2006年04月の記事一覧 | ぷり★デリキッチン

ひじきご飯めかぶトッピング★長崎に行ってきました

今日のご飯は和風に!!牛すじを刻んでご飯と一緒に炒めて、白菜、人参、椎茸、パプリカ、かぼちゃ、ひじきを加えたらまた炒めて！炒めて！最後にいんげんを加えたらひじきご飯の出来上がり★今日はめかぶをトッピングしました。少量のお肉を使ったご飯のときはお肉の旨みを材料に移すためにゆっくり時間をかけて炒めてあげるとペロリ食べてくれます今日もお皿を洗ったかの様な完食ぶりでした。本日のご飯【ひじきご飯とろとろめかぶのせ】です↓めかぶとは…　　めかぶはわかめの一部って知ってました？？？　普通食べているわかめは葉の部分、めかぶは根の部分なんだそうです。　わかめよりも栄養が凝縮されていて『フコイダン』や『アルギン酸』が豊富！　体内の塩分と結びつき体外へ排出し、血中コレステロールを減少、血液サラサラにします。　血液検査で血中コレステロールが高かった子にはオススメです金曜日と土曜日を使って長崎のほうへ行ってまいりましたもちろんぷり＆まろも一緒です。まずは中華街へ『江山楼』でちゃんぽんとトンポーローをいっただきまーすやっぱりちゃんぽんは美味しいね。ちなみにぷり＆まろは持っていったワッフルがご飯ですが…ホテルへの途中（逆方面ですが）稲佐山の公園でぷりまろは走り回ってストレス解消でーす。今回はペットOKのホテルにお泊りしました。お泊りしたのはホテル長崎　とっても夜景がきれいなホテルで従業員の方々が親切だったのでよかったですよ。ぷりん＆まろんは2人で2000円と良心的価格で、部屋にサークル、食器、ペットシーツを準備してもらってぷりまろも満足2人で出たり入ったりして遊んでましたよ。夜は雲龍亭のギョウザとキモテキギョウザは本当に小さくて皮はパリパリ。すごい速さでギョウザを包んでます。キモテキはレバー好きなヒトにはたまらないでしょう!!そして竹酔亭で五島うどんをいただきうどんはあご（飛魚）のダシがきいていてまろやかなスープと不揃いな五島うどんが美味しかったです。ぷりまろはもちろんワンズカフェの冷凍ごはんでしたがホテルからの夜景も最高でした次の日はちょっとだけ仕事をしつつ、佐賀を通って帰ってきました。帰りはまたまたごちそうを名尾庵へ寄って鶏めしと地鶏焼きをいっただきまーすここは佐賀の山の中ですがお代わり自由！具たっぷりな鶏めしがよくテレビで紹介されているお店です。ご自宅の横に手作りの食事処があってホノボノしてます。もちろんココで頂いた地鶏はぷりまろも頂きましたなんかすごく食べてばっかりな気がしますが、気のせいです。ぷりまろは２日目はあいにくの雨で残念ながらドライブのみだったのですが、楽しそうに外を見ながら帰ってきました。でもちょっと帰ってきたら疲れていたみたいです。ぐっすり爆睡してましたまたどこか楽しいところに一緒に行こうね

今日はパッタイ(タイ風焼きそば)　血液検査その２

今日はタイ料理にしちゃいました。パッタイ！タイ風焼きそばなんだけどニョクマムも使えないし香菜もないのでなんちゃってパッタイなんですが、ビーフンはちゃんとタイビーフンを使いました。以前コストコで買ってきていたタイ焼きそばセット。こんなところで役にたつとは…私も大好きです。このセットだと調味料が入っているのでとっても簡単!!でも買い物に行くのも面倒だったのでもやしの代わりに白菜の芯、ニラの代わりにピーマン、厚揚げの代わりに高野豆腐とかなりアバウトなんだけど…美味しそうに食べてくれましたよ。【今日の夜ごはん】　　―お野菜たっぷりタイ焼きそば　パッタイ―豚肉と野菜を炒めて、茹でたタイビーフンを加えてサッと炒めただけ。お肉が少ないのでさくらえびで香りつけ!!--使ったもの--　　★たんぱく質　豚モモ肉・さくらえび　　★炭水化物　　タイビーフン　　★脂質　　　　オリーブオイル　　☆その他　パプリカ・ピーマン・人参・白菜・椎茸・アーモンド・高野豆腐・リンゴ酢　　--栄養（1食分)--　　★熱量　62kcal　80ｇ食べれてこのカロリーは嬉しい!!　　★たんぱく質　4.4ｇ　肝臓病食の1日の摂取たんぱく質を参考に　　★脂質　　3.2ｇ　　☆ナトリウム　30ｍｇ　　まろっちの肝臓の数値を良くするために今日も低たんぱく食です。―肝臓に優しい食事―　*消化のよいたんぱく質を与える→この点は手作りでクリア　*たんぱく質・銅の含有量減→お肉を減らすしかないよね　*ナトリウム減→チーズや人間の食べるものなどはﾅﾄﾘｳﾑが多いので禁　*リン減→穀類・肉類・卵に多い　*亜鉛増→ごま・アーモンド・レバー・豆腐類・オートミール・レバーに多い　*ビタミンＡ増→緑黄色野菜・レバーに多い　*ビタミンＢ１増→豚肉・玄米・きのこ類・ごま・鰹・のりに多い　*ビタミンＢ２→レバー・のり・ひじき・アーモンド・納豆・卵・しそに多い　今日はこの中からアーモンド・高野豆腐・緑黄色野菜・きのこ・豚肉などを使ってみました。今日はぷりんの2006年血液検査結果より　　(　)内2005年結果　*フィラリア抗原　陰性(陰性)　*ＧＯＴ（ＡＳＴ）　33.1IU/L(221.9↑)　*ＧＰＴ（ＡＬＴ）　29.6IU/L(31.7)　*ＡＬＰ　　　　　　26.4IU/L↓(54.6)　*総ビリルビン　　　0.12mg/dl(0.18)　*尿素窒素　　　　　10.2mg/dl(12.3)　*クレアチニン　　　0.33mg/dl(0.35)　*ＴＰ　　　　　　　5.8g/dl(5.6)　*ＡＬＢ　　　　　　3.4g/dl(3.2)　*Ａ／Ｇ　　　　　　1.42(1.33)　*総コレステロール　140mg/dl(135)　*溶血指数　　　　　+(4+）　*黄疸指数　　　　　-(-)　*乳び指数　　　　　-(-)去年はＧＯＴが基準17-37に対して221.9と驚きの数字だったんですが今年はバッチリでした。（頑張って1年間低蛋白の食事にしてよかった）ＡＬＰが低いのは特に問題ないようです。手作りごはんは栄養が偏ってダメとか、病気の治療には処方食とかドッグフードを与えないとダメ!!といわれて手作りでは治療できないような事を言われる獣医師さんもいらっしゃいますが、人間でも病気の人(重病の人は点滴だったりしますが）は栄養士さんが計算したご飯を食べて病気をなおします。手作り＝ダメといわれるのは心外だなぁと思います。病気だからと言って味気ない食事をするのもかわいそうだなぁと…人間と同じように病気の子たちにも食べる喜びを感じてもらえるように、体によくって病気を予防できるご飯を工夫していきたいなぁと思います。では今日はちょっとお勉強*ＧＯＴ（ＡＳＴ）体の様々な臓器の細胞中に含まれる酵素。肝臓の細胞がどれほど破壊されているかを示す。+で急性肝炎・慢性肝炎・肝ガンなどの恐れ　*ＧＰＴ（ＡＬＴ）　肝臓に最も多く含まれている酵素。肝細胞破壊で血中に流れ出す。肝臓の細胞がどれほど腫れているかかを示す。+で肝腫瘍・肝壊死・肝炎・貧血の恐れ*ＡＬＰ　　　　　　フォスファターゼ。リン酸化合物を加水分解する酵素。胆汁の流れの悪さを示す。+で肝障害の恐れ*総ビリルビン　　　ヘモグロビンから作られる色素。胆汁の流れの悪さを示す。+で肝胞障害・黄疸の恐れ*尿素窒素　　　　　血液中の尿素に含まれる窒素分。腎臓がどれほど悪いかのチェックに重要。+で脱水・高たんぱく症・腎機能障害・副腎皮質亢進・心不全の恐れ-で蛋白欠乏症・肝障害の恐れ*クレアチニン蛋白の老廃物。腎機能障害で高くなる。腎臓の機能がどれほど悪いかを示す。+で副腎皮質機能低下・尿路閉塞の恐れ*ＴＰ血漿蛋白（総蛋白）+で脱水・腫瘍・肝性腫瘍の恐れ-で肝臓・腎臓疾患・出血・腹水症の恐れ*ＡＬＢ　アルブミン。低蛋白血症のときに具体的にどの蛋白が減っているか調べる。+で脱水の恐れ-で栄養不良・重度肝障害*Ａ／Ｇ　　　アルブミン/グロブリン比。健康診断のスクリーニング(適格審査)として大きな意味がある。アルブミンが-　ネフローゼ・肝臓病・栄養障害の恐れグロブリンが+　リウマチ・多発性骨髄腫の恐れ*総コレステロール血液中の脂肪の量。これが多くなると血管の目つまりを起こしやすく、心筋梗塞、脳梗塞になりやすい。+で溶血・糖尿の恐れ-で飢餓の恐れまろんについてはまた次回!!　

お誕生日ディナー＆チキンバーグ　血液検査結果その１

本日はぷりんとまろんのお友達のレオ君のお誕生日に一緒にお祝いした夜ごはんのご紹介から…レオちゃんはささみが大好きらしいので、お誕生日を迎えたレオちゃん好みのご飯にしたんだけど、ぷりんはささみがあまり好きではありませんでもこのメニューは食べてくれたので、お誕生日のメニューには豪華に見えていいかも【レオちゃんお誕生日ディナー】　　―ささみのピカタトマトソース添え　いちごのムース―　ささみは小麦粉をはたいて、卵をつけて焼いただけ。　トマトソースは冷蔵庫に有った野菜を刻んでトマトピューレと一緒に煮込んだもの。　付け合せの野菜はこれまた冷蔵庫に残っていたグリーンリーフを刻んでパルメザンチーズをふりかけた簡単サラダです。　いちごのムースはワンズカフェの新商品予定の【いちごみるくプリン】を使って、お皿に盛り付けていちごとマスカルポーネを飾っただけのこれまた簡単メニューなんですが、結構豪華に見えるメニューに仕上がって一人満足してしまいました　レオちゃん、ぷりん、まろん３わんともに完食してくれてよかったちなみに本日のメニューは　冷蔵庫にほんの少し残っていた鶏ミンチを使った　【レオちゃんお誕生日ディナー】　　―チキンハンバーグといちごみるくプリン―　大好きな大根サラダの上にご飯・野菜・鶏ミンチを混ぜて焼いたハンバーグをのせて、トマトソースをかけました。　デザートにこれまた【いちごみるくプリン】です。　ぷりんとまろんは新商品となるご飯やデザートを必ず試食しております。　だから新商品が出るときはとっても嬉しそうなんですよ今日は先日頼んでおいた本【ペットのためのハーブ大百科】が届きました。全455ページカラー印刷で写真も多いところが気に入りました。でも子供のときに見ていた百科事典なみに重いです。さすが大百科だけあるなぁ欲を言えばもう少しハーブの種類が多いとよかったなと思いますが…これから活用したいと思います。あと、ホリスティックケアカウンセラーの１回目の小テストの解答が帰ってきました。今月末には２回目のテストを送付する予定!!マークシートと記入式です。なんだか学生に戻ったような気分で懐かしく、テストっていいなぁと思います。今回は『ホリスティック医療』についてと『犬猫の解剖学・生理学』についてでしたが２回目のテストはいよいよ食や栄養学のほうに入ってきます。よーし頑張るぞっぉおお今日は盛りだくさんな内容ですが、ぷりんとまろんの血液検査の結果がでました。今回なんと300わんが血液検査を受けたそうですが、腎臓・肝臓の数値に異常がなかったわんちゃんはたったの10％だったそうです。ぷりんはなんとその10％に入りました。まろんはぷりんとまったく同じご飯を食べているのですが（しかも幼犬でたんぱく質の要求量が高いはず）肝臓の数値が高かったです。詳しい検査結果については次回また書くつもりですが、改めてわんちゃんの個体差を痛感したのと食事って難しいなぁと思いました。ぷりんのほうは前年肝臓の数値が高かったので低たんぱく食で1年頑張って見事合格こちらは嬉しい結果となりました。今の食事がぷりんには合っているとの結果がでましたので、今のまま頑張ることにしています。まろんについてはもともと低たんぱく食だったので、もう少しメニューを考えます。ぷりんとまろんにはいろいろ勉強させてもらって感謝。また次回の検査までにまろっち頑張ろうね。

野菜たっぷりスパニッシュオムレツ　まろん病理検査結果

あーまたまたさぼっている間にいろいろな事が…まずは皆さんにご心配をおかけしていたまろんの病理検査の結果がでました。結果は良性の腫瘍　組織球腫　でした。何の治療もなく自然になくなっていく不思議な腫瘍!!とりあえずまろんよかったねぇ病理検査前の腫瘍いまはもう腫瘍自体が小さくなりました。ハゲてるけど…そして年に一度の健康診断のため血液検査この時期に血液検査（フィラリア検査と内臓検査)をうけるといつもの1/3の金額なので、我が家はいつもこの時期に検査をうけてまーす。こちらはまだ結果待ち。ぷりまろの病院はフィラリア検査（血液検査）をうけないとフィラリアのお薬がもらえないので、病院は人・人・人でした。去年この健康診断をうけた160頭のうち約103頭（約65％)に肝臓や腎臓などの異常が見つかったそうです。フィラリアのほうは、ひと夏予防しないと約40％の確立で感染するらしいです。フィラリアに感染したことは気がつきにくいので、そのまま3～4年経過すると心臓病になり死に至ってしまう怖い病気。去年薬を飲ませていたからと安心して、今年検査をせずに薬を飲ませると、心臓内の親虫が一気に死んで血流がとまる可能性があるので検査は必要です!!【４月２日のメニュー】-*-野菜たっぷりスパニッシュオムレツ-*-野菜やご飯も入れて焼いたオムレツは旨みたっぷり！彩りも鮮やかでお花見のごはんにもいいね　--使ったもの--　　★たんぱく質　卵・合びきミンチ　　★炭水化物　　ごはん・じゃがいも　　★脂質　　　　☆その他　パプリカ・トマト・なす・白菜・かぼちゃ・人参・小松菜　　--栄養--　　★熱量　105kcal　　★たんぱく質　6.3ｇ　　★脂質　　5.3ｇ　　☆ナトリウム　45ｍｇ最近はぷりまろ用のおやつにパンを焼いてます。塩は使わずにお砂糖もオリゴ糖を少量使ってふわふわパン。私が食べると味気ないパンですが、ぷりまろは喜んで食べてます。前回はシンプルなみるくパンを焼いてみたけど今日は桜色のおいもパンを焼いて見ました。１個あたり約30Kcalと低カロリーのミニパンです。たくさん焼いた日はワンズカフエクラブでお買い物してくれたお客様におまけとしてつけたり、結構楽しくパン焼きを楽しんでまーす。近いうちに商品としてだせたらいいなぁ…ホリスティックカウンセラーのほうもちょっとずつ勉強して、１回目のテストを提出しましたハーブのことも勉強したくて今日は本も購入！届くのが楽しみです。