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Mar 6, 2015
テーマ： 今夜のばんごはん(53029)
カテゴリ： お家ごはん
朝、塩麹を揉み込んでおいた豚ロース肉を帰宅してから炒めるだけにしておきました。いつもはお酒をもみ込んでおくのですが。…塩麹の効果はいかに？とワクワクしながら（ちょっと大げさだけれど）帰ってきました。
仕上げに 旨味醤油（お醤油にニンニク、生姜、鰹節を漬け込んだ栗原はるみさんのレシピ） で味を整えるといい香りがしてきます。
塩麹の効果で固くなりがちな豚ロースが、こんなに柔らかくなるなんて…。嬉しい驚きですね。
夫も娘もモリモリ食べてました。
横側面から撮ってみました。お腹が空いているせいか、かなりてんこ盛りで品がないですね。写真を撮るといろいろなことに気づきます。
あら、何だか食べ始めている子が…（笑）。物足りなかったようで私の分を少しあげました。
久しぶりに茶碗蒸しを作ってみました。やっぱり銀杏入れればよかったなあ。と後悔。
海老好きの娘には海老を一尾おまけしてあげました。
「お母さん、お家でも茶碗蒸しできるの！」ですって（笑）。
仕上げに 旨味醤油（お醤油にニンニク、生姜、鰹節を漬け込んだ栗原はるみさんのレシピ） で味を整えるといい香りがしてきます。
塩麹の効果で固くなりがちな豚ロースが、こんなに柔らかくなるなんて…。嬉しい驚きですね。
夫も娘もモリモリ食べてました。
横側面から撮ってみました。お腹が空いているせいか、かなりてんこ盛りで品がないですね。写真を撮るといろいろなことに気づきます。
あら、何だか食べ始めている子が…（笑）。物足りなかったようで私の分を少しあげました。
久しぶりに茶碗蒸しを作ってみました。やっぱり銀杏入れればよかったなあ。と後悔。
海老好きの娘には海老を一尾おまけしてあげました。
「お母さん、お家でも茶碗蒸しできるの！」ですって（笑）。
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Re:豚ロース肉の旨味醤油焼き(03/06)
macchaparty
さん
Re[1]:豚ロース肉の旨味醤油焼き(03/06)
poeme-ut
さん
macchapartyさん
お肉を食べる時はお野菜も。と思っていたら山盛りに
なってしまいました。
娘は、私が写真を取り終えるのを待ちきれず、毎回食べ始めてしまいます。
塩麹、結構量ありますよね。次はどうしようかしら^^;
(Mar 6, 2015 09:41:12 PM)
お肉を食べる時はお野菜も。と思っていたら山盛りに
なってしまいました。
娘は、私が写真を取り終えるのを待ちきれず、毎回食べ始めてしまいます。
塩麹、結構量ありますよね。次はどうしようかしら^^;
(Mar 6, 2015 09:41:12 PM)
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