1日5食！！ヘルシーだけどねぇ＊スペイン風ひよこ豆の煮物＊

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2007/07/03

憧れの国
スペインといえば皆さんは何を思い浮かべるでしょう。
白い街、青い空、フラメンコ、闘牛、ガウディ、ピカソなどなど・・・
私は行ったことがないので思い浮かべることはありきたりなことばかり・・・スペインに詳しい方は、もっと魅力的なものがたくさん思いつくのではないでしょうか。

意地汚い私は
最も身近なスペインの魅力は「食べ物」。食材や料理ですよね。スペインの方は1日5食！よく言われますが本当らしいんですよ。

＜スペイン人のとある一日の＞
朝食は出勤前に、カフェオレやチュロ（長い揚げパン）などで軽くすませます。
11時頃、ランチ前の間食の時間はオフィスから出てサンドイッチなどをつまみます。

18時頃は夕食前の午後のおやつの時間です。バルでワイン等のお酒やタパス（小皿料理）を楽しみます。
最後の夕食ですが、21時以降から始まり、スープやチョリソ、チーズ、サラダ等で簡単にすませます。

いやはや、すごいですねぇ
1日に５食も食べるこの国の人々の食へのこだわりは非常に強く、日常生活の中心は食べることで、食事を楽しみ、大切にしているといわれています。

スペインの食の背景
どうやら「バル」と「タパス」に秘密がありそうです。バルは日本でいうと喫茶店と居酒屋と食堂・総菜屋が合わさったような店らしいですねぇ。日本にも最近は自称「バル」の店が増えていますが、日本の場合はあくまでカッコいいスペイン風レストランバーとして夜のみ営業していることが多いので、スペインの物とは似て非なるものなのかもしれません。

タパス
タパスとは、スペイン語で「栓」という意味で、それが転じて「おつまみ」となったといわれています。そもそもタパスはスペインの王様フェリーぺ２世の時代（フェリーぺは大変な美食家で知られていたのです）に飲みかけのワインに埃が入るのを防ぐ為にハモン（生ハム）でふたをしたのが、始まりだとか・・・
日本人である私たちはスペイン料理と聞けば、代表的なパエリア、スペイン風オムレッツ、ガスパチョ、ハモン・イベリコ等が思い浮かぶのですが、スペイン料理は地方色豊かで私の知らない料理がそれこそ星の数だけありそうです。

こんな国に住んでみたい！
食で始まって、食で終わる。そしてシエスタ（昼寝）！！私の憧れの生活パターンですねぇ。でも、こういう生活をしているとメタボリックが進行しそうでちょっと怖いなぁ・・・

今日はシンプルにひよこ豆を使ったスペイン風の煮物です。これがなぜかご飯に合うんですよ。スプーンでご飯にかけると「スペイン丼！？」うま～な一品ですよ。

＜作り方＞
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを出す。香りが出たらベーコン・玉ねぎ・人参を入れ炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらワイン・ローリエ・コンソメ・ヒタヒタの水を入れ煮込む。
弱火でことこと煮込み塩胡椒で味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

詳しいレシピ分量、初心者のための料理の基本などHPに満載

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