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Mar 6, 2015

朝、塩麹を揉み込んでおいた豚ロース肉を帰宅してから炒めるだけにしておきました。いつもはお酒をもみ込んでおくのですが。…塩麹の効果はいかに？とワクワクしながら（ちょっと大げさだけれど）帰ってきました。
旨味醤油（お醤油にニンニク、生姜、鰹節を漬け込んだ栗原はるみさんのレシピ）で味を整えるといい香りがしてきます。

塩麹の効果で固くなりがちな豚ロースが、こんなに柔らかくなるなんて…。嬉しい驚きですね。
夫も娘もモリモリ食べてました。

横側面から撮ってみました。お腹が空いているせいか、かなりてんこ盛りで品がないですね。写真を撮るといろいろなことに気づきます。

あら、何だか食べ始めている子が…（笑）。物足りなかったようで私の分を少しあげました。

久しぶりに茶碗蒸しを作ってみました。やっぱり銀杏入れればよかったなあ。と後悔。
海老好きの娘には海老を一尾おまけしてあげました。

「お母さん、お家でも茶碗蒸しできるの！」ですって（笑）。

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