週末の森の日記

マドレーヌ

今日は思いがけずウレシイ頂き物が届いた。以前の仕事でお世話になった方の奥様から、ロイヤル コペンハーゲンの紅茶＆オレンジマーマレード。奥様といってもおばあちゃんですけど。このマーマレードはオレンジの皮がスライスじゃなくて刻んであるものだから、苦味があってまた美味なのね。というわけで今夜は夕食の仕度をしながら、これを使って早速「オレンジマドレーヌ」を焼きました。マドレーヌ・・・こういう、シンプルで作るのが簡単で、素朴なのにエレガントなお菓子って、お菓子らしくて最高。レシピ左の方にのせときます。