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ノスタルじじい
素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり！男の料理！明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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2007/07/02
テーマ： 今夜のばんごはん(52803)
カテゴリ： 男の野菜料理
カボチャのことを「パンプキン」と呼んでいませんか？
間違えではないらしいのですが、正確に言うと「スクアッシュ」というのだそうです。
パンプキン＝カボチャって中学の英語の授業で習ったのに・・・違うのかョ！
ちょっとお勉強を・・・
Pumpkin：パンプキン、ペポカボチャのこと。
Squash：カボチャ類の総称。ズッキーニなどを含む。
Winter Squash：セイヨウカボチャ（クリカボチャ）、ニホンカボチャのこと。
ちなみにペポカボチャとは、あのハロウィンで使うオレンジ色のカボチャのことなんですねぇ。
何でハロウィンでカボチャなんでしょう。じつはアイルランドに伝わる「おとぎ話」の中で「さまよう魂ジャック」がカブの提灯を持っていることから、カブの提灯が 魂のシンボルとなりました。でもこの話がアメリカに伝わった時、アメリカには「カブ」がなかったんですねぇ・・・仕方なく身近にあった「カボチャ」に代用され、いつしかハロウィンには「カボチャの提灯（ジャック・オ・ランターン）」が使われるようになったんだとか・・・結構いい加減な話なんですね
とはいえ
カボチャは緑黄色野菜の代表選手。ビタミンやカロチンを多く含み、昔からカボチャは煮物・天ぷらそして煮ぼうとうにも使われて親しまれていますよね。私も好きな野菜のひとつです。
皮むき
カボチャの種類には「ナタワレカボチャ（鉈が無いと割れないくらい堅い）」なんて種類があるほど堅いですよね。もし皮が剥きづらかったらレンジでチン！結構楽に剥けますよ！
と言うわけで
今日も暑かったですよ。娘と二人、スクーターで買い物に行きました。スクーターに乗っていると風が爽やかで気持ちいいですねぇ。（車は近々買い換えのため使っていません）
だから暑い今日みたいな日は冷たいスープ。「南瓜と玉ねぎの冷製スープ」カボチャと玉ねぎの甘みが美味しいですねぇ。冷たく冷やすと食欲も増す感じです。
＜作り方＞
玉ねぎは薄切りにしバターで炒める。南瓜は皮をむき種を取り柔らかくなるまで茹でる。茹でた南瓜、炒めた玉ねぎ・牛乳をミキサーにかける。これを小鍋に入れ水・生クリームを足し弱火でなめらかになるように混ぜる。
コンソメ・塩胡椒で味を調え粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
味を調えるときに冷やすことを考えて、少し味を強めにつけた方が良いですよ。私はこのスープには胡椒が合うと思っているので、黒胡椒をタップリ入れました。
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Re:パンプキンじゃないのかよ！！＊南瓜と玉ねぎの冷製スープ＊(07/02)
Re[1]:パンプキンじゃないのかよ！！＊南瓜と玉ねぎの冷製スープ＊(07/02)
パスタ職人0901
さん
Twinky Germanyさん
＞またあそびに来てみました。
＞やっぱりおいしそうなものがありました。
＞ん～、がんばって おいしいもの作ろうと 励まされました！
-----
ありがとうございます。ぜひ頑張らないで！楽しく美味しい物を作りましょうよ。もし美味しい物ができたらこっそり教えてくださいね。 (2007/07/03 07:37:16 AM)
＞またあそびに来てみました。
＞やっぱりおいしそうなものがありました。
＞ん～、がんばって おいしいもの作ろうと 励まされました！
-----
ありがとうございます。ぜひ頑張らないで！楽しく美味しい物を作りましょうよ。もし美味しい物ができたらこっそり教えてくださいね。 (2007/07/03 07:37:16 AM)
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