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2007/04/12
カテゴリ： カテゴリ未分類
☆アジの野菜ソースかけ
材料： Ａ）
アジ ４尾
大根 50g
人参 30g
三つ葉 １把
ミョウガ １個
Ｂ）
大根おろし 100g
酒 大１
みりん 大１
酢 大１
ごま油 大１
砂糖 小１／２
胡椒 少々
作り方： １．アジは３枚におろし、腹骨をすきとり大きさを半分に切って塩、胡椒各少々降っておく
２．大根、人参は千切りにし、三つ葉は3cm長さ、ミョウガは斜め薄切りにする。
３．ボールにＢを混ぜ合わせ２の野菜を加えて和える。
４．１のアジに小麦粉をまぶし、余分な粉をハタキ落とす。
１８０度の油で色よく揚げ、油を切って器に盛り３を上からかける。
材料： Ａ）
アジ ４尾
大根 50g
人参 30g
三つ葉 １把
ミョウガ １個
Ｂ）
大根おろし 100g
酒 大１
みりん 大１
酢 大１
ごま油 大１
砂糖 小１／２
胡椒 少々
作り方： １．アジは３枚におろし、腹骨をすきとり大きさを半分に切って塩、胡椒各少々降っておく
２．大根、人参は千切りにし、三つ葉は3cm長さ、ミョウガは斜め薄切りにする。
３．ボールにＢを混ぜ合わせ２の野菜を加えて和える。
４．１のアジに小麦粉をまぶし、余分な粉をハタキ落とす。
１８０度の油で色よく揚げ、油を切って器に盛り３を上からかける。
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