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October 16, 2007

まずは牡蠣料理。バター焼き、焼き牡蠣と食べましたが、やはり焼き牡蠣が旨かったかなあ。それから「小イワシ」というのもこの地方の名物なんですが、「KAZUMARU」という店で刺身で食べた小イワシも旨かった。生臭いところなんて全然なくって。

それから、もちろん広島風お好み焼き。これは２回食べましたが、「てっぱん屋」という店で食べた奴はさすがに旨かった。その一方、「大山のぶ代さんご推薦」みたいな宣伝文句を掲げていた某店のものは全然ダメ。店によって味のレベルが随分違うので、おいしいところで食べないと広島風お好み焼きの真価は分からない、ということが分かりました。ご注意、ご注意。それなりに時間をかけて焼いてくれる店はおいしいですが、注文して１分も経たないうちに出てくるような店はあまりおすすめできません。

それから「アナゴ飯」もおいしかった。これも瀬戸内海に面する川の多い街ならではの料理で、アナゴの出汁で炊いた味つきのご飯の上に、蒲焼にしたアナゴを刻んだものを乗せて食べる丼ものなんですけど、アナゴの食感・歯触りが鰻のそれとはまた若干違って、これがまた美味なんですなあ。

またちょっと足を伸ばして訪れた岩国の「よ志だ」で食べた岩国寿司もなかなかのものでしたね。が、同時に供されたこの店独自の「山女にゅうめん」の方がより印象的だったかも。山女の出汁が、実にいい味を出しているんだ、これが・・・。

というわけでＡ級グルメ・Ｂ級グルメ合わせて色々食べましたが、総じて広島で食べたものはおいしかったです。一方、一番つまらなかったのは、学会の懇親会で食べた立食パーティー料理ですかね。ま、こればっかりはどこで食べても同じ、というようなものばかりですから、仕方がないんですが・・・。

ま、一つ心残りは「広島風つけ麺」を食べそこなったことでしょうか。でも、来年の５月にもう一度広島で大きな学会があるそうなので、その時にはこのつけ麺にチャレンジすることにしましょう。

というわけで、今日は広島紀行・グルメ編でしたが、明日は広島紀行・観光編をお届けします。お楽しみに～！

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