Bar UK Official Home Page & Blog　since 2004.11.

< 新しい記事

新着記事一覧(全3162件)

過去の記事 >

2005/11/24

「黒いちごの谷」から生まれたモルト／１１月２４日（木）

(8)

テーマ：モルトウイスキーの話題(5799)

カテゴリ：酒

　ブログの友人の間では最近、シェリーがちょっとブレイク中。最近の静かなシェリー・ブームのきっかけは何なのかは知らないが、僕も近頃は、ＢＡＲのカウンターで「マンサニーリャ」や「アモンティリヤード」を頼むことが多くなった。 2005-11-24 00:05:37

　以前にも書いたけれど、シェリーという酒とは、モルト・ウイスキーを通して出合った。ウイスキーの熟成樽として、シェリーは昔から重要な役割を果たしてきた。マッカラン、エドラダワー、グレンドロナック、ボウモア・ダーケスト、モートラック、オスロスクなどシェリー樽熟成で有名なモルトは、シェリーなくしてその存在は考えられない。

　ブームに便乗し、最近は、熟成の最後の１～２年だけシェリー樽に移しただけで、「シェリー・カスク」と銘打って販売する蒸留所やボトラーズ（独立系の瓶詰め・販売業者）も目につくが、こんな商法にはちょっと首をかしげる。

　モルト・ウイスキー好きの僕だが、なかでもアイラ系のモルト・ウイスキーと並んで、シェリー系のモルト・ウイスキーが好きだ。ＢＡＲでモルトを飲むときの３回に１回は、シェリー系のものを頼んでいるような気もする。グレンドロナック蒸留所

　シェリー系のモルトなかでも最近僕のお気に入りは、グレンドロナック（Ｇｌｅｎｄｒｏｎａｃｈ＝写真左 )。ゲール語で「黒いちごの谷」を意味するその名は、シェリー樽熟成のモルト・ウイスキーにとてもお似合いだと思う。

　赤みがかった深い琥珀色は、まさしくシェリー樽由来の証（あかし）。香りはスイートで、かすかにスモーキー。味わいはリッチで、フルーティ。ブレンディド・ウイスキー「ティーチャーズ」のキー・モルトとしても知られる（写真右＝石造りの建物が美しいグレンドロナック蒸留所）。

　マッカランはしばしば「モルトのロールスロイス」と形容されるが、グレンドロナックは、さしずめ伝統の名車「ベントレー」か「ジャガー」か

＝この夏、イタリア帰りにヒースロー空港のリカー・ショップで購入した「グレンドロナック２５年（１９６８年蒸留）」。見るからに旨そう！　日本国内にはほとんど出回らないボトルらしく、ネット・オークションでは、５万円以上の値も。ヒースローでは３分の１くらいの値段で買えました！）。

　グレンドロナック蒸留所は１８２６年の創業。創業主は当時の田舎の地主の息子という話だが、その後何人かの人手に渡ったあと、現在はアライド・ディステラリーという会社の所有になっている。Ｇｌｅｎｄｒｏｎａｃｈ

　同蒸留所の特徴は、頑固なまでに伝統的な製法を今も守っていること。地元産の大麦を使い、フロア式の麦芽づくり、オレゴン松を使った木桶発酵、石炭による直火蒸留…。そして、もちろんオロロソ・シェリーの樽を使った丁寧な熟成。

　以前は、オーク樽熟成のオフィシャルの１２年物も出していたが、現在の１２年物は「シェリー樽熟成＆オーク樽熟成」のバッディド・モルト。シェリー樽１００％のものは１５年物がメインになっている。

　ただし、このグレンドロナックという銘柄は、ボトラーズ物でさまざまな種類のものが商品化されており、我々にとっては嬉しい限り（写真右＝これは「ノン・チルフィルター（無濾過）・ノン・カラーリング」をうたい文句にしたあるボトラーズのグレンドロナック。でもシェリー樽熟成がウリなのに、この色って何なのだろう？）。

　僕は、これからもこのグレンドロナックを愛し続けていく。願わくは、１８年ものとか、２１年ものとか、もう少しオフィシャル・ボトルにバリエーションを持たせてほしいんだけれど…。

人気ブログランキングへＧＯ！ → 【人気ブログランキング】

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう