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2012年07月19日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ほうれん草には、ビタミンAとCは粘膜を丈夫にする働きがありますから、風邪などに
よる細菌の抵抗力を高める作用もあります。ただ、ほうれん草には、シュウ酸が
含まれています。これはあくの成分で、身体の中に入るとカルシウムと結びつき
、水では溶かすことのできないシュウ酸カルシウムとなります。
身体にいいからといって、あまりたくさん食べ過ぎると、膀胱や腎臓に結石をつくる
ことがあります。といっても、一日３ｋｇの量をとった場合のことですから、通常の
量を食べることが大切です。シュウ酸を除くためには、ゆでてあくを抜き、おひたしや
和え物などで食べるのか効果的でしょう。
よる細菌の抵抗力を高める作用もあります。ただ、ほうれん草には、シュウ酸が
含まれています。これはあくの成分で、身体の中に入るとカルシウムと結びつき
、水では溶かすことのできないシュウ酸カルシウムとなります。
身体にいいからといって、あまりたくさん食べ過ぎると、膀胱や腎臓に結石をつくる
ことがあります。といっても、一日３ｋｇの量をとった場合のことですから、通常の
量を食べることが大切です。シュウ酸を除くためには、ゆでてあくを抜き、おひたしや
和え物などで食べるのか効果的でしょう。
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