ああ、お刺身大好き。ツマやシソの花まできちんと食べる良い子です。
うちの実家も万能ねぎだった気がする。
てか、昔はねぎっていったら大阪は万能ねぎしか売ってなかったと思う。でもチッチはアサツキのような細い青葱が好きです。
関西風のおだしは、醤油は色づけでホンノ少しだけいれて、あとの塩分はお塩でやれば簡単ですよ。
我が家では醤油すら入れないのでいわゆる白だしです。 (Sep 13, 2007 12:19:25 PM)
うちの実家も万能ねぎだった気がする。
てか、昔はねぎっていったら大阪は万能ねぎしか売ってなかったと思う。でもチッチはアサツキのような細い青葱が好きです。
関西風のおだしは、醤油は色づけでホンノ少しだけいれて、あとの塩分はお塩でやれば簡単ですよ。
我が家では醤油すら入れないのでいわゆる白だしです。 (Sep 13, 2007 12:19:25 PM)
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Sep 11, 2007
テーマ： 今夜のばんごはん(53031)
カテゴリ： お家ごはん
昨夜に引き続き何やら晩御飯シリーズのようになっ
てしまいましたが。。昨日の豚汁が余っているので、
椎茸を足して今日も再登場です。
これが味が染みていて、結構美味しかったりするん
ですね。うふふ。
またもや和食になってしまったけれど、今日はお刺
身にしました。後はもずくに、冷奴。そうそう最近サ
ラダにルッコラを入れるのが好きでよく使います。
少しだけゴマのような風味がしてホロリと苦いところ
そういえば皆さんのお家はお味噌汁に入れるおネギ
は何を使っていますか？
ちなみに我が家は万能ねぎです。なので普通（？）
のおネギはお料理用なのですが・・。
ルーツが関西の人である彼の希望で我が家では最
初の食事から万能ねぎなのです。
ところでそもそも関西では万能ねぎが一般的なので
しょうか？
そういえば関西で食べたきつねうどんにものってい
ました。美味しかったな。
関西風のおうどんのお出汁、いつか上手に作れたら
ぶれになる私にとって今後の課題なのです。（なんて
単に食いしん坊なだけなんだけれど）
てしまいましたが。。昨日の豚汁が余っているので、
椎茸を足して今日も再登場です。
これが味が染みていて、結構美味しかったりするん
ですね。うふふ。
またもや和食になってしまったけれど、今日はお刺
身にしました。後はもずくに、冷奴。そうそう最近サ
ラダにルッコラを入れるのが好きでよく使います。
少しだけゴマのような風味がしてホロリと苦いところ
そういえば皆さんのお家はお味噌汁に入れるおネギ
は何を使っていますか？
ちなみに我が家は万能ねぎです。なので普通（？）
のおネギはお料理用なのですが・・。
ルーツが関西の人である彼の希望で我が家では最
初の食事から万能ねぎなのです。
ところでそもそも関西では万能ねぎが一般的なので
しょうか？
そういえば関西で食べたきつねうどんにものってい
ました。美味しかったな。
関西風のおうどんのお出汁、いつか上手に作れたら
ぶれになる私にとって今後の課題なのです。（なんて
単に食いしん坊なだけなんだけれど）
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Re:今夜はお刺身
八丁掘
さん
わぁ～美味しそうですね。我が家で一番人気のメニューは赤いきつね、二番目一平ちゃんやきそばです。もちろん普通の夕飯です。子供かわいそう・・・・・
(Sep 12, 2007 08:08:27 AM)
Re[1]:今夜はお刺身(09/11)
poeme-ut
さん
八丁掘さん
こんにちは。私も緑のたぬきより赤いきつねのほうが好きです。一平ちゃんやきそばは今度食べてみますね。それにしても日本のインスタント麺の技術はすばらしいですね。 (Sep 12, 2007 11:53:26 AM)
こんにちは。私も緑のたぬきより赤いきつねのほうが好きです。一平ちゃんやきそばは今度食べてみますね。それにしても日本のインスタント麺の技術はすばらしいですね。 (Sep 12, 2007 11:53:26 AM)
Re:今夜はお刺身(09/11)
chi-chi☆
さん
Re[1]:今夜はお刺身(09/11)
poeme-ut
さん
chi-chi☆さん
こんにちは。
そうですか。やはり関西は青い細いネギなんですね。
関西風のおダシの作り方、ありがとうございます(^^)いつも作りながら、違うな～と思う繰り返しだったので、本当に助かります。ありがとうございます♪さっそくやってみますね。 (Sep 13, 2007 05:41:52 PM)
こんにちは。
そうですか。やはり関西は青い細いネギなんですね。
関西風のおダシの作り方、ありがとうございます(^^)いつも作りながら、違うな～と思う繰り返しだったので、本当に助かります。ありがとうございます♪さっそくやってみますね。 (Sep 13, 2007 05:41:52 PM)
Re:今夜はお刺身(09/11)
なまけひめ
さん
そうですね。関西ではネギと言えば青ネギです。
アサツキより少し太めですが、わけぎよりは細いです。
京都の九条ネギが甘くて美味しいですよ！
私は昔、東西のネギの違いを知らずに、東京でネギラーメンを食べて、白ネギのてんこ盛りに驚きました。
白ネギは炒め物や煮込み料理に使いますが、生は苦手なんですぅ～～。やられました。。(^_^;)
(Sep 14, 2007 01:20:55 PM)
アサツキより少し太めですが、わけぎよりは細いです。
京都の九条ネギが甘くて美味しいですよ！
私は昔、東西のネギの違いを知らずに、東京でネギラーメンを食べて、白ネギのてんこ盛りに驚きました。
白ネギは炒め物や煮込み料理に使いますが、生は苦手なんですぅ～～。やられました。。(^_^;)
(Sep 14, 2007 01:20:55 PM)
Re[1]:今夜はお刺身(09/11)
poeme-ut
さん
なまけひめさん
そうなのですね。
やはり関西では青いネギなんですね。うちの夫ももとは関西（神戸）の人で青いネギを好むので、もしや・・と思っていたのです。でも確かに美味しいですよね。今では私もこちらのほうが好きで青いネギが主になりました。
＞私は昔、東西のネギの違いを知らずに、東京でネギラーメンを食べて、白ネギのてんこ盛りに驚きました。
あ、わかります。白いのって辛いんですよね。しかもてんこもりだし^^;確かにあれはからいです。鼻にきます（笑） (Sep 14, 2007 02:15:51 PM)
そうなのですね。
やはり関西では青いネギなんですね。うちの夫ももとは関西（神戸）の人で青いネギを好むので、もしや・・と思っていたのです。でも確かに美味しいですよね。今では私もこちらのほうが好きで青いネギが主になりました。
＞私は昔、東西のネギの違いを知らずに、東京でネギラーメンを食べて、白ネギのてんこ盛りに驚きました。
あ、わかります。白いのって辛いんですよね。しかもてんこもりだし^^;確かにあれはからいです。鼻にきます（笑） (Sep 14, 2007 02:15:51 PM)
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