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2003年10月の記事
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豚ひき肉
なすとトマトのチーズ焼きかぶのクリームシチュー 風邪の調子があまりよくならず、なるべくまとめて作って、次の日の朝ごはんやお昼ごはんが楽になりそうなものばかりです。あと、体があったまりそうなもの！みんな大好きなシチューをお鍋にたくさん作って。なすとトマトをミートソースで味付けして、チーズをかけてオーブンで焼きました。今日は品数が少ないので、ジャガイモの薄切りも入れて、ボリュームアップ♪
2003.10.31
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さんま
秋刀魚の南蛮漬けさつまいもご飯 食べなきゃいけない、秋刀魚がありました。でも、新しいガス台届いたばかり！グリル使うのやだな～。油を使うのも、やだ～！なんかいい食べ方ないかな～と思ったけど、まだ風邪っぴきで、別のメニューを考える根性もなかった…。結局、油を使ってしまいました。。・゜゜・（＞_＜;)・゜゜・。
2003.10.30
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豚挽き肉
肉だんご鍋 風邪です。熱も出てきました。なるべく手を抜きたい、何か簡単に食べられそうなもの…ということで鍋。生姜が風邪にいいということで、ひき肉にたっぷり生姜を混ぜ込んで。だんごを丸めておくのも面倒なので、鍋のそばで、スプーンで丸めてすくってそのまま鍋へ。
2003.10.29
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鶏
チキンカレーカニカマのサラダ 情けない話ですが、風邪をひいてしまいました。今日もついでに明日も、楽が出来るようにカレーです。早く治さなければ…。
2003.10.28
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ひき肉
ひき肉のレタス包み田舎汁 葱と生姜とにんにくをみじん切りにして炒め、そこにひき肉をたしてさらにいため、火が通ったら味付け。砂糖と醤油と酒、みりん、味噌。レタスで包むから味が濃い方がおいしいんだけど、そう思っているせいか、いつもついつい濃すぎてしまう…。ヾ(_ _。)ハンセイ…
2003.10.27
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鶏
鶏肉のはちみつソテーコールスロー 今日の鶏肉の写真を、画像の記録に載せました♪ 鶏肉はいつもどおり、厚みを開いて塩コショウします。フライパンで焼いたあと、お酢（大４）を入れて煮立てて蜂蜜も追加してお肉にからめます。さらにバターとレモンと醤油を追加して、出来上がり。「お酢、はちみつ、バター…？」って思ったけど、おいしかったよ～＼(^o^)／
2003.10.26
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鮭
鮭のホイル焼き焼き豚のサラダ 次女が調子悪いらしく、離れてくれない。そこで登場ホイル焼き。前にも登場したけど、マヨネーズかけてわさびふりかけかけて、ホイルで包んで焼くだけ。手が離せないときは、このメニューは助かる。それと、頂き物の焼き豚を食べてしまいたかったので、温野菜と共に、サラダに。
2003.10.25
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なす
なすとピーマンのみそいため三色おひたし 今日はマーボー茄子にしようと思ってひき肉も買ってきたのに、片栗粉をきらしていた。たっぷりと茄子を使いたかったので、みそいために。いつもは豚肉で作るけど、冷蔵庫に鶏肉しかなかったので、代用して。でも、やっぱり豚肉の方が好きだな～♪
2003.10.24
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豚挽き肉
ひき肉とコーンのオーブン焼き野菜スープトマト味 みじん切りした玉ねぎとにんにくを炒めて、そこに豚挽き肉と冷凍のコーンを加えてさらに炒めて、ホワイトソースで味付け。あとはオーブンで表面に色が付くまで焼くだけです。（うちは、「取っ手が取れる～ティファ～ル♪」なので、炒めてそのままオーブンへ）でも、これだけだと見た目が淋しいので、上に、ゆでたブロッコリーとかプチトマトの輪切りだとかマッシュポテトだとかをきれいに乗せて、おめかししてから焼きます。全体に白いから、色が入るときれいかな。
2003.10.23
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ししゃも
ししゃものチーズフライ鶏かぼちゃ 給料日前のしょぼいご飯、あんまり書きたくないな～(^^ゞとりあえず、救世主ししゃもが10匹100円というありがたい値段だったので、20匹を即購入。そのまま焼くのはなんなので、チーズフライに。衣に粉チーズを混ぜ込んで揚げてみました。でも、粉チーズをケチりすぎたのか、「チーズフライなんだけど…」って言わないとわからないような出来になってしまいました。失敗失敗(・_・ゞ-☆
2003.10.22
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・・・たまご？
お ♪ で ♪ ん★ タイトルからもおわかりでしょうが、私、おでんがだ～い好きです♪ 一方パパは嫌いです。パパが今晩は留守なので、晩御飯はおでんに即決。ゆで卵と、大根と、おいも。お芋はやっぱりじゃがいも。まえに、八つ頭が入ったのを食べたんですが、おいしかったけどやっぱりジャガイモかな。あとは練り物たくさん。そういえば、実家で食べたおでんには、餃子とかシュウマイがありました。もちろんそのまま入っているのではなく、練り物の中身になっているもの。でも、結婚以来何回か引越しもしたけど、そんなの一度も見たことがない…。
2003.10.21
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ぶり
ぶりの照り焼き野菜炒め ぶりの照り焼き…おいしいですよね。でも、うちの照り焼き、レンジで作るんです。電子レンジで加熱するので、表面のパリッと感はありません。でも、冷めても再加熱しても固くなりにくいような気が…。好みはあるとは思いますけど、遅く帰ってきてチンして食べることの多いパパには、この方が好評です。（子供たちにも）あっ、あとおせち料理に入れるのなら、この方がおいしいと思います☆
2003.10.20
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うふっ♪
今日は、パパがめずら～しく早く帰ってくることになったので、ひさしぶり～～～に、外食☆では、行ってきまあ～す！ C= C= C= ┌(＾ｖ＾）┘トコトコ ｜｜ヽ(*゜▽゜*)ノミ｜Ю タダイマァ♪行った先は、ファミレスでした～。まあ、この家族構成では仕方ありません♪
2003.10.19
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また、鶏
チキンライス野菜スープ 昼間にお誕生日会と称して、ケーキや甘いものを飲み食いしてしまったので、作る方も食べる方も乗り気ではない。でもパパだけは、仕事でいなかったからおなかをすかせて帰ってくるので。適当に目に付いた野菜を切って、ウインナーと共にスープに。鶏を細かく切って玉ねぎをみじん切りした段階で、「どうせなら親子丼にすればよかった」と思ったけど、遅かった…。まあ、作れば作ったで、おなかに入っちゃうんだけど。(^^ゞ
2003.10.18
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鶏
照り焼きチキンポテトサラダ 今日はすごく忙しくて、買物して家に帰りつくのが６時過ぎるなって思い、味付きでフライパンで焼くだけの鶏肉を買ってきた。ご飯を炊くのもまどろっこしかった。そこで、朝焼いたパンが残っていたので、パン食に。照り焼き味だったので、とりあえずお肉を焼いてたっぷりのレタスの上に。フライパンや入れ物に残ったたれにマヨネーズを加えて熱くして、お肉の上からかけて。レタスとお肉をパンで挟んで、照り焼きサンド～って感じ…。
2003.10.17
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さつまいも
ロールキャベツサツマイモのサラダ 角切りにして水にさらしたさつまいもを、レンジでチンしたあと、熱いうちにヨーグルトを混ぜ込みます。あとは、きゅうり、プルーン、チーズを、同じような大きさに切りそろえ、仕上げにマヨネーズ。鉄分豊富なサラダです。（多分ね。(^^♪ ）
2003.10.16
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鮭
鮭とほうれん草のグラタンツナとわかめのサラダ 今日は、一段と手抜きメニューでした(^^ゞ グラタンソースは、クリームシチューの素を加工して使用。鮭の下ごしらえは、電子レンジで過熱（１切れあたり、１分半）。あとは、ゆでたたっぷりのほうれん草とあわせて、オーブンで焼くだけ。う～ん、こんなのが続いたら主婦失格かな～？みんな喜んで食べてはくれるんだけど。（私って、ごまかすのがうまいのかも…。）
2003.10.15
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鶏
鶏のマスタードソース白菜とちくわの煮びたし 鶏肉を、厚みがあるところは包丁を入れて平らにし、塩コショウして片栗粉をまぶします。フライパンに大目の油を入れてあげ焼きにして取り出します。そこにかけるソース！「砂糖１、醤油１、酢1/2、マヨネーズ４、あとは粒入りマスタードをたっぷり！」マスタードの量はお好みで。でも、かなり入れてもおいしいです！うちは今日は胸肉で作っちゃったけど、これはもも肉の方が、断然いい！（私の大好物なので、力が入ってしまった…）
2003.10.14
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合いびき肉
ハンバーグ…風きゃべつのスープ 正直言って、面倒くさがりやの私は、あまりハンバーグを作りません。(^^ゞ 作るのは、ハンバーグ風。簡単に言えば、ハンバーグの種を目一杯こねたあと、（テレビで見ると、すごくこねてますよね）耐熱皿にごそっと入れて、オーブントースターで、まとめて焼いちゃいます。できてから、切り分けてお皿へ。今日は、解凍したミックスベジタブルも混ぜ込んで、焼きあがる５分ぐらい前に、チーズを上に散らして、チーズハンバーグ…風。
2003.10.13
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さんま
秋刀魚のソテー、タルタルソースかけ豚汁 今年は安いという秋刀魚。確かに嬉しい値段なので、よく買ってしまいます。塩焼きにするつもりで豚汁を作ったけど、途中で予定変更。ソテーにしました。秋刀魚をおろして小麦粉をつけ、フライパンでソテーしてお皿へ。玉ねぎとゆで卵をみじん切りにして、魚の臭みが減るかなと思い、たっぷりのタイムを混ぜてマヨネーズであえます。それを秋刀魚にたっぷりのせて。想像していたよりおいしくて、子供たちはパクパク食べました！
2003.10.12
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鶏
水炊き冷奴 ついに出ました、お鍋！ 独身の頃は、お鍋って好きではありませんでした。お鍋よりも、大きな肉の塊が食べたかった方です。でも、だんだんと好きになって。それでもやっぱり、寄せ鍋よりも、水炊きとかしゃぶしゃぶなど、お肉がたくさん食べられるのが、好きです。(^^♪ ごまだれ味ｩ
2003.10.11
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豚
クリームシチュー…？マカロニサラダ 今日は、自分の買物とかをして歩いていて、冷蔵庫の中が淋しくなっているのを、すっかり忘れていました。夕方、開けて (ノ゜⊿゜)ノ びっくり!! … そこでとりあえず、いろいろ野菜を放り込んで、みんなの好きなクリームシチューに。でも、こんなの入れるかい?っていうようなものも入っていたりして…。(^。^;)
2003.10.10
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あさり
ホタテの照り焼きあさりの酒蒸し お鍋に、薄切りにしたにんじん、ざくざく切った白菜を入れ、その上に、あさりとみじん切りにしたにんにくをのせます。そして上から、お酒としょうゆとだし汁をかけて、蓋をして火にかけます。すると、アサリの口が開いて、野菜も柔らかくなっておいしい…んだけど、アサリの口が開く音を聞いていると、生き物がゆえに、想像しちゃって、なんか可哀想…。
2003.10.09
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豚
豚肉の味噌漬け焼きもやしいため 厚切りの豚肉を、醤油、お酒、砂糖、お味噌を混ぜたのと一緒に、ビニール袋に入れて味をしみこませます。あとは焼くだけ。焼くときに、お肉にお味噌をある程度つけたままのほうがおいしいんだけど、焦げやすくなっちゃうし…ほどほどに。
2003.10.08
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鶏
チキンマカロニグラタン野菜サラダ ホワイトソースは、ずっと前に２度ほど、フライパンで薄力粉炒めて…なんてやりましたが、ダマになって失敗。それ以来やめていました。でも、レンジで出来るのがわかってからは、快調です。(^o^) 念のため。薄力粉とバターを30ｇずつをレンジで１分。そこに牛乳２カップをすこしずつ入れて、あとは、レンジで加熱しては混ぜて、を繰り返して、出来上がり。
2003.10.07
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豚
カレーライスツナサラダ うちは、カレーが大好きです。月に３回を下回ると、「カレー食べてないね」と文句がでます。なるべく、チキンにポークにシーフードにと、変えるようにはしてるんですが…。明日は、長男のお弁当を作らなきゃならない日。そういう日の前日は、朝が少しでも楽になるようにと、カレーになる日が多いです…。(^^ゞ
2003.10.06
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めがじき
めかじきのシメジソース添えサツマイモの味噌汁 メカジキをソテーして、皿にもった後、しめじとなすとピーマンを炒めて、ミートソースで味付けし、上にのせます。以前、すかいらーく(?)に「なすとしめじのミートドリア」ってメニューがあったと思うんですけど、その時に、シメジとナスは、ミートソース味がよくあうんだ、って知りました。以来、我が家では、定番の組み合わせ。(^o^)
2003.10.05
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豚
とんかつポテトサラダ なんか、ボリュームたっぷりメニューが食べたい気分。運動会に行って、疲れたせいかな？ ポテトサラダは、お芋をつぶした後、マヨネーズではなく、たっぷりの牛乳を混ぜ込みなじませます。そして、きゅうりとか他の具を入れた後に、仕上げでマヨネーズ。こうすると、さほど味が変わらず、カロリーダウンできます。
2003.10.04
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牛
ハヤシライス野菜サラダ 明日は、長女の運動会。とっても食べるのが遅い長女でも、ハヤシライスは好きなので、朝、この残りを食べさせれば、遅刻することはない…と思う。ところで、牛肉って、使ってますか？ うちは牛肉大好きです。狂牛病騒ぎの時には一切使っていなかったので、、家族中からブーイングでした。今もこれだけは、なんとなく生協オンリーです。
2003.10.03
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鮭
鮭のチャンチャン焼き冷奴 間隔が短いかなって思いつつ、「広告の品」の値段につられて買ってしまった鮭。今日は、チャンチャン焼きに。フライパンで鮭を焼いて、よけておきます。玉ねぎ、人参、ピーマン、きゃべつ、えのきなどを炒めて、鮭をもどします。あとは、味噌とみりんとマヨネーズを混ぜたものを上からかけて、バターをのせて、蓋をしてバターが溶けるまで焼きます。ちょっと今日は、甘すぎてしまった。おかげで、子供うけはよかったけど。
2003.10.02
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レタス
豚肉とレタスの炒め物たたききゅうり 外側の葉っぱがとてもしっかりしたレタスを買ってしまったので、炒め物に。あっ、別にきゃべつでも充分おいしいし、私もきゃべつの方が好きです。でも、今日は、そのレタスを処分したかったので。豚肉も、迷って買ったわりには、冷蔵庫から出して、「えっしゃぶしゃぶ用を買ったんだっけ？」って感じで。でも、その薄いお肉のおかげで、普段あまり食べたがらない長女が、「すごく食べやすい」と、喜んでたくさん食べていました。
2003.10.01
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- ビジネス・起業に関すること。
- 保証人依頼や借金申込みはピシッと断…
- (2026-10-04 06:43:19)
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- 本日の楽天ブログラッキーくじ
- 9月の目標
- (2026-09-01 16:46:04)
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- 株式投資でお小遣いを増やそう
- アラカンだってNISA＋3,126,317円
- (2026-10-04 08:34:08)
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