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2006/12/25

ホット・カクテルが美味しい季節到来！／１２月２５日（月）

(10)

テーマ：カクテル大好き！(494)

カテゴリ：カクテル

　メリー・クリスマス！　ホット・カクテルの美味しい季節です。現時点ではまだ暖冬なのですが、寒い日には、僕もＢＡＲでホット・カクテルを頼むことが多くなってきました。

　という訳で今冬、これまでにＢＡＲで頂いたホット・カクテルのなかで印象に残っているものを３つ、４つほどご紹介します。

　まずは、「コアントロー・ショコラ」（写真左）。大阪キタの親しいバーテンダーのＳさんがつくってくれたのですが、う～ん、一口飲んでこれは、もう絶品！です。思わず「旨い！」と叫んでしまったほど。

　コアントローにチョコレート・クリームを加え、お湯で割ったという比較的シンプルなレシピ（アーモンドのすり下ろしを、最後に表面に散らす）なのだが、たぶん素人が同じようにつくっても同じように美味しくできないだろうなぁ…。

　Ｓさんはテクニシャンだから、きっと何か、隠し味というか、客には分からない“仕掛け”をしているはずだから。でも、これってカロリーは高そう。

　「高コレステロール気味だから要注意」との指示を医者から受けてる身からすると、美味しいけどあまり頼めないのがつらい（笑）。

　２杯目は、その名も「ベネディクテン・ミルクティー」（写真右）。これは大阪・京橋のＢａｒ「Ｍ」のＫさんのオリジナル。ミルク＆ヨーグルト系カクテルの好きな僕としては、きっと気に入るはずだが、予想通りの旨さ。

　ベネディクティンというのはフランスの薬草（ハーブ）系のリキュールなのだが、Ｋさんはこれを煮出したアッサム紅茶で割って、素晴らしいホット・カクテルに仕上げた。

　薬草系リキュールと紅茶がこれほど相性がいいとは、僕にとっても新たな発見だった。薬草系リキュールはたくさん種類あるので、いろいろバリエーションが楽しめそうだ。

　さて、３杯目。名前は知っていたのだけれど、まだ飲んだことがなかったので、先日、大阪キタのＢａｒ「Ｃ」で頼んだのが「ホット・イタリアーノ」（写真左）。

　アマレットという甘口のリキュール（あんずの種などを原料にしたアーモンド風味のリキュール）にオレンジ・ジュースを加え、温める。そしてシナモン・スティックでかき混ぜていただく。

　アルコール度数も低いから、お酒にそう強くない人でも十分楽しめるし、風邪をひいた時などの寝酒にもちょうどいいかもしれないなぁ。

　ほかにも、別のＢＡＲではジンジャー・ワインのホット・カクテル（レモン・ジュースを少しプラス）っていうのも味わった。これもジンジャー（しょうが）の風味が効いて、病みつきになりそうな旨さだった。

　ことしもいろんなＢＡＲでバーテンダーを困らせながら、いろんなホット・カクテルをつくってもらおう。願わくは、温かいお酒を飲みたいと思えるように、もっと冬らしい寒い気候になってほしいんだけど…。

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Last updated 2012/07/02　12:53:21 AM
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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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