Bar UK Official Home Page & Blog　since 2004.11.

< 新しい記事

新着記事一覧(全3162件)

過去の記事 >

2005/07/23

プルトニー：オイリーな魅力／７月２３日（土）

(6)

テーマ：モルトウイスキーの話題(5799)

カテゴリ：酒

　モルト・ウイスキーを飲み始めた頃、アイラ系、シェリー系以外で一番飲むことの多かったのは、「プルトニー」（Ｐｕｌｔｅｎｅｙ、「オールド・プルトニー」とも言う）という銘柄（写真左上 Old Pulteney

　スコットランド本土では最北の、北海に面したウィックという港町にある蒸留所。ウィックはニシン漁で栄えた町だが、あの「宝島」を書いた作家、スチーブンソンの故郷としても有名だ。プルトニーという名前は、漁業の町としての発展に尽くした国会議員の名前にちなむという。

　プルトニーの特徴は、スパイシーな潮の香りとともに、「オイリー」ともしばしば表現される、バターのような不思議な味わい。舌ざわりも、実際ねっとりとしている。それに加えて、ナッツやハチミツのような香りも感じられる複雑さが魅力だ。 Pulteny Sherry Cask

　複雑な味と香りの理由は、海岸のそばという地理的な条件、ひょうたん型の蒸留釜、ヤーロー湖という湖水から引いている仕込み水など、さまざまな理由があるようだが、ブレンダーではない僕には、ほとんど謎の領域である（写真右＝プルトニー１８年もののシェリー・カスク。昨今のシェリーカスクばやりの流行を追うことには賛否両論があるけれど…）

　蒸留所が出来たのは、１８２６年。当初は、ブレンディド・ウイスキーの「バランタイン」や「インバーハウス」のキー・モルト用にのみ生産されていたが、オーナーが変わった１９９５年になってからは、モルト・ウイスキーとしても発売されるようになった。 Pulteney 26 years

　プルトニーは、その味だけでなくボトルの形も、蒸留釜（ポットスチル）のような独特の丸み、ふくらみを帯びていてユニークだ。こんな形をしているスコッチ・モルトは、おそらくプルトニーだけだろう（写真左下＝プルトニーの２６年もの。飲んだことないけど、きっとまろやかで、旨いだろうなぁ…）。

　確かに、それもそうだ。一度だけしかない人生なのに、自分から「出合いのチャンス」を放棄してしまうのは、なんともったいないことだろうか。僕は、これからもプルトニーをきっと飲み続けるだろうが、それ以外のいろんなモルトも、きちんと味わってあげよう。どんなモルトだって、職人の愛情と汗が一杯こもっているのだから…。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう