2006/12/25
テーマ： カクテル大好き！(454)
カテゴリ： カクテル
メリー・クリスマス！ ホット・カクテルの美味しい季節です。現時点ではまだ暖冬なのですが、寒い日には、僕もＢＡＲでホット・カクテルを頼むことが多くなってきました。
という訳で今冬、これまでにＢＡＲで頂いたホット・カクテルのなかで印象に残っているものを３つ、４つほどご紹介します。
まずは、「コアントロー・ショコラ」（ 写真左 ）。大阪キタの親しいバーテンダーのＳさんがつくってくれたのですが、う～ん、一口飲んでこれは、もう絶品！です。思わず「旨い！」と叫んでしまったほど。
コアントローにチョコレート・クリームを加え、お湯で割ったという比較的シンプルなレシピ（アーモンドのすり下ろしを、最後に表面に散らす）なのだが、たぶん素人が同じようにつくっても同じように美味しくできないだろうなぁ…。
Ｓさんはテクニシャンだから、きっと何か、隠し味というか、客には分からない“仕掛け”をしているはずだから。でも、これってカロリーは高そう。
「高コレステロール気味だから要注意」との指示を医者から受けてる身からすると、美味しいけどあまり頼めないのがつらい（笑）。
２杯目は、その名も「ベネディクテン・ミルクティー」（ 写真右 ）。これは大阪・京橋のＢａｒ「Ｍ」のＫさんのオリジナル。ミルク＆ヨーグルト系カクテルの好きな僕としては、きっと気に入るはずだが、予想通りの旨さ。
ベネディクティンというのはフランスの薬草（ハーブ）系のリキュールなのだが、Ｋさんはこれを煮出したアッサム紅茶で割って、素晴らしいホット・カクテルに仕上げた。
薬草系リキュールと紅茶がこれほど相性がいいとは、僕にとっても新たな発見だった。薬草系リキュールはたくさん種類あるので、いろいろバリエーションが楽しめそうだ。
さて、３杯目。名前は知っていたのだけれど、まだ飲んだことがなかったので、先日、大阪キタのＢａｒ「Ｃ」で頼んだのが「ホット・イタリアーノ」（ 写真左 ）。
アマレットという甘口のリキュール（あんずの種などを原料にしたアーモンド風味のリキュール）にオレンジ・ジュースを加え、温める。そしてシナモン・スティックでかき混ぜていただく。
アルコール度数も低いから、お酒にそう強くない人でも十分楽しめるし、風邪をひいた時などの寝酒にもちょうどいいかもしれないなぁ。
ほかにも、別のＢＡＲではジンジャー・ワインのホット・カクテル（レモン・ジュースを少しプラス）っていうのも味わった。これもジンジャー（しょうが）の風味が効いて、病みつきになりそうな旨さだった。
ことしもいろんなＢＡＲでバーテンダーを困らせながら、いろんなホット・カクテルをつくってもらおう。願わくは、温かいお酒を飲みたいと思えるように、もっと冬らしい寒い気候になってほしいんだけど…。
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という訳で今冬、これまでにＢＡＲで頂いたホット・カクテルのなかで印象に残っているものを３つ、４つほどご紹介します。
まずは、「コアントロー・ショコラ」（ 写真左 ）。大阪キタの親しいバーテンダーのＳさんがつくってくれたのですが、う～ん、一口飲んでこれは、もう絶品！です。思わず「旨い！」と叫んでしまったほど。
コアントローにチョコレート・クリームを加え、お湯で割ったという比較的シンプルなレシピ（アーモンドのすり下ろしを、最後に表面に散らす）なのだが、たぶん素人が同じようにつくっても同じように美味しくできないだろうなぁ…。
Ｓさんはテクニシャンだから、きっと何か、隠し味というか、客には分からない“仕掛け”をしているはずだから。でも、これってカロリーは高そう。
「高コレステロール気味だから要注意」との指示を医者から受けてる身からすると、美味しいけどあまり頼めないのがつらい（笑）。
２杯目は、その名も「ベネディクテン・ミルクティー」（ 写真右 ）。これは大阪・京橋のＢａｒ「Ｍ」のＫさんのオリジナル。ミルク＆ヨーグルト系カクテルの好きな僕としては、きっと気に入るはずだが、予想通りの旨さ。
ベネディクティンというのはフランスの薬草（ハーブ）系のリキュールなのだが、Ｋさんはこれを煮出したアッサム紅茶で割って、素晴らしいホット・カクテルに仕上げた。
薬草系リキュールと紅茶がこれほど相性がいいとは、僕にとっても新たな発見だった。薬草系リキュールはたくさん種類あるので、いろいろバリエーションが楽しめそうだ。
さて、３杯目。名前は知っていたのだけれど、まだ飲んだことがなかったので、先日、大阪キタのＢａｒ「Ｃ」で頼んだのが「ホット・イタリアーノ」（ 写真左 ）。
アマレットという甘口のリキュール（あんずの種などを原料にしたアーモンド風味のリキュール）にオレンジ・ジュースを加え、温める。そしてシナモン・スティックでかき混ぜていただく。
アルコール度数も低いから、お酒にそう強くない人でも十分楽しめるし、風邪をひいた時などの寝酒にもちょうどいいかもしれないなぁ。
ほかにも、別のＢＡＲではジンジャー・ワインのホット・カクテル（レモン・ジュースを少しプラス）っていうのも味わった。これもジンジャー（しょうが）の風味が効いて、病みつきになりそうな旨さだった。
ことしもいろんなＢＡＲでバーテンダーを困らせながら、いろんなホット・カクテルをつくってもらおう。願わくは、温かいお酒を飲みたいと思えるように、もっと冬らしい寒い気候になってほしいんだけど…。
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Re:ホット・カクテルが美味しい季節到来！／１２月２５日（月）(12/25)
B・G(^ ^) さん
Re:ホット・カクテルが美味しい季節到来！／１２月２５日（月）(12/25)
ステラビア
さん
今年も全国のバーテンダーさんが知恵をしぼる時期がやってきましたね（笑）
ホットカクテルって、どうしてどれも甘さを足すのでしょうか。辛党としてはドライなホットカクテルが飲んでみたいです。（焼酎お湯割以外で） (2006/12/25 12:31:22 PM)
ホットカクテルって、どうしてどれも甘さを足すのでしょうか。辛党としてはドライなホットカクテルが飲んでみたいです。（焼酎お湯割以外で） (2006/12/25 12:31:22 PM)
Re:ホット・カクテルが美味しい季節到来！／１２月２５日（月）(12/25)
やぷー２００１
さん
Ｂ・Ｇ（＾＾）さんへ
うらんかんろ
さん
B・G(^ ^)さん、こんばんはー。
＞確かに、これは冬じゃないです。寒くないクリスマスは異常すぎます。
きょうも暖っかかったですねー。ほんとに異常気象ですね。冬は冬らしい寒さが来てほしいです。地球温暖化、反対です。米国よ！ 京都議定書に署名しろー！ (2006/12/26 12:22:02 AM)
＞確かに、これは冬じゃないです。寒くないクリスマスは異常すぎます。
きょうも暖っかかったですねー。ほんとに異常気象ですね。冬は冬らしい寒さが来てほしいです。地球温暖化、反対です。米国よ！ 京都議定書に署名しろー！ (2006/12/26 12:22:02 AM)
ステラビアさんへ
うらんかんろ
さん
ステラビアさん、こんばんはー。
＞今年も全国のバーテンダーさんが知恵をしぼる時期がやってきましたね（笑） ホットカクテルって、どうしてどれも甘さを足すのでしょうか。辛党としてはドライなホットカクテルが飲んでみたいです。（焼酎お湯割以外で）
確かに、ホット・カクテルって、甘口のものが多いですね。ステラさんが物足りないのはよーく分かります（笑） バーテンダー諸氏には、辛口のホット・カクテルを考案するように言っておきます。 (2006/12/26 12:26:09 AM)
＞今年も全国のバーテンダーさんが知恵をしぼる時期がやってきましたね（笑） ホットカクテルって、どうしてどれも甘さを足すのでしょうか。辛党としてはドライなホットカクテルが飲んでみたいです。（焼酎お湯割以外で）
確かに、ホット・カクテルって、甘口のものが多いですね。ステラさんが物足りないのはよーく分かります（笑） バーテンダー諸氏には、辛口のホット・カクテルを考案するように言っておきます。 (2006/12/26 12:26:09 AM)
やぷー２００１さんへ
うらんかんろ
さん
やぷー２００１さん、こんばんはー。
＞ああ、これなら私でも飲めそうです！ 個人的にはホット・イタリアーノをシナモンスティックを使わずに頂きたいです。
えー？！ シナモンは苦手ですかー？ シナモンがないと、単に甘いだけのカクテルになってしまうので、シナモンがない「ホット・イタリアーノ」は、僕には考えられないのですが…。まぁ、一度飲んでみてくださーい。 (2006/12/26 12:28:47 AM)
＞ああ、これなら私でも飲めそうです！ 個人的にはホット・イタリアーノをシナモンスティックを使わずに頂きたいです。
えー？！ シナモンは苦手ですかー？ シナモンがないと、単に甘いだけのカクテルになってしまうので、シナモンがない「ホット・イタリアーノ」は、僕には考えられないのですが…。まぁ、一度飲んでみてくださーい。 (2006/12/26 12:28:47 AM)
Re:ホット・カクテルが美味しい季節到来！／１２月２５日（月）(12/25)
パブデ・ピカソ
さん
ちょっと手間のかかるホットカクテルを自分のためだけに作ってもらえる贅沢。体も心も暖まります。
それにしても、いろんなホットカクテルがあるんですね。またバーテンダーを困らせに行かなくちゃ。 (2006/12/26 08:51:34 AM)
それにしても、いろんなホットカクテルがあるんですね。またバーテンダーを困らせに行かなくちゃ。 (2006/12/26 08:51:34 AM)
パブデ・ピカソさんへ
うらんかんろ
さん
パブデ・ピカソさん、こんにちはー。
＞ちょっと手間のかかるホットカクテルを自分のためだけに作ってもらえる贅沢。体も心も暖まります。それにしても、いろんなホットカクテルがあるんですね。またバーテンダーを困らせに行かなくちゃ。
ホット・カクテルって、まだまだいろんなバリエーションが考えられそうですね。僕の親しいバーテンダーさんも、毎年、新作をつくってくれます。手間がかかるので、お店がすいている時しか頼めないのがつらいですが…。 (2006/12/27 08:32:28 AM)
＞ちょっと手間のかかるホットカクテルを自分のためだけに作ってもらえる贅沢。体も心も暖まります。それにしても、いろんなホットカクテルがあるんですね。またバーテンダーを困らせに行かなくちゃ。
ホット・カクテルって、まだまだいろんなバリエーションが考えられそうですね。僕の親しいバーテンダーさんも、毎年、新作をつくってくれます。手間がかかるので、お店がすいている時しか頼めないのがつらいですが…。 (2006/12/27 08:32:28 AM)
飲みたくなりました！
sssoji
さん
ｓｓｓｏｊｉさんへ
うらんかんろ
さん
sssojiさん、はじめまして。ご訪問＆書き込み有難うございました。お時間がありましたら、またお越しください。
＞どれもおいしそうですねぇ。あまりホットは飲まないのですが、飲んでみたくなりました。 (2006/12/27 09:32:36 PM)
＞どれもおいしそうですねぇ。あまりホットは飲まないのですが、飲んでみたくなりました。 (2006/12/27 09:32:36 PM)
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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