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大根の煮物は寒い時期が美味しいけど、
今の季節は・・・

でも、暑い季節のおろし蕎麦って美味しいですよねぇ～
それに遊星は納豆には必ず大根おろしを添えます。
すると、あのきつ～いネバネバがゆるくなるんです。

後は、だし巻き卵や厚揚げの焼いたのにも添えるし、
おろしハンバーグや豚バラのみぞれ煮などの肉料理にも使うし、
普通にちりめんじゃこを乗せてポン酢で食べたり・・・

でもそのたびに大根をおろすのも大変なので、

お寿司の巻き簾の上で水切りした、大根1本分

おろした時の端っこや皮は、お味噌汁やきんぴらにします。
ラップを敷いたバットに平らに広げ

お箸で筋目を入れて冷凍、
凍ったところで1個ずつわけて、ジプロックに入れ再び冷凍庫へ。

すぐに解凍できるので、食べるときに欲しい数だけ使います。
だいたい2週間くらいで使い切っちゃうんですが・・・

あ、水切りした大根汁は果物ジュースに混ぜて飲んじゃいます。
咳が止まらない時はハチミツを混ぜて飲むといいんですけどね。

この話、大根おろし器を買ったときに書いたかも・・・

7～8年前？

最近の大根おろし、フワフワだわ～

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Last updated 2023.06.07 14:09:03
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:大根おろしの冷凍保存(06/07)

okadaiマミーさん

なるほど…
大根おろしの冷凍は全く思いつきませんでした。
大根は千切りやイチョウ切りにして汁物用に一回分ずつ冷凍してましたが、おろしもやってみまぁす！
(2023.06.07 14:24:07)

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Re:大根おろしの冷凍保存(06/07)

maria- さん

こんにちは。
大根おろし、すりがねでされるのかと思いました！
1本全部って！笑
うちは、いまだにすりがねでしてるので～！
(2023.06.07 14:52:24)

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Re:大根おろしの冷凍保存(06/07)

アラスカななつさん

　こんにちは。

なるほどです。思いつかなかった。。。

今度やってみます。

(2023.06.07 15:57:27)

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Re:大根おろしの冷凍保存(06/07)

hiromi426 さん

わかってはいるけど我が家も大根おろしですっているので面倒なんですよね～。
それよりも納豆に大根おろし入れるとねばねばが気にならなくなるんですか?
私はあのねばねばが好きですけど🤣 (2023.06.07 17:33:21)

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Re[1]:大根おろしの冷凍保存(06/07)

遊星。.:*・゜さん

okadaiマミーさんへ

お料理に大根おろしを多めにすりおろして、残りを冷凍しておけば
ちょっと添える程度ならとても便利ですよ。
お試しください＾＾ (2023.06.08 09:37:42)

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Re[1]:大根おろしの冷凍保存(06/07)

遊星。.:*・゜さん

maria-さんへ

こんにちは。
大根おろしは少しなら、おろし金を使ってます。
でもおろし器を出したら、少しだけは面倒なのでたくさんすり下ろします。
美味しいのは昔からあるおろし金ですけどね～、きめ細かいし＾＾ (2023.06.08 09:39:51)

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Re[1]:大根おろしの冷凍保存(06/07)

遊星。.:*・゜さん

アラスカななつさんへ

こんにちは。
大根1本は大変なので、ちょっと多めにすりおろして残りを冷凍しておくと
焼き魚に添えたりとか便利ですよ。 (2023.06.08 09:41:08)

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Re[1]:大根おろしの冷凍保存(06/07)

遊星。.:*・゜さん

hiromi426さんへ

旦那さんにすりおろしてもらえばいいんじゃない？
あのすりおろす時間がもったいないのよ～(^-^;

納豆のあのネバネバ、お好きですか😲
大根おろしがない時はヨーグルトを入れたりしてますよ＾＾
何もない時は・・・一気に食べてそのあとお箸を洗いに行きます～ (2023.06.08 09:44:08)

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Re:大根おろしの冷凍保存(06/07)

どっすん0903 さん

大根おろしは私も大好きで、最近とんと食べてないけど、ステーキ焼いた時なんかは絶対におろし醤油でした(^^;
大根の煮物を作ったら5cmぐらいはおろしにするんですけど、冷凍ハンバーグ焼いてのっけたら終わっちゃいます(^O^)
かと言って、おろし金しかないから丸々一本は無理よね(^^; (2023.06.08 09:45:17)

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Re[1]:大根おろしの冷凍保存(06/07)

遊星。.:*・゜さん

どっすん0903さんへ

お肉やお魚に添えるのもいいですよね！
大根を一本買うことはないでしょうから、
煮物にした後の残りをおろして冷凍でいいんじゃないでしょうか？
1本どころか、半分でもおろすのは大変だわ～(^-^;
(2023.06.08 09:58:44)

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Re:大根おろしの冷凍保存(06/07)

meirinmiaiyukuro さん

これはいいですね！
大根おろしが面倒くさくて、あった方がいい料理にも全然添えなかったけど、これならできるかも(^ ^)

納豆のネバネバも少なくなるんですね！
ネバネバ系は苦手で、納豆は体のために食べるけど、ネバネバが嫌でした。
さっそく大根買って来ようっと(^｡^) (2023.06.08 12:46:43)

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Re[1]:大根おろしの冷凍保存(06/07)

遊星。.:*・゜さん

meirinmiaiyukuroさんへ

納豆のネバネバも完全になくなるわけではないけど、
かなり軽減されるので食べやすくなりますよ＾＾
おろしは少量ならアルミカップに入れて冷凍すると、
いちいち割らなくてもいいので、便利ですよ。
お試しください＾＾ (2023.06.10 10:47:38)

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