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2005年10月の記事
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ナマ烏龍茶
8日のお茶会にいらしたお客様、有難う御座いました。おかげさまで今日まで来られました、皆様には心から感謝を申し上げます。これからも宜しくお願い申し上げます。今度のお茶会、私の大事なお客様に生の烏龍茶を飲んで貰いました。好評でした。ナマの烏龍茶は新鮮な茶葉を特殊な方法で発酵して、紅い金木犀の花の香がでたら、直ぐに－30度で冷凍してしまうと言う製法で作られた烏龍茶。釜煎りしないことで、茶色は綺麗な薄い緑色、何とも言えない優しく、柔らかく、甘いフルーティな香り！！！口に入れた瞬間、ふわ～と花とフルーツミックスしたような甘い香りがひろげて、滑らかな、スッキリした後味。本当に表現できない、飲んで見ないと解らないお茶でした。職人さんの話によると、このお茶は10回に1回しか成功しない、製法も無くした、知ってる人もあまり居ないでの事。いまは資料を探しなから、失敗の繰り返し。3年前、タマタマ広州に帰ったとき、このナマ茶が成功しだです。初めて飲んだ時はつくつく自分は運が良いと思いました。凄く幸せ！！！そのときは2kgほどしか出来なく、でも、１kgほど下さったです。感激！何時又出来るかわからないが、又成功したら送ってあげるからでの約束をして頂き、幸せいっばい日本に帰って来ました。待つ事３年、今年やっと約束通り、生茶が送って来ました。でも、残念なことに、少し溶けてしまいまして、味が落ちました。でもそれでも凄く美味しく頂きましたよ、美味しい物の出会いはヤッパリ縁かなぁと思っている今の私。感謝の気持ちを込めて、、、、、、
2005.10.18
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6周年感謝セール（高級茶盤30％引・茶葉全品20％引）
6周年記念感謝セールお陰様で当店も6周年を迎える事が出来ました。お客様に支えられて、可愛いがって頂いて今日まで来られました。皆様には心から感謝を申し上げます、誠に有難う御座いました。又これからもお客様に美味しい中国茶を楽しんで頂けるように頑張っていきますので、どうぞこれからも宜しくお願い申し上げます。感謝の気持ちを込めて、10月末まで感謝セールを致します。紫砂壷全品一律―2000円 （除外品もあります。）茶盤全品30％割引 茶葉全品20％割引 ほかにも多数商品が割引致しますが、是非ご来店下さいませ、掘り出し物盛り沢山！！！早い者勝つ！！！売り切れゴメン！ご来店を心待ちしております。11月中国仕入れに行く為、在庫品を思い切り大サービス致します。良い品を自信持ってお薦め致します。
2005.10.09
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もうすぐ開店記念日（2005．9.28）
10月8日は開店記念日、午後3時～簡単なお茶会を予定しております。要予約：定員15名。満員次第締め切り。10月末までに、セールをやってます。店内のお茶、茶器類は１０％割引11月6日～13日まで、店お休みさせて頂きます。中国へ仕入れに行きます。それと、佐倉市日中友好協会11月7日広州桂林ツアーて、広州で合流し、広州の日本語勉強してる中国大学生との交流パティー参加する為。とても楽しみにしています。
2005.10.09
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明日はお休み・画像は高級ジャスミン（2005．9.27）
↑高級ジャスミン（商品番号CJー03）明日はお休みです！嬉しいで御座います。毎日忙しく、気が付くとも開店6周年になりました。時間は飛ぶように逃げて行き、時には私も時間と共に逃げたいと思いました。すべて0からのスタート、毎日バタバタして、良くも6年も持ったなぁと自分でも不思議ですが、まあ、結果が良ければ、全て良しとしましょう。毎日お客様に勉強させられ（文句ではありません）質問に返事できるようにと必死でした。でも、毎日凄く楽しく、お客様は色々、持ち込む物も色々、お陰様、いまでは毎日お客様との会話が楽しむようになりました。日本語も上達になったかぁ？あとて、セールの予定お知らせいたします。
2005.10.09
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残暑！（画像は雪茶） (2005.09.05)
きょうは雨よく降りますね、でもまた暑い！暑さ強い私ですが、今は少し疲れが出たようで、うん、今年は厳しい！皆様はお元気ですか？夏パテはいかかでした？最近美味しいもの食べ過ぎ（誘惑に負けました。クヤシイ！！！）でも、凄くシアワセデス。美味しい物美味しく食べられるだもの！皆様も是非美味しい物食べられますように健康を気を付けてください。
2005.10.08
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健康セット セールのお知らせ （2005.07.29）
７月はもうあと2日、早いですね！暑い中、皆様はいかが過ごしていますか？8月も忙しいでしょうね、私の店も8月12日、13日それと8月27日3日間お休み致します、ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。今店内半額セールをやっています。（半額じゃない物も御座います）商品の入れ替えの為です。健康商品の山芋雑穀粥、黒豆抹茶、紅茶豆乳は千円均一、抹茶ミルクは450円です、大変安くなっております新入荷の期間限定販売の2005年春摘みインド紅茶ダージリン。ファーストフラッシュ、若々しく強い香りが漂い、爽やかなこくがともないます。暑い中、熱いお茶がホッとさせてくれますかも（＾０＾）
2005.10.08
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簡単 粉末 抹茶ミルク （2005．07.12）
今日は抹茶ミルクを使ってデザートを作りました。抹茶ミルク2パックに300ccお湯を入れて、砂糖茶匙１、ゼラチン３g混ぜて。２分程置き、あとはレンジ３０秒温めるだけ、ゼラチン溶ければOKです。冷したら、美味しい抹茶ミルクゼリーが出来上がります。うん～いい感じ～。いまのところ食欲が良くって、＾×＾ 、体の重さ増やさない為、よく寒天、またはゼラチンを食べます。効果あるみたい（笑）美人は辛いよ、、、、、。
2005.10.08
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痲婆豆腐、痲婆なす （2005．07.05）
何日も書けなくて、今日も5分しか出来ないだ＾O^毎日の食事は大変！昨日は急に痲婆料理が食べたくなって、痲婆豆腐、痲婆茄子を作りました。茄子は水てさらした後、１５分蒸して。ソースはごま油と葱油を温め、葱とトウバンチャン良く炒め、少し砂糖を入れて味を調い、後は混ぜるだけ、さっぱりして、食欲進みますよ。今日は何にしょうかな、、、、、（終）
2005.10.08
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9月29日の日記
今日は忙しい一日でした。この頃書けなくって、、、、、訳のわからない事でパタパタしています。いろな方のご来訪、ありがとうございます！＾＾内容がなくて、ごめんね。昨日の雷、凄かったね、知り合いのPCが壊れただそうです。私はPCの電源を切ったのて、良かった！これからは雷が多い時期だから、気をつけましょ。（終）
2005.10.08
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バラ茶
6月もう残り10日足らず、今年はもう半分は過ぎようしてる。毎日本当に24時間あるかな～と思う時があります！！！これからはうっとし季節なるですが、香りの良いお茶が欲しい季節でもあるですよ、例えば、バラ紅茶、素晴しいバラの香りで、うん～と脳までリラックスできます。私のオススメだよ。（終）
2005.10.07
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六安茶の話
今日は少し疲れ気味で、歯が痛くなり、朝から六安茶を飲みました。今はよくなったみたい、では、このお茶を少し紹介します。六安とは地名、竹の皮に包んで 竹林に置いて発酵熟成させた、 くせの強いプーアル茶。 （ツウには、たまらないお茶です）、中国は健康茶として、広東人の家にはひとつ置くものです。ブーアル茶と同じ飲み方です。ひとつずつ微妙に重さが違いますが、かごを含めた重さは、 ほぼ約450g。中身が固まっていないので、扱いやすいです。かなり濃い色が出ますが、香りも味もマイルド。（終）
2005.10.07
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6月19日
今日は休日、思い切りお休みにした。犬を洗い（犬は気持ち良かった見たい）、私は腰が痛くなりました。年のせい？こころは28歳ですが、無理？今日は、美味しい鉄観音を入れました、とても爽やか、うん、至福の一時でした。（＾＾）〈終〉
2005.10.07
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6月17日 烏龍茶
久しぶり、この何日が忙しく、梅雨のせいにして、何にもしなかった～昨日聴いた話ですが、烏龍茶で、茶色は濃い焦げ茶色の方が高級です。と、私が知ってるのは少し違いますが、お茶の色は発酵、釜炒りなど製造工程によって、色が変わります。発酵が浅い、釜炒りが弱いの場合、茶色は綺麗な青いになります。味が甘みがあります。発酵が進み、釜炒りの温度が高い、時間が長い場合、お茶が香ばしく、渋みが少し強く出ます、茶色は濃くなります。台湾の東方美人が代表です。 ほかに知ってる方、何にか教えて～、お願いします。〈終〉
2005.10.07
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6月13日 昨日はエステにて、
やっと予約が取れて、久しぶりエステに行って来ました！うん、ヤッパリイイですね（＾＾）丁寧にして貰ってる間、気持ちがい～いコト、もしかして、イビキかいたかも？お茶は体中を綺麗にして、顔はエステて綺麗に、何だが少し美人になっだ気分、、、、、
2005.10.07
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