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Feb 24, 2015
テーマ： 今夜のばんごはん(53029)
カテゴリ： お家ごはん
数日前の週末の夕食です。
この日は娘が遊び疲れて遅いお昼寝に入ってしまったので、あえて起こさず、久しぶりに夫と向かい合わせで食卓に座りました。
我が家の定番 茄子とひき肉のトマトかけごはん
実家で母が作っていたものにはジャガイモも入っていました。が、娘が煮たジャガイモが苦手なため我が家では入れなくなりました。
母曰く「あなたがジャガイモ好きだからいれるようにしたのよ。」と…。なるほど。
祖母も昔、お庭で採れたトマトや茄子が大量だった時によくこのトマト煮を作っていたのだとか。
面白いことに、同じトマト煮込みでも母と母の姉達（叔母達）が作るそれもまた味やが少しずつ違うのです。子ども心に不思議に思いましたが、家族を持った今は何となくわかるような気がします。
時間短縮で即コクを出すために赤ワインをたっぷり入れて煮ることが多くなりました。
ストウブで煮るとさらに美味しさ倍増？のような気がします（笑）。
アンチョビペーストとレモン汁、太白ごま油を混ぜたドレッシングをかけました。アンチョビペーストの塩味とレモンのさっぱりした風味と酸味がきいていて2人でたっぷり食べちゃいました。
そうそう、お昼寝中だった娘もにトマト煮込みの香りにつられて起きてきて、この後たっぷりお代わりしていました。
この日は娘が遊び疲れて遅いお昼寝に入ってしまったので、あえて起こさず、久しぶりに夫と向かい合わせで食卓に座りました。
我が家の定番 茄子とひき肉のトマトかけごはん
実家で母が作っていたものにはジャガイモも入っていました。が、娘が煮たジャガイモが苦手なため我が家では入れなくなりました。
母曰く「あなたがジャガイモ好きだからいれるようにしたのよ。」と…。なるほど。
祖母も昔、お庭で採れたトマトや茄子が大量だった時によくこのトマト煮を作っていたのだとか。
面白いことに、同じトマト煮込みでも母と母の姉達（叔母達）が作るそれもまた味やが少しずつ違うのです。子ども心に不思議に思いましたが、家族を持った今は何となくわかるような気がします。
時間短縮で即コクを出すために赤ワインをたっぷり入れて煮ることが多くなりました。
ストウブで煮るとさらに美味しさ倍増？のような気がします（笑）。
アンチョビペーストとレモン汁、太白ごま油を混ぜたドレッシングをかけました。アンチョビペーストの塩味とレモンのさっぱりした風味と酸味がきいていて2人でたっぷり食べちゃいました。
そうそう、お昼寝中だった娘もにトマト煮込みの香りにつられて起きてきて、この後たっぷりお代わりしていました。
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Re:茄子とひき肉のトマト煮 〜ごはんにたっぷりかけて〜(02/24)
HALたん
さん
Re:茄子とひき肉のトマト煮 〜ごはんにたっぷりかけて〜(02/24)
macchaparty
さん
深夜に今晩は(^^;)
ナスとひき肉とトマトの組み合わせって美味しいですよね。
私も大好きです(^^)
ジャガイモが入ってるのもあるのですね。
私はダイエットを考えてついつい芋類
敬遠してしまいます(^^;) (Feb 25, 2015 03:33:50 AM)
ナスとひき肉とトマトの組み合わせって美味しいですよね。
私も大好きです(^^)
ジャガイモが入ってるのもあるのですね。
私はダイエットを考えてついつい芋類
敬遠してしまいます(^^;) (Feb 25, 2015 03:33:50 AM)
Re[1]:茄子とひき肉のトマト煮 〜ごはんにたっぷりかけて〜(02/24)
poeme-ut
さん
Re[2]:茄子とひき肉のトマト煮 〜ごはんにたっぷりかけて〜(02/24)
poeme-ut
さん
macchapartyさん
こんにちは。
茄子、ひき肉、トマトの組み合わせって合いますよね(^.^)
これにカレー粉を入れたらカレーですし（笑）。
うちの夫はカレー粉を入れていないのにカレーだと思っています。
(Feb 25, 2015 05:45:02 PM)
こんにちは。
茄子、ひき肉、トマトの組み合わせって合いますよね(^.^)
これにカレー粉を入れたらカレーですし（笑）。
うちの夫はカレー粉を入れていないのにカレーだと思っています。
(Feb 25, 2015 05:45:02 PM)
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