めいてい君のブログ

★

北スペイン：ポルトガル　へ

地味なお国柄ながら、緑豊かで、とても穏やかでした

２０１５：６：１～８

 　　//////////////////////////////////////////////////// 

 ( その５ ) 

６月４日 ：

ポルト 市内観光（１１６ｋｍ）

コインブラ （３１ｋｍ）

ブサゴ 泊

ポルト ：リスボンの北３００ｋｍ、ドウロ川の河口都市。

背後に「 ポートワイン 」の大産地。

因みに、ポルトガルの ワイン 生産量は、世界第７位。

川岸にある、１７９０年創業の ワインメーカー「サンデマン」 を見学。

我ら世代での 葡萄酒 と言えば、

壽屋（１９０７年創業。現：サントリー）の 「赤玉ポートワイン」 。

これこそが、本物の ワイン と信じる世代 ＊ であり、

この発祥ヒントは、この「ポルト」との事。

葡萄 の発酵、熟成過程で ブランデー を添加する独特の醸造方法により、

濃厚、完熟、芳醇な風味。

ちょっと、甘味があり、食中と言うより、食後の団欒、一服にふさわしい。

 「サンデマン」壜のシールには、

スペインの広幅帽子を被った、

黒マントの男性が印刷されている。

  試飲はご自由に、、、と言うことで、口に含めば、、、

芳醇ながら、濃厚な果実酒、濃くのある甘み。

これが、あの「 赤玉ポートワイン の原点」かと思うと、妙な感慨となる。

 なお、 ワイン と言えば忘れてはいけないのが、壜栓のコルク。

液体は通過させないが、微妙な通気性があるのがコルクの特色。

ポルトガルのコルク栓は、世界の７０％強の独占的シェアーであるそうだ。

コルク樫の樹皮を、数年毎に削り形成。

安価な ワイン とかのコルクは、スポット抜けなかったり、崩れて粉々になる。

それは、低品質とかクズを固めたコルクにより封栓されているからだ

とも言われた。

（ ＊ 余談であるが、いまだに、 ワイン は、壽屋の 赤玉ポートワイン 、

チーズは雪印のプロセスチーズ、ビールはキリンの ラガービール が、

本物の味と思い込んでいる。なお、 「赤玉ポートワイン」

は、昭和４８年ポルトガル政府からの商標権抗議で、

「赤玉スイートワイン」 に改められている。）

（ポルトガル等の食事）

　大西洋に面した海の食材、地中海性気候での野菜類が主体。

オリーブ や 葡萄 栽培の好立地。特に食材の持ち味を生かした

シンプルな名物料理と事前説明、、、

　私達が食べた海の幸、蛸、、イワシ、、干し鱈、、、。

バカリャウ（干し鱈をほぐし、ジャガイモ又は米と焼く、又は、茹でる）、

イワシの丸ごと岩塩焼き４匹/人、柔らかい蛸サラダ、、、

千切りキャベツ入りスープ、肉類は希少で鳥、羊等。

「安いツァー」と言われればそれまでだが、、、

３点食（サラダ又はスープ、メイン食、デザート）。

　近時の海外旅行は、かなり豪華なクルーズ食だっただけに、

かなり質素な食事模様であった。

コインブラ ：

コインブラ大学 　 （図書館、礼拝堂）訪問

　１２９０年設立。欧州屈指の名門国立大学、世界遺産。

２万人強が学ぶ。特に、「世界一美しいと言われる図書館が圧巻。

金箔塗の書架に収められた、１６～１８世紀時代の

分厚い皮製本の書籍３０万冊以上。

　何となく黴臭く、漂う空気が重い。

これらの時代の知識、学識、知性が収蔵本に集約されていることを思うと、

自然にため息がでて厳粛にもなる。

近所の区立図書館を思い出すと、、、負けたぁぁ、、、で、、、ある。

元宮殿の　「プサコ　パレス　ホテル」 　 ☆☆☆☆☆

  コインブラからバスで３０分程の「プサコ国立森林公園」の

山深い森林地域の曲がりくねった山道を走り行くと、突然、目の前に現れる。

１６世紀位からの修道院とポルトガル王朝家の狩猟用、

夏の離宮として再建築されたが、１９０８年の国王と皇太子の暗殺、

１９１０年の革命に因り、王家が使用しないままに放置。

現在では、 「５☆ホテル」 として再生されている。

　とにかく、規模はそれ程大きく無く、

金張り、ピカピカの絢爛の派手さは無いが、

欧州屈指の王家筋の離宮だけあって、重厚豪華そのもの。

内装の豪華さ、大階段エントランス、晩餐会室の高い天井、

整備された庭を見晴らす天蓋付きテラス、

とにかく、荘厳、重厚な雰囲気が漂う。

　身の程知らずながら、２階テラスの椅子に佇み庭を、眺めれば、、、

薔薇 や 紫陽花 が満開。

これが王侯貴族等貴人と言われる方々が、日常に俯瞰できる景色、

世界であるようだなと感嘆しきり。

エリザベス女王夫妻とか日本の皇太子も訪問されたとの事である。

　その夜の食事は晩餐会場。

高い天井と壁画、彫刻、頭上に 燦然と輝くシャンデリァ 。

まさに映画で見るような宮廷晩餐会仕様。

正装の男女ウェイター多数、見事な食器。

ちょっと、おしゃれをして参加。

でも、この日のデｲナーも、

寂しい３点食 (キッシュ、スズキのムニエル、チョコクルミケーキ)。

２度と訪れることが無いであろうこの雰囲気で、

「フルコースを食べたかった」と、今でも、悔しい思いでもある。　

（ その６ ）　　に続く

★