2021年02月の記事一覧 | 介護は知恵と技術と筋力ですｗｗｗ

料理って、なんとなく甘いとなんでも美味しく感じるのは、私が甘党だからかな？

チョコレート送料無料【初めてのお客様限定】 30％オフチョコ屋ノンシュガークーベルチュールチョコレート【50枚（500g）】ホワイトデーギフト業務用個包装糖質制限糖質オフおやつお菓子　現在、流通している主な糖類は　・『上白糖（白砂糖』　味に癖がなく、何にでも会う万能な砂糖【第一糖業】セブン印上白糖 1kg・『三温糖』　砂糖の風味を生かして、甘辛く味付けする料理や、甘未の強さやコクを生かす料理に使うと良いスプーン印三温糖【500g】・『グラニュー糖』　お菓子などを作るときに使うと良い。【三井製糖】スプーン印グラニュ糖スタンドパック 400g・『粉砂糖』　お菓子、ケーキやチョコレートなどのデコレーションに使うことが多い。私の台所　粉砂糖　60g・『顆粒状糖』　・ヨーグルトなどについている砂糖。溶けやすい。フロストシュガー 300g【製菓用顆粒状グラニュー糖】【冷水にも溶けやすい砂糖】【生クリームメレンゲなど】【カップ印】・『角砂糖』　コーヒーや紅茶などに入れる目的に使われる。計量しなくてもよい。1個おおよそ３～４ｇ。スプーン印角砂糖小粒 250g 1袋 142円【三井製糖】・『液糖』　シロップの事。アイスコーヒーなど冷たい飲み物に溶けます。馬印純糖ポーションシュガーシロップ 13g×20個ガムシロップ液糖・『氷砂糖』　大きな砂糖の結晶。主に果実酒などを作るときに使います。メイホウ食品氷砂糖クリスタル150gX1袋　のどにやさしいいつもの美味しさ・『黒砂糖』　サトウキビの絞り汁を生成せずに煮詰めたもの。強い風味がある。黒砂糖100g・『和三盆』　和菓子などに使用されている、特別な砂糖。阿波和三盆糖 100g 岡田製糖所【徳島名産高級砂糖】上記10種類があります。また、人工甘味料には2種類あり、※糖アルコール・『エリスリトール』　砂糖の甘味よりもやや少ない甘み。糖アルコールの中で。唯一カロリーゼロ。エリスリトール 1kg 希少糖糖質制限調味料糖質オフ調味料カロリーゼロ天然由来甘味料自然由来甘味料糖質ゼロケーキ砂糖の代わりに手作り糖質カットロハスタイル LOHAStyle [M便 1/3]・『キシリトール』　涼冷感のある砂糖。人間ではお腹が緩くなるくらいですが、犬が摂取すると、急激な血糖低下を起こし、場合によっては死にます。【8％OFFクーポン 21日限定】ロッテキシリトールガムボトルタイプ 90粒 (キシリトール100％は歯科専売品だけ)・『トレハロース』　トウモロコシからも採れるが、採取量が非常に少なく、近年の研究で、人工的に作ることが出来るようになっています。トレハロース 1Kg※合成甘味料（自然界に存在しない甘味料）・『アステルパーム』　アミノ酸を基にしており、砂糖の200倍の甘味を持つ。フェニルケトン尿症の方はこれを体内で代謝することが出来ないのです。そのため、場合によっては致死的状態になりうるため注意が必要になります。・『スクラロース』　砂糖の約600倍の甘みを持ち、まろやかで後味も良いことからお菓子類によく使われています。過剰摂取しなければ問題はない。砂糖おいしくってカロリーゼロ三井製糖 80g スクラロース_おうち時間パン作りお菓子作り手作りパン材料お菓子材料・『アセスルファムカリウム』　砂糖の約200倍の甘みをもっていますが、摂取後の甘みが残りにくい特徴から、甘いものが苦手な方でも摂取しやすい。注意点としては、ラットを使った実験で胎児に影響が出たとの結果があるため、妊娠中や授乳中は避けたほうが良いのではないかと言われている。アセスルファムカリウム　1kg　（アセスルファムK）・『サッカリン（及びそのナトリウム塩とカルシウム塩）』　砂糖の約700倍の甘みを持つものです。水には溶けないという性質を持ちます。脂・油を使った加工食品などに使用されます。動物実験で発がん性が疑われる結果が出たため使用が禁止されていた時期がありますが、実験に不備があり、発がん性物質はサッカリンではなかったので、現在、使用されていることがあります。サッカリン　21g×10個上記、7種類になります。　利用者宅で主に使う糖類は、『上白糖』か『三温糖』が準備されていることが多いので、調理に使うことが多いのですが、私は、『みりん』や『みりん風調味料』を砂糖よりも多用します。　　煮物を作るときは、『氷砂糖』を使うお宅もあったりします。（照りが綺麗に出る）　また、糖分の管理をしやすいとのことで、『グラニュー糖』（コーヒーシュガー用のスティックの物）や『角砂糖』を準備されています。　で、表題の『なんとなく甘ければ～』ですが、みりんなどを使用すれば、砂糖よりも複雑な甘さになるでの、鋭い甘さがなくなり、まろやかな甘さになります。　また、『なんとなく甘い』ということは、その後の味付けのし直しも容易だし、汁物系であれば、煮詰めても、そこまで甘くなりません。　しかし、甘味の感じ方は人それぞれです。お菓子くらいの甘さがなければ納得しない利用者がいるかと思えば、野菜の甘味のみで十分という利用者もいます。　利用者宅でのトラブルで多いものが、『味付けが気に入らない。（要するにまずい。）』ということです。味見が出来る利用者であれば、味見をしてもらうようにすれば、調理に関するトラブルは格段に減ります。　また、調理に自信がなければ、必ず『計る』ことをしましょう。調味料を計れば味付けの失敗は減りますよ。　最後に、『砂糖依存』という依存症があります。　血糖値を下げる働きを持つインスリンが一度に大量に分泌されて血糖値が急低下し、「低血糖」状態となります。「低血糖」状態になると、脳がエネルギー不足と勘違いしてしまい、「甘いもの（糖分）を摂取して血糖値を上げろ」と信号を出してしまうのです。　このため、砂糖を摂取した後、空腹でないにも関わらず繰り返し砂糖を欲するようになります。　また、砂糖を摂取すると脳の中でドーパミンやセロトニン、ノルアドレナリンなどの脳内神経伝達物質が分泌されます。これらはそれ自体、もちろん危険な物ではないのですが、人に幸福感や癒やしを与える麻薬のような性質を持っています。　身体が疲れたときや、ストレスを感じるたびに甘いものを食べて幸福感や癒しを得るようになると、この快感がクセになり、やがては中毒のように「砂糖を取ること＝幸せになる」と無意識に脳が感じるようになってしまいます。快感を得るために砂糖を摂る、この状態に陥るのが砂糖依存症です。　「砂糖」は甘いお菓子だけではなく、清涼飲料水やパン、スープなどの加工食品、調味料にも含まれていますので、普段甘いお菓子を食べない人でも知らず知らずのうちに砂糖を大量に摂取し、砂糖依存症になる可能性があります。　参考：甘いものがやめられない砂糖依存　この状態に陥るのが、人工甘味料だと容易になってしまいます。　なぜなら、人工甘味料は『血糖値を上昇させません』。　血糖値が上昇しなければ、脳は『エネルギーが足りない』と錯覚し、血糖値を上げるように甘いものを欲します。　　ダイエット時に甘いものが欲しくて、人工甘味料を摂取することは問題ありませんが、過剰に摂取することは控えましょう。

貰い物って困るよね・・・・(;´･ω･)

スターバックススタバオリガミパーソナルドリップコーヒー【あす楽】内祝い出産内祝い名入れギフトセット食品コーヒー豆記念品引っ越しご挨拶品バレンタインプレゼント結婚内祝い出産祝い結婚祝い引き出物お祝いお返し香典返し快気祝いお祝い返し人気内祝いホワイトデーお返し出産内祝いお菓子スイーツギフト送料無料スタバスターバックスオリガミコーヒーパウンドケーキセット 2個入お祝い 2021 結婚内祝いおしゃれ詰め合わせプレゼント出産結婚洋菓子香典返し誕生日人気バレンタインチョコ以外　利用者宅に訪問すると、時折、「貰ったから、食べて行って。」とか、「喉が渇いたでしょう。」とか「まあ、座って座って。」とお茶やお菓子などを勧められて、困ることがあります。　困る理由は、「下心があったら困るから。」です。　介護保険法には記載はなかったと思いますが、それぞれの事業所の「重要事項説明書」には明記されているかと思います。　利用者からすれば、「お茶をだしたのだから、ちょっと無茶を聞いて欲しい。」「私を特別扱いして欲しい。」と言った、下心がある可能性があります。　要するに『忖度して欲しい』と言った態度や言動が見られることがあります。　全員が全員、そうではないかもしれませんが、訪問介護は、ヘルパー1人で対応する性質上、「あのヘルパーさんはここまでしてくれた。あなたはどうなの？」と言った具合に、言葉には出しませんが、雰囲気や態度で示してくる利用者がいます。　そうならない様に、お茶やお菓子は断ることにしていますが、中々、断り切れないこともあります。　断り切れないときの対処法としては、「本当はだめだけど、今日だけね。」とか、「ありがとございます。頂きます。」と丁寧に返してから頂き、後から事業所の責任者からお礼の電話を入れてもらうなどの対応が必要になります。　そうならないためにも、管理者やサービス提供責任者は、利用者宅をモニタリングや、介護で訪問した時には、お茶やお菓子を出さない様に声掛けし、『ヘルパーにはお茶やお菓子を出さない。』ということを刷り込んでいく必要があります。　また、ヘルパーがお茶を飲まないようにする理由は、他のもあり、　・事故を減らす　お茶を運んでいる時に、こぼして火傷などのけがをさせないため　・体調を崩す　清潔でない湯のみなどでお茶を出すことがあるため。（認知症や清潔保持に頓着がない利用者宅などは、茶渋のびっしりついたお湯呑があったりします・・・）　・見返りの要求　上記にも書いていますが、見返りの要求をされることがあるため。　・作業時間が限られている　訪問介護の性質上、限られた時間の中で作業しなければいけないため、お茶を飲んでいる時間がないことが多い。　まあ、理由は様々考えられますが、ヘルパーも人間である以上、物を貰ってしまうと、便宜を図ったり、他のものが欲しくなったりと、働くヘルパーにも悪い影響が出てしまいます。　健全である必要はありませんが、自分の身を守るための行動を取っていく必要があります。　

【修正！！！】今日はとってもややこしくてメンドクサイ処遇改善加算の話(;´･ω･)

SHARP 電卓50周年記念モデルナイスサイズモデルシャープ EL-VN82 ELVN82 シャンパンゴールドディープブルーブラウンエレガントピンク送料無料【SJ01464-Q】　毎年、2月頃から来年度の処遇改善加算を算定するための提出書類を作り始めます。　書類を作成するために必要なものは、・処遇改善加算及び、特定処遇改善加算を算定することが出来る全職員の前年度の年収・前年度の処遇改善加算、特定処遇改善加算の前年度の加算の総額・A職員、B職員、C職員の賃金改善額、前年度の常勤換算数、前年度の一月当たりの常勤換算数の記入を行います。　で、処遇改善加算及び、特定処遇改善加算について、「あの人は多くもらっているけど、私は少ない」と言われる方が結構います。　　説明すると、　①　A職員・・・「経験・技能のある介護職員」　　　その会社（法人）に勤続10年以上勤務している介護福祉士　②　B職員・・・「経験・技能のある介護職員」以外　　　その会社（法人）に勤続10年以下の介護職員　③　C職員・・・A職員・B職員以外の職員　　　厨房職員や事務職員など　と、されています。　【処遇改善加算】は、『介護職員』にのみ、配布が義務付けられています。なので、『管理者』『サービス提供責任者』『相談員』などには支給されませんが、『管理者兼介護職員』『サービス提供責任者兼回職員」『相談員兼介護職員』と兼務されている方には支給されます。　　しかし、【特定処遇改善加算】は、施設の全職員（訪問看護、訪問リハ、居宅支援事業所、福祉用具貸与事業所などは除く）に支給されます。　基本的な割合は、　A職員4：B職員2：C職員1が基本となります。　例えば、【特定処遇改善加算】が120万円入りA職員10人B職員20人C職員10人だとすれば、計算式は、1,200,000円÷12か月＝100,000円（ひと月の特定処遇改善加算）100,000÷（4×10人+2×20人+1×10人）＝1112円（Ｃ職員一人当たり1か月分の特定処遇改善加算金額）Ａ職員1か月一人当たり＝1112×4＝4,448円Ｂ職員1か月一人当たり＝1112×2＝2,224円Ｃ職員1か月一人当たり＝1112×1＝1,112円1年計算をすれば、一人当たりＡ職員の特定事業所加算額＝4,448円×12か月＝53,376円Ｂ職員の特定事業所加算額＝2,224円×12か月＝26,688円Ｃ職員の特定事業所加算額＝1,112円×12か月＝13,344円となります　今回、分かり易く、【特定処遇改善加算】を120万円としましたが、　処遇改善加算＞特定処遇改善加算　になっていますので、ご注意ください。　　また、処遇改善加算及び特定処遇改善加算は、【その事業所の毎月の請求金額に所定の割合を乗算したもの】になるので、『他の会社と比べると少ない！』と思われるということは、その会社（事業所）の売り上げが少なかったと考えてください。　また、処遇改善加算及び特定処遇改善加算の割合は、訪問介護、訪問入浴、認知症対応型共同生活介護、通所介護、通所リハビリテーション、小規模多機能、介護老人保健施設、介護老人福祉施設、介護療養型医療施設、介護医療院によって違いますので、調べてみてください。　最後に、【処遇改善加算及び特定処遇改善加算】は毎年、6月頃に保険者への報告義務があるので、毎年報告しています。　報告に虚偽があった場合は、その年の【処遇改善加算及び特定処遇改善加算】は返還することになっています。　