食卓革命

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2005.01.08

【画像】白菜と春雨の煮込み/えべっさん

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52013)

カテゴリ：クッキング（レシピなど）

今日はこれがお勧め！

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■きょうは商売繁盛のえべっさんに参拝して来ました。
パパは自営業なので、少しでも景気がよくなるようにと
神頼み・・・

多くの人で賑わっていましたが、出店もいっぱい出ていて
子供たちも大喜び。

お参りの後、お守りを買いました。

熊笹や熊手がポピュラーですが
最近はかわいいものがいっぱい出ています。
うちが買ったものは宝船に恵比寿様が乗っているもの。
また、大きな１億円札（普通の１万円札の６～８倍はあるかな？）も頂きました。
これを上下逆さまにして南の位置の高いところに貼るといいそうです。

息子は色々な色の可愛い金平糖、
娘はやはり色々な味のどんぐり飴を屋台で買って帰りました。
リンゴ飴や、人形焼、鯛焼き・くじ引きなど子供心を引くものがいっぱいありましたが
昔懐かしいお菓子に決めたようです。

皆様も商売繁盛の１年になりますように！

■今日の晩御飯は息子のリクエストがあって
白菜と春雨の煮込みに。以前にご紹介したものですが・・・

（四人分)

豚挽き肉　　　　　　　　　　　１５０ｇ
白菜　　　　　　　　　　　　　３５０ｇ
春雨　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
青ねぎ（小口ぎり）　　　　　　２ほん
しょうが（みじんぎり）　　　　１片

（A) 酒・大さじ1/しょうゆ・小さじ１/塩、こしょう・少々

（B) 水・カップ２/酒・大さじ1/しょうゆ・大さじ２/塩、こしょう・適量

片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
ごま油、サラダ油

（１）春雨は５分熱湯につけてもどす。白菜は１ｃｍぐらいの細切りにする。

（２）サラダ油大さじ３で白菜の軸、葉の順に入れていため、取り出す。

（３）サラダ油大さじ２でしょうが、豚ひき肉をいため、（A)で下味を付ける.
白菜を戻しいれ、（B)を加えてしばらく煮る.

（４）春雨を加え、味を調えて水溶き片栗粉でとろみを付け、
仕上げに青ねぎとごま油小さじ１を加える。

今回は顆粒中華の素を加えて、中華味にしてみました。
丼にしても美味しいですよ。

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