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ノスタルじじい
素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり！男の料理！明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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2006/08/02
テーマ： 今夜のばんごはん(52467)
カテゴリ： 男の単品完結料理（丼・リゾットなど）
凝れば凝るほど難しい料理、ありますよね。
特にリゾットは難しいですね。お米とソースが一体になっていること、なんて判っていても
なかなか出来ないんですよ。まぁ長粒米使わないんで、日本の米だと粘りが強いから
どうしても仕上がりが重くなってしまいます。
でもやはり日本人。お米は好きなんですね。パスタやパンも美味しいと思いますが
お米を食べると安心します。今年のお米の出来はどうなんでしょう。少し心配です。
今日の料理はアサリときのこ・野菜の旨味を凝縮したコンソメスープで炊いた
リゾットです。シンプルながら炊き込みご飯に通じる美味しさがありますね。
リゾットも大好きです。
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Re:男の料理 フォト絵日記*アサリときのこのリゾット*(08/02)
alice&sakura
さん
Re[1]:男の料理 フォト絵日記*アサリときのこのリゾット*(08/02)
パスタ職人0901
さん
alice&sakuraさん
はい、オリーブオイル・にんにく・キノコ・野菜を炒めコンソメスープで煮た後、濾して、スープだけで米を炊きます。濾す手間が面倒なんですが美味しくできるコツだと思います。 (2006/08/02 08:00:07 PM)
はい、オリーブオイル・にんにく・キノコ・野菜を炒めコンソメスープで煮た後、濾して、スープだけで米を炊きます。濾す手間が面倒なんですが美味しくできるコツだと思います。 (2006/08/02 08:00:07 PM)
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