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May 24, 2015

久しぶりのショートケーキ♪

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：お菓子作りパン作り

昔はよくお菓子を焼いていました。結婚してからは殆ど焼いていません。

娘がクリーム系のケーキを好むようになり、それがきっかけでスポンジを焼こう。と思いたちました。生地さえ焼いておけば、例えば娘の友達が遊びに来た時にデコレーションして楽しめますものね。

実家からレシピを送ってもらい、早速久しぶりに焼いてみました。午後に娘にデコレーションをやらせてみよう…。

真剣にクリームを塗っていました。それでもイチゴをつまみ、クリームを舐め嬉しそう（笑）。

我が家のスポンジにはバターではなくサラダ油を黄身に入れておき混ぜておくこと。薄力粉の他にコンスターチが入ります。白身を泡立てて、お砂糖を入れて更に混ぜ、黄身とサラダオイルを混ぜたものを投入し混ぜ、粉ふるいにかけておいた薄力粉とコンスターチを入れてさっくり混ぜ、バターを塗って小麦粉で膜を作っておいた型（我が家ではペーパーは使いません）に流し込みオーブンへ。
焼きあがったら水分が抜けないようにラップをしています。
祖母、母、娘の私と変わらぬやり方です…。

冷めたら、スポンジを切ります。本当は3層のほうが美味しいのですが、15cmの小さめにしたこともあり、今回は2層にしてみました。

アバウトながらも出来上がりましたよ♪娘もとても満足そうで、早速二人でティータイムにしました。
私は紅茶。娘はほうじ茶。

夫は出かけているので帰ってきたら食べてもらいまーす。