2012年10月の記事
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発見！テプラの相性・シックなゼブラシフォン★レシピ付き★HP開設のお知らせ
先日テプラを買いました。 左脳寄りせいか、私はラベリングが苦ではありません。 というか、楽しい（笑） 週末ポチポチ作っていると 娘が見に来ました。ジィィー 彼女もラベリングに興味があるようなので 誘って、一緒にラベル作り。 近くにいる夫は遠めにコチラを眺めています。 ↑興味なし 彼にとってはラベリングはニガテのようです。 数分後・・・ 私がラベル作りと続けていると 夫「まだラベルを作ってるっ （汗）」シンジラレナイ カトラリーBOX、朝セット・夜セット、娘の傘… いろいろラベルをしました。楽しい！ 講座でもご紹介しているゼブラシフォン 【作り方】卵白（4個分）、砂糖（25ｇ）でメレンゲを作ります。 卵黄（4個分）、砂糖（25ｇ）、油（20ｇ）をよく混ぜ合わせます。砂糖が溶けたら、豆乳（30ｇ）、薄力粉（60ｇ）を加えて混ぜ合わせます。メレンゲを卵黄の生地に3回に分けて加えます。このまま焼くと、プレーンシフォン。ここからゼブラ模様を作ります。 ペーストをうずまき状に生地に流し込みます。ペーストレシピ：ココアパウダー10ｇメープルシロップ20ｇ豆乳20ｇ＊この時はココアパウダーではなく、紫芋パウダー（10ｇ）を使いました。生地を型に入れます（混ぜないでね～）生地を入れ終わったら、型をゆすって平らにならしオーブンで焼きます（180℃20分）焼いた生地は逆さまにして冷ましてから切り分けます。 シフォンケーキはいろいろ押さえどころはありますが、 フワッフワシフォンがオーブンからでてくる 感動は毎回変わりません。 ここで大事なお知らせ。 HP開設しましたepoch 手直しするところがありますが、（仮）完成しました。 楽天ブログcloseします。ブログはHP内に移行します。 HPには講座のメニュー・ブログ・活動内容など掲載しています。 今までこのブログをお読みになってくださった方、どうもありがとうございました。引き続きHPにも遊びに来ていただけたら幸いです。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月30日
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クローゼットや小物収納の便利アイテム★SKUBB！
【シフォンケーキ講座】 焼きあがるまではいつもランチタイムです。 油揚げの裏巻き寿司野菜の醤油漬けヒヨコ豆とキュウリのディルサラダ シフォンケーキ（2種）この後、シフォンケーキが2台焼き上がり、そちらも試食！ ケーキの講座ではありますが、 ランチもゆっくり楽しんでいただきたいと思います。 講座ではキッチンの整理収納のお話もします。 【買ってよかった】 おススメのグッズ逸品をご紹介します。 SKUBB6点セット スクッブって読みます。スペルだけでは読めなかった… 知る人ぞ知るイケアのアイテムです。 うちでは、クローゼットや小物収納で使っています。 ポイントは 色がシンプル取ってが出っ張っていない折りたためる 形も見た目もシンプルなので 置いていても視覚的にすっきり見えるのです。 （中身がスッキリ・キレイかどうかは別 笑） 家族中のハンカチを入れて、リビングに置いてます。 出かけるぞっ というときに「ハンカチ持ってない～！」 とあわてなくても大丈夫になりました。 ハンカチBOXはカバン置き場の近くに置いてあります。 自然とBOXが目に付くのがよかったのか 家族のハンカチを忘れることが減りました。 ストレス・不満を感じたら 「（自分を含めた）家族の動線をみなおすチャンス」 整理収納に出会ってから、 夫や子供の行動をよくよく観察するようになりました（笑） 自分の行動も客観的に俯瞰する力も必要でしたね。 試行錯誤しながら、心地よい家作りを目指しています。 近日中にホームページを開設します。 その後、楽天ブログはホームページ内に移行します。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月29日
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我が家の整理収納★新！アイテムとリンゴとバジルのイタリアンサラダ
整理収納のアイテムの1つで 「あったらいいのカナ（←なくてもいいかも）」 というものがありました。 それがコレ↓ 【テプラ】 デザインも気に入りました、シンプル！ 「テプラPRO×Toffy」 シールが出てくる瞬間が面白い 収納した私でさえ、場所を忘れることもあるので（汗） 家族みんなが分かりやすいように これからは、テプラが活躍しそうです。 ライフオーガナイザーに出会って思考が少し変化しました。 いろんなアイテム（商品）がありますが、 大事なのは今のライフスタイルと照らし合わせて 要 or 不要 の判断ができること。 そのためにキッチンも定期的に見直します。 ポイントは 空間の確保 空っぽのスペースを作ることで、 サラサラとスムーズにキッチンワークが流れます。 次に、モノの要・不要・収納場所を見学。 この時の頭の中は、「片付けるぞ！」というより「現状把握」 そこへ、普段のプチストレスも追加して今の自分の使い勝手を診ます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 時間がなかったらここまででOK この時点で子供がイタズラをしたり、参入するので タイムオーバーになることも珍しくありません。 無理せず イメージした≠片付けた ではありますが イメージを残しておくと、その後につながりやすいです。 時間に余裕があったら、場所の移動・処分する、しない？を考えます。 【リンゴのタルト】乳・卵不使用 シャキシャキのリンゴがポイント。 よぉぉ～く煮たリンゴもおいしいです。 うちでは、みんなリンゴが好きです。 先日作った焼きリンゴ↓ 子供のおやつになったり すりおろしてサラダに入れました 【トマト・豆腐・ブロッコリー・アーモンドのバジルサラダ】 バジルの青い味とリンゴの甘い酸味が合います。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月27日
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シンプル＆スリム 買ってよかったキッチングッズ
【パンとお菓子】 結さんの講習会にて出店でした。 チョットした甘いものが食べたくなったときに ピッタリなのが「シフォンケーキ」 ほんのり甘く軽い食感で手軽にいただけます。 【ゼブラシフォンケーキ】冷やすとおいしい！ 来週はシフォンケーキ講座 ゼブラ模様の手法をバッチリご覧いただきます。まばたき禁物 お申し込みされている方、お楽しみに。 【買ってよかった】 おススメのグッズ逸品をご紹介します。 Yamazaki eco Holder Tower ＊画像をお借りしています 出会いは何人かの知り合いが お使いだったのがキッカケ。 洗った牛乳パックを乾かすときにも使えます。 私は生ごみを入れるのに使っています（写真参照） シンクの中に生ごみを置くのが以前から抵抗がありました。 今は、そのストレスがなくなって快適です。 小さなストレスも解決されると、大きいと実感しています。 目指すはライフスタイルに合わせた ストレスフリーなキッチンワーク 近日中にホームページを開設します。 その後、楽天ブログはホームページ内に移行します。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月26日
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1歳児も握って食べやすいスティックパン★乳・卵不使用
【スティックパンとキューブパンとマフィン】乳・卵不使用 市販のスティックパンのマネ 1歳の子が握って食べてくれました。 １～3歳くらいの子は 手を使って食べることを覚える重要な時期。 その子のペースで、食べる楽しさを覚えてもらえたらいいなと思います。 スティックパンを握って食べている子のママさんからのコメント。 「あまりにパンがイイ香りなので こちらもお腹が空いてきました（笑）」 わかりますその気持ち！ ぜひ、ママもお子さんと一緒に食べてね。 【マフィン】こんな帽子ありそう～ このマフィンは上の子の遠足のおやつです。今日は遠足～ 【焼きリンゴ】パンを焼くときの 予熱も無駄なく使いましょう。 上の子が大好きな焼きリンゴ。 これは夕食後のおやつかな。 大好きな紅玉を半分に切ってオーブンへGO 調理時間1分もかからないデザート 明日は結さんの講習会（新小金井駅徒歩3分）へ出店です。 （出店は11時くらい～） ウワサのゼブラシフォンもご用意します。 ＊その他メニュー：モカマロン ・もっちりパン（クルミ味）・フォカッチャ・シフォンケーキ（プレーン） 【ゼブラシフォン】 【モカマロン】 お気軽にお越しください。お取り置きも承ります 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月25日
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味わい深くてコロンとカワイイ天然酵母キューブパン
【ブルーベリーとクルミのパンとキューブパン】 コロンとしたミルクパンをイメージしたパン 乳製品・卵は使っていませんが、 ミルク風の味わい深いパン。 珈琲と一緒にいただきました。 このパン達↑は先輩ライフオーガナイザーかわさき真知さんへのプレゼント ご縁で来月パン講座をやらせていただきます↓残席わずかです！ 11月14日（水）埼玉・上福岡「おいしい天然酵母のパンでランチ会♪」 【いちじくジャムパン】 実家からたくさんイチジクをいただいたので、 ジャムにしました。 マットないちじくの香りはバニラが合います。 今回は勢いでラム酒も入れました（笑） （まだ続く）勢いでマロンペーストも塗って食べました。 栗大好き マロンペーストをモカマロンで使うだけではモッタイナイ！【モカマロン】 おいしいパンとジャムがあれば幸せです。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月24日
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塩は大事？！パン作りにおける塩の役割とは
【今朝のパン】豆乳パン（塩無し） テカテカの山食 ハチミツレーズンマフィン パン作りに塩を入れないとダメなの？！ 米を炊くときは塩を入れませんが パンを焼くときに、もし塩を入れないと、 スカスカな味気ないパンになります。 見た目は普通ですが（でしょ？）、一口食べると分かります。 (￣、￣;) 塩無しパンを食べると、↑こんな顔になります。 塩は パンつくりに置いて重要な材料なのです。 パンがグン↑↑と膨らむのも塩のおかげ。膨らむためには他の要素もあります 塩は家の柱の役割をします。 壁→粉 インテリア→砂糖や油脂・ドライフルーツなど 柱がしっかりあってこそ、家が崩れずに建てるのです。 テカテカ山食は塩入りです（笑） 塩は大事。 とはいっても、 塩を取りすぎると体への負担が大きくなります。 健康に気をつけて適量をとりたいですね。 【住宅展示場にて出張講座のお知らせ】 11月に住宅展示場（埼玉・浦和）にて甘酒講座を開催します。 卓上ポットを使ったお手軽なレシピです。 詳細は後ほどお知らせします。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席2名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月23日
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★コツはここにあり！ビジュアル重視のスコーン★
【ビジュアル重視のスコーン'ｓ】 乳・卵不使用 スコーンはケーキのように華やかではないですが、 見た目カッコイイ！にこだわって作りました。 角がシャープでカチッと。 ポイントは水分と切り方 少なめの水分の生地を刺身を切るように切ります。 この時ばかりは邪念を捨てて（笑） 心を無にします(￣- ￣ ) ザクザクタイプとほろほろタイプ どちらも人気のスコーンです。 ＊11月28日（水）スコーン講座（埼玉・大宮）にて開催します。 お問い合わせはコチラ↓↓ お問い合わせ 先日お伺いしたプライベートパン講座で うれしい感想をいただきました。■□■――――――――――――――――――― 敷居が高くて自分には無理・・と思っていたおうちパンですが、pokuさんの本っ当に簡単で効率の良いレシピのおかげで 身近なものに♪今回は、プライパンでできるフォカッチャ講座をお願いしました。 フライパンでできる〜というのは、手軽に臨めるだけでなく、私にとって「いつでも作れる」というのもうれしいポイントでした☆ どのパンも美味しかったですが、一番好みだったのがベーグル♪家で作るベーグルだとソフトなタイプかなと思っていましたが、むぎゅっとした噛み応えがあってびっくり！ ―――――――――――――――――――■□■ おいしい・安心・安全・ラクがモットーです 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席2名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月22日
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台所すっきり！お片づけのコツ
あるお宅にモニター協力いただきオーガナイズしました。 LO資格取得のための課題なのです befor →after 吊り戸棚に収納されていた圧力鍋を シンク下に移動しました。ヨイショ あまり使わない調理道具は見えにくいところにおくと、 ますます使う機会を逃します。 ふだんあまり使わない道具こそ、 置く場所・存在価値を見直すとすっきりキッチンに近づきます。 ライフスタイルに合わせた すっきりキッチンのコツの1つ「思考の整理」です。 思考の整理はこの他にもいろいろな方法があります シンク下に重い、ガサばる圧力鍋を置くということは、 シンク下のモノ達の分類も必要になってきます。 そうしないと、圧力鍋が入らないからです。 シンク下を整理すると、引き出しや吊りとだなも気になって… エンドレス？！ お片づけスイッチが入ると始めはサクサク進む！いい感じ！！ と思いきや、 フトあたりを見渡すと 「片付け前より散らかってる？？？」 という状況に陥ることがあります。私もそうでした そういうときに、プロがそばにいると心強いですね。 すっきりキッチンのコツはまだ続きます・・・ 栗拾い フカフカの栗畑にて。 こんなに元気な土の上を歩いたのは久しぶりです。 思い切り駆け回る子供達 栗！栗！！栗好きの私も落ち着きません（笑） 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月21日
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★募集★11月14天然酵母フォカッチャ講座・埼玉
天然酵母フォカッチャ講座を開催します。 【フォカッチャ】 経験豊富なライフオーガナイザーの先輩で お世話になっているかわさき真知さんの ご縁で開催が決まりました。 フォカッチャは パスタやラタトゥユにピッタリな イタリアンなパン おもてなしや持ちよりパーティにもぴったり 年末年始ももうすぐですね。 今回はフレッシュなローズマリーを使います。 ハーブはフレッシュなものを使うと、 グンと仕上がりがよくなります。 オーブンいらずのフライパンで作る 手軽レシピもご紹介します。 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪埼玉」 【グリーンゼブラシフォン】 抹茶味の大人味。こちらもおもてなしにピッタリですね。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月20日
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笑顔のスポットライト
【ゼブラシフォンケーキ★乳不使用★】 チョコ味マーブルがゼブラ（しまうま）のようになります。 身近でひそかな人気のシフォンケーキ。 リピーターさんからのリクエストで シフォンケーキ講座を開催することになりました。リクエストもお気軽に♪ 講座では作る手間・時間を最大限に利用した 合理的にシフォンを作る方法をご紹介します。 PCの手元が暗いのでコレ↑を買いました。 スポットライトLEDは明るいね！ ボーーーっとスイッチ↑を見ていたら フト スイッチにラクガキをしたくなりました私物だからいいの やあ いつもそばに笑顔を 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月18日
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合理的なパンの焼き方 ★ブルーベリーハニースティック レシピ付★
【ブルーベリーハニースティック】 ブルーベリーをどっしりとした全粒粉と合わせました。 ベリーの酸味と全粒粉の濃くが合います。 握りやすいスティックパン。 お子様も食べやすい形ですね。 ★材料★ホシノ天然酵母 16ｇハチミツ 20ｇ塩 3ｇ太白ごま油 10ｇ水 100ｇドライブルーベリー 30ｇ全粒粉 50ｇ強力粉 150ｇ ★作り方★ 材料を混ぜて、ひとつにまとまったら 袋に入れて 休憩 1分こねたら一次発酵 袋から出して、130ｇ/個に分割 ベンチタイム後、スティック状に成形 ホイロを取ったら、 オートミールをトッピングして 220℃に予熱をしたオーブンで焼く（18分） ★ついでに★このレシピだと天板1枚で作れる量です。 オーブンの2段目が空っぽでもったいないので リンゴと柿をゴロン入れて一緒に焼きました。 オーブンの熱を無駄なく利用して作る 焼きリンゴと焼き柿 2段目の天板にはりんごと柿を置いても まだスペースがあったので、 レンコン団子をも置けました。↑今夜のおかずです 家族が咳をし始めたので、 呼吸器系に効くとされる レンコンを使った一品を作りました。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月18日
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とまらない！アレンジ自在の天然酵母ロールパン
【モカマロン講座】 栗と珈琲をこよなく愛する私オリジナルのパンレシピです。 焼きたてのモカマロンは止まらないおいしさです。 焼きたてパンを食べられるのはおうちパンの醍醐味ですね。 講座では、“おうちで”パンを焼くということを前提に あらゆる角度からご紹介します。 おうちでパンを焼くときは、 1個の生地からアレンジできるのも魅力です。 あんこが好きな子のための、 あんこロールもモカマロンのアレンジのひとつ。 生地の表面でカリカリに焼けたあんこ 「焼きあんこ」 あんこが生地の中に入ったあんぱんとは別モノなあんこの食感。 あんこ大好きです 少ない道具でも手間をかけられなくてもいい。 時間が少しあれば、時間がおいしくしてくれます。 講座ではサイドメニューも欠かせません。 パン講座ではありますが、ご試食では焼いたパンだけでなく、 サイドメニューも加わったランチ形式でご用意しています。 今回ご用意したサイドメニューのなかでは、 ヘルシーなスパイシー車麩カツがダントツ人気でした。 サイドメニューのレシピは口頭でご紹介しています。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月17日
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★天然酵母のシュトーレン・スコーン★ 乳・卵不使用
【ホシノ酵母のシュトーレンとスコーン】乳・卵不使用 少しずつ冬の準備を始めます。 シュトーレンはしっとり感がおいしさでもあります。 バターを使わずに、しっとり感を出すオリジナルレシピ。 スパイシーな香りが部屋中に広がります。 スコーンはうちの定番おやつ。 寝かせるとおいしい酵母のお菓子は日常のおやつにピッタリ。 人気のスコーン、うちではすぐになくなってしまいますが、 残りは明日ね♪ ＊シュトーレン、スコーンの出張講座も受付中です。 お問い合わせ ＩＴオンチの私がホームページ製作中です(･_･?)ﾎｳ 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月16日
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新食感！簡単な柿のオーブンレシピ
私のコックピット（台所） 3日に1回は使うものを厳選したみせる収納。 ＜柿＞ ただの柿ではありません。 オーブンで焼いた 焼き柿 皮はむいても、むかなくてもＯｋ！ オーブンでパンを焼くときのすきまに そっ と柿を置いて 焼きました。 中央のオレンジのが焼柿 パンといわし団子も同時に焼きます。 台所がすっきりしていると圧倒的に時間が短縮できます。 オーブンで同時に複数調理 いわし団子のタネは袋を使うと、さらに時短になります。 ホクホクの焼柿 生の柿とはチョット違う食感・味・風味 焼柿はピューレにして甘みの隠し味に使います。 もちろん そのまま食べてもgood! ふだんの料理は時間・手間の有効利用をモットーにしています。 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月14日
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お弁当におススメ！ かわいい♪クリスマスカラー★のスパイシー車麩カツサンド
緑とピンクのクリスマスカラーのスパイシー車麩カツサンド スパイシーな車麩が我が家で人気です。 まだ10月ですが、Ｘ’masのｱｲﾃﾞｱとして頭の隅っこにおいて置きます。 11月のイベントでもご用意します。 ☆Uzumakiのアドベントカレンダー作り＠まんまる屋おうちカフェ☆ ほうれんそうパウダー（緑色）と紅麹パウダー（ピンク色）の準備もヨシ！ ＜リンゴとココナツミルクの寒天 ＞ ↑で使ってもリンゴジュースがいっぱい残りました。 飲みきらないので、 袋に移して冷凍します。 後日、カレーや葛湯に使いましょうか。 ＜運動会のお弁当＞ クリスマスカラーのサンドが入った 秋だけど冬（クリスマス）メニュー（笑） ご飯に醤油を混ぜただけの醤油にぎり、 ゆでただけのこんにゃくが好評。そうなんだ 娘の初運動会でした。 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月13日
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子どもが洗濯物を干す環境作り その1
日々の家事にかける手間・時間を減らす ↓ゆとり時間が増える！↓家族にも自分にも優しくできる という流れ（私の中で） 私がニガテとする家事の1つ“洗濯” そう、それは毎日やってくる ニガテなこと（洗濯）をこなすために いろいろ選択肢があると思います。 私が選んだ洗濯方法は、 洗濯は毎日する でも ラクにこなしたい！ ということ。毎日洗濯しなくてもいいよ～という選択肢もあり（だと思う） せっかくだから、子供にも手伝わせちゃえ 「将来の自立にもつががるヨ！」という、表面上の理由もぬぐえませんが（笑） ということで、コレを使ってます。 バスタオルハンガー こんな風に使ってます 6歳のうちの子目線でじゃんじゃん干せます。（干してね♪） タオルはピンチでとめるのが手間なので、ひっかけるだけ。 すこしでも毎日の生活をラクに楽しく 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月12日
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★時短・合理的★ コーンポタージュ（乳不使用）
ホカホカするあったかいものがおいしい時期になりました。 今回はご飯作りを無駄にしないコーンポタージュの作り方をご紹介します。 ★作り方★ ご飯を炊きます。 （うちは炊飯器がないので、圧力鍋か土鍋で炊きます） 炊けました↓ 鍋に残ったご飯粒たち米粒が鍋肌にくっついてしまい、なかなかとりきれませんね。 ホラね↓ 残った米粒は無理にとらなくても大丈夫。 とはいっても、水につけて洗う（捨てる）わけではありません。 コーン缶・切り干し大根・玉ねぎ・塩・水 を入れて蓋をして、再び圧力をかけます。 圧が下がったら、蓋を開けてくず粉と豆乳を加えて 沸騰させてから弱火で3分くらい煮ます。 とろみとまろやかさをプラスしますよ。 ★時短・合理的コーンポタージュ★ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月11日
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★募集★11/13・11/20 小金井 クリスマス先取り！カワイイ手仕事イベント
11月13日、11月20日まんまる屋さん（東京小金井）で開催されるイベントのランチを担当します。 シュトーレン（乳・卵不使用）や ヘルシーでおいしいベジ中華まん など冬らしいメニュー ベジ中華まんはせいろを使って香り豊かに蒸した ホカホカ！をお出しする予定です。 詳細・お問い合わせは↓をクリックください。 ☆Uzumakiのアドベントカレンダー作り＠まんまる屋おうちカフェ☆ クリスマスになる前に、キッチンのお片づけの準備を！というかたはコチラ↓↓の講座がおススメです。12/9（日）開催☆台所お片づけ術＠ママ休さん（埼玉） リバウンドしない片付け方法の1つのコツは イッキに片付けない その人のライフスタイルに応じてじっくりと 続けられるスッキリ方法はあなたの中にあります 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月10日
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募集12/9★ベジランチ付き★台所お片づけ術講座【ママ休さん】＠北本
9月にパン講座でお世話になったママ休さん主催でキッチンの整理・収納講座を開催することになりました。 ＊＊＊＊＊以下ママ休さんのブログより転送 ＊＊＊＊＊ 今年の内に キレイにしたい あなたの利き脳でお片づけ力アップ 台所お片づけ術講座 ←イメージ 毎日立つ台所。今の状況、満足していますか？ 「コンロ周りの調味料、これっていつ使ったっけ？」 「シンクまわりが、イマイチ使いづらいのはどうして？」 「乾物などの保存系、どうやって管理したらいいの？」 「あ…醤油が三本もある……」 「鍋やフライパンの効率的なしまい方知りたい」 「つい、床にものを置いてあふれてしまう」 「食器棚がぐちゃぐちゃでお皿が取りづらい」 などなど、ふと見渡すとしっくりこないことがありませんか？ 実は私達、利き手ならぬ「利き脳」があって、そのタイプによってお片づけの仕方が違うそうです！ 「お片づけが苦手」ではなく、「あなたにあったお片づけ方法ではない」だけかも？！ 今回は、毎日使う「台所」に特化。少人数制で、1人ひとりのお悩みをお聞きし、ワークショップを交えてお答えしていく内容です。それぞれの悩みがいくつかは解決できるはず。そして講座後は、青木さん特製のランチ！そこでも片づけの質問やレシピのことを聞くのもOK！ 年末の大掃除前 ぜひ自分にあった掃除のコツ、覚えてみてはいかがですか？ ＊＊＊＊＊＊＊転送終わり＊＊＊＊＊＊＊＊ 日々の料理は頭を使います。料理が時には負担になることもしばしば。 すこしでも負担（時間・手間・ストレス値）を減らして自分が満たされる時間に使えたら。 使いやすいキッチン収納があなたのお役に立てたらうれしいです。 お申し込み・詳細はコチラ→ ママ休さん その他講座のお問い合わせ・ご予約フォーム ライフオーガナイザー同期のお友達と整理・収納の話が尽きません。 息子と同い年というのもあって、育児のシェアもできる心強い人です。 くらしびより 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月09日
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乳・卵不使用天然酵母シュトーレン
ラクしておいしい天然酵母パン講師青木光左代です。 イベントにむけてシュトーレンを焼きます。 私オリジナルのパン作り同様、 手間をはぶいて時間においしさを作ってもらう のんびりスキマ時間で作りやすいレシピにしました。 乳・卵不使用 リッチ（濃厚）でありつつ、私オリジナルのヘルシーな仕上がり。 そして、私の好きな栗がたくさん入っています 出張講座メニューとしてシュトーレンをお選びいただくこともできます！ まだ間に合います！ お問い合わせ 白 ・ コロンとした形 このキーワードにキュンときます。 最近のキュン↓ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月08日
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手仕事
焼いた粉物が合う季節になりました。 黒糖スコーンとブルーベリーマフィン マフィンは酵母を使ったしっとりとした仕上がり。 酵母のお菓子はのんびり作れるので気に入ってます。 焼き物ばかりだと体への負担も 大きいので蒸し物も。 最近お気に入りのせいろ パカ レンズを拭きますね（汗） ベジ中華まん ショッパ系も甘い系もホカホカに蒸しあがりました。 せいろはこのまま食卓に運べるのでいいですね（笑） おまけのミニマロンパフェ 乳・卵不使用実家から栗が送られてきました！！栗大好き 好きですが、そのままではタベラレマセン。 この大量（5キロの米袋半分くらい）の栗をゆでて、 皮をむかなくては。私が^^; 大量の栗の皮ムキは手がしびれてきたら、終わり。 というのが私のルール。 むいているそばから、減っていきます（＝子どもにつまみ食いされます 笑） 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月06日
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サンドイッチ弁当
ある日のお弁当 高野豆腐の煮物とゆずコショウのサンドイッチベーコンとキャベツのマスタード味サンドイッチブルーベリーマーブルマフィンにこにこきな粉クッキー マフィンとにこにこのクッキーは白崎さんの本を参考にしました お弁当に使うサンドイッチ用のパンは せいろで蒸しなおしてホワホワにしてから使います。 しっとりとパンが具になじみますよ。 せいろの香りが料理を引き立てますね 甘酒もこれからピッタリの季節。 とはいっても、うちでは年中無休で作っています。 雑穀甘酒おいしい！蕎麦の実甘酒はまぁまぁ（笑） 息子も甘酒は大好き。 おもちゃで遊んでいても真剣に飲んでます（笑） もうないよ 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月04日
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実験パン作り
以前、元研究職でした。 家事・育児も研究者目線でみると 面白い一面を発見することがあります。 研究者魂が時々フツフツとしてとある実験をしました。 「小麦グルテンと国産小麦のパンの関係」 一般的に国産小麦を使ったパンはあまり膨らみにくい と言われています。 それは、膨らむ元である「タンパク質」が外国産の小麦より少ないから。 外国産の小麦を使ったパンはふっかふか♪に膨らみやすいです。 どっしりパンもおいしいけど、たまにはふんわり♪パンも食べたい。 しかも、国産小麦を使ったおうちパン。 そこで登場したのが、タンパク質（グルテン）の粉末！ この粉を少し入れて、タンパク質を国産小麦に補えば ふんわり♪なパンが焼ける（はず、いや焼けるらしい by net） 国産小麦に対して２％の魔法の粉？（グルテン粉）を入れてみるとぉ？？ ↓ ↓ ↓ こぉんなふうに焼けます。モリモリの山食！ ホシノ天然酵母のふんわり山食。 ＊グルテン粉は製菓製パン材料店で購入しました こんなに膨らむのは私オリジナルのホシノ酵母の起こし方 もあるかも。 ホシノ酵母が入ったビンの蓋を開けるたびに毎回ビチビチ言ってます コーンパンマロンベジティラミススパイシーグリル車麩のサンドイッチ 週末のお昼 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月02日
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