りはチョコレートみたいな感じのにおいで、香りでも楽しめそうです。
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