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2005年11月の記事
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モスバーガー風たまねぎリング
モスバーガーで食べたときとても美味しかったのでサクッと甘いたまねぎのリングフライを紹介します。 ※材料2人分玉ネギ大1個 小麦粉大1～2 ＜衣1／小麦粉大3 カレー粉小2 水大3～4＞ ＜衣2／小麦粉大2 粉チーズ大1 ドライパセリ小1 水大3～4＞ ＜衣3／小麦粉大3 豆板醤小1 水大3～4＞ パン粉1C クレソン2～3本 レモン1/4個 ライム1/4個 玉ネギは皮をむき横1cm幅に切り、バラバラにし、小麦粉を薄くまぶす。三種類の＜衣＞をそれぞれ混ぜ合わせる。クレソンは水洗いし水気をきる。レモン、ライムは半分に切る。 作り方1 玉ネギの1/3ずつにそれぞれの＜衣＞をつけ、パン粉をつけて揚げ油でカリッと色よく揚げる。2 よく油切りをして、器に盛り合わせクレソンとレモン、ライムを添える。 野村の京おせち 重詰三段 「平安（へいあん）」【年越し特集2005】 蓮4044
2005.11.30
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ラップでくるくるサンドイッチo(*^▽^*)o~♪
こちらも昨日に引き続きクリスマスメニューです。パーティにどうぞ。。(*^v^*)※分量は 4 人前です サンドイッチ用食パン・耳なし、１２枚入り １ 斤 バター 大さじ３ ハム １００ ｇ Ａマヨネーズ 大さじ３ Ａ粒入りマスタード 大さじ１ Ａしお 少々 Ａこしょう 少々 ほうれん草 １／２束 卵 ２ 個 Ｂマヨネーズ 大さじ２ Ｂ砂糖 少々 Ｂこしょう 少々 Ｂしお 少々 （１）バターはやわらかく練っておく。（２）ハムはみじん切りにし、Ａと混ぜ合わせ、ペースト状にしておく。（３）ほうれん草はサッとゆで、みじん切りにする。 卵は固ゆで卵にし、みじん切りにする。（４）（３）のほうれん草・固ゆで卵、Ｂを混ぜ合わせ、ペースト状にする。（５）食パンの片面に（１）のバターを塗り、（２）のハムペースト、 （４）のほうれん草ペーストをそれぞれ６枚ずつ塗る。（６）（５）をラップを広げた上にのせ、１枚ずつ手前より、のり巻き状に巻く。 そのままラップで包み、両端をリボン（またはワイヤーリボン）等で止める。 ほんとに良かったと、リピート続出！どんな悩みもおまかせよ！ローズヒップチンキ蓮4044
2005.11.29
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ブルーベリーのパンナコッタ
クリスマスのデザートにどうぞo(*^▽^*)o~♪※分量は 2 人前です 牛乳 １２０ ｍｌ 生クリーム カップ １／４ Ａさとう小さじ２ Ａバニラエッセンス 少々 ゼラチン・２ｇ １／２袋 水 大さじ２ いちご ６ 個 ブルーベリー ・または冷凍ブルーベリー ５０ ｇ Ｂ 大さじ２ Ｂレモン汁 小さじ１ ミントの葉 少々 （１）水にゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。（２）耐熱ボウルに牛乳・生クリームを入れて、電子レンジ（５００ｗ）で１分加熱し、 （１）のゼラチン、Ａを加え、よく溶かす。（３）（２）を冷水にあてて冷やし、少しトロミがでてきたら器にそそぎ入れ、 冷蔵庫で冷やし固める。（４）いちごは１ｃｍ角に切り、ブルーベリーと合わせてボウルに入れ、 Ｂを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。（５）（３）に（４）のベリーソースをそそぎ入れ、ミントの葉を飾る。
2005.11.28
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話題のビオトープ
ベランダやお庭で自然を再現して、ビオトープが再現できるそうです。トンボや蝶、虫や鳥たちを呼ぼう！ビオトープとは、鳥や虫・動物などの生き物が、食事や休息・隠れ家・繁殖地などの全ての機能を果たせる環境を言うそうです。なので、一般のベランダでは無理なので、正式には「ビオトープの一部分」とか「プチビオトープ」と、考えるのがいいのかも。(*^v^*)とはいえ、むずかしく考えないで 自然を意識することがまず一番 !お庭やベランダでガーデニングついでにビオトープ、やってみませんか?
2005.11.27
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芳香浴をしてみよう
素敵な香りに包まれていると、気持ちが落ち着いたり、リフレッシュできたり、さまざまな事を感じることが出来ますね。一般的な芳香浴について紹介します。ヒーリング効果で好きな音楽や、リラックスできる曲をかけるといいですね～♪♪●まずは道具から・・・精油を香らせるための道具として「ディフューザー」「アロマバーナー」「アロマランプ」「アロマセラピー用加湿器」「テラコッタ」「セラミックランプリング」があります。横の写真はアロマバーナー（アロマポット）です。ロウソクの熱を利用して精油を積極に揮発させます。（アロマセラピーによる火事も増えています。火の管理には十分に注意しましょう）おすすめは熱を使わないタイプのディフューザーです。精油の芳香成分の中には熱によって変性してしまうものもあります。ティッシュやハンカチに精油を垂らすだけでも十分に効果がありますので、このような簡易的な方法でも良いと思います。●こんな気分の時はこの精油を使ってみよう！リラックスしたいときオレンジスイート・ラベンダー・カモミール・ネロリ・ベルガモット気分をリフレッシュしたいときローズマリー・レモン・ペパーミント・ベルガモット・ユーカリ・ローズウッド気分を元気にしたいときグレープフルーツ・ジュニパー・ネロリ・パイン・オレンジ・レモングラス心のバランスを取りたいときローズウッド・ゼラニウム・サンダルウッドストレスや精神疲労を感じているときユーカリ・レモン・レモングラス・ラベンダー・ローズ・シダーウッド・ジャスミン・ネロリ・ゼラニウム頭をすっきりさせたいときグレープフルーツ・ローズマリーカンファー集中力をつけたいときユーカリ・レモン・ローズマリー・ペパーミント・ブラックペパー安眠したいときマージョラム・ラベンダームード作りをしたいとき（催淫を促す）ジャスミン・イランイラン・サンダルウッド●さらに効果を求めて芳香浴をしてみよう！のどの炎症に軽快する芳香浴ユーカリラジアタ・ラベンサラ花粉症のつらさを軽快する芳香浴ペパーミント・ユーカリラジアタ月経不順に効く芳香浴*ローズマリーカンファー3滴とバジル2滴のブレンドお通じを助ける芳香浴*マンダリン4滴とバジル1滴のブレンド欝気分解消に効く芳香浴*グレープフルーツ3滴とローズマリーカンファー3滴のブレンド二日酔い解消を助ける芳香浴*ペパーミント2滴とレモングラス3滴のブレンド時差ぼけ解消する芳香浴*昼間：ペパーミント・レモン・ローズマリーカンファーのいずれか1滴 夜 ：ラベンダー・ローマンカモミールのいずれか1滴レシピは「女性に良く効くアロマセラピー」より引用させていただきました。 蓮4044
2005.11.26
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鶏肉とごぼうのきんぴら
ごぼうだけではいつもと同じ。でも鶏肉を加えるだけでおいしい おいしいおかずの主役に！！■材料（４人分）鶏もも肉・・・・・・・・・・400gごぼう・・・・・・・・・・・150gにんじん・・・・・・・・・・100gごま油・・・・・・・・・・大さじ１みりん、しょうゆ、酒・・各大さじ２七味とうがらし、いり白ごま・・・・各少々 1.鶏肉は親指の頭くらいの大きさに切る。ごぼうとにんじんはせん切りにし、ごぼうは水にさらしてあくを抜く。 2.鍋にごま油を熱して鶏肉をジャジャッと炒め、色が変わったら水けをきったごぼうとにんじんを加えて炒める。みりん、しょうゆ、酒を加えて汁けがなくなるまで炒めたら、七味とうがらしと白ごまをふってでき上がり。 蓮4044
2005.11.25
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初孫のお顔です"(^(エ)^)"
昨日退院しました。孫ちゃんです。毛が薄いですが女です(o^^o)これから、ばあちゃんぶりをおおいに発揮しなくてはと、意気込んでいます。。丈夫で健康な子供に育ってほしいです(*^v^*)一ヵ月後我家に帰ってきます。。待ち遠しいですね…蓮4044
2005.11.24
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スープスパゲティ
シチューの要領でできるスープスパゲティです。ホワイトソースの代わりに シチューの素を使ってもいいと思います。 ■材料（４人分）スパゲティ・・・・・・・・・100g塩・・・・・・・・・・・・大さじ１ 豚ロース薄切り肉（一口大に切る）・・・・・・・・・・・・・・400g じゃが芋（四つ切りにして面取りする）・・・・・・・・・・・・・中６個にんじん（１cmの輪切りにして面取りする）・・・・・・・・・・・・・・１本小玉ねぎ（皮をむき上部と根元を切り落とす）・・・・・・・・・・・・・・８個キャベツ（ざく切りにする）・・・・・・・・・・・・・・・１個ブロッコリー（小房に分ける）・・・・・・・・・・・・・・・１株水・・・・・・・・・・・・カップ５ローリエ・・・・・・・・・・・１枚固形ブイヨン・・・・・・・・・１個 ホワイトソース バター・・・・・・・・・・・40g 小麦粉・・・・・・・・・大さじ４ 牛乳・・・・・・・・カップ１ 2/3 トマト缶詰の汁・・・・・・大１缶分（約カップ１）トマトケチャップ・・・・・大さじ３生クリーム・・・・・・・・大さじ１ ■作り方 1.豚肉と野菜は左記のように切っておく。2.鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてゆで、アクをすくう。ローリエ、固形ブイヨンを加え、野菜をにんじんやじゃが芋などの火の通りにくいものから順に加え、固めに煮上げる。 3.厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉をふるいながら加えて木べらで混ぜ、温めた牛乳を加えてのばす。 4.3.のホワイトソースに2.のスープ少量 を加えてのばしてから、トマト缶の汁とトマトケチャップを加え混ぜる。 さらに、2.の具と残りのスープ、生クリームを加え、煮立たせないように弱火にかけておく。 5.別鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを固めにゆで、ざるに上げて湯をきる。これを4.に加え、２～３分煮てでき上がり。 蓮4044
2005.11.22
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青梗菜とひき肉の炒め物
青梗菜もこうすれば美味しくいただけますね(*^v^*)これをあつあつのご飯の上にかけてどんぶりにしてもいいですね。 肉 野菜 ■材料（４人分）合いびき肉・・・・・・・・・300g青梗菜・・・・・・・・・・・・４株白菜・・・・・・・・・・・３～４枚生しいたけ・・・・・・・・・・５個ごま油・・・・・・・・・・小さじ２水・・・・・・・・・・・カップ3/4 A しょうゆ・・・・・・・・大さじ２ オイスターソース・・・・大さじ２ コチュジャン・・・・・・小さじ２塩、こしょう・・・・・・・・各少々水溶き片栗粉・・・・・大さじ２～３ ■作り方 1.青梗菜は１枚ずつはがして洗い、一口大に切る。白菜も一口大、生しいたけは石づきを切り落として約５mm幅に切る。2.Aの調味料を合わせておく。3.中華鍋にごま油を熱してひき肉を炒め、火が通 ったら1.を入れて炒め合わせる。 4.3.に水を注いで煮立て、2.の合わせ調味料を加える。塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2005.11.20
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赤ちゃん誕生の日
昨日待望の孫ちゃん誕生しました。我家の初孫です。。朝から、陣痛とのことで息子と二人ビデオカメラ片手に駆けつけました。お嫁さんうなってて、さすがに苦しい様子で…。もうすぐかなと思うまで約６時間くらい待ちました。いよいよ分娩室へ…私は陣痛室で待つことになりました。と言っても分娩室の隣なので中の様子は手に取るように解る。自分の時はこうだったのかなと思い出しながら時間が過ぎるのをひたすら待つ。息子も緊張感で張り詰めていた。立会い出産なので、赤ちゃんが最高に下がって来た時に、看護婦さんが呼ばれるのである。いよいよ呼ばれて、息子が中に入っていった。緊張でスリッパが思うように履けない様子だ。帽子もかぶったまま…なんともこっけいで、頼りない。初父の感情なんだろうなぁと思った。３０分くらいでお嫁さんが声を非常に張り上げた。と同時に、『おぎゃぁおぎゃぁ』と力強い声が響いてきた。ぶぁぁぁぁ産まれたよ。すごい喜びの感情が一気にこみ上げてきた。孫なんだけど、実際やっぱり、我が子より可愛い気持ちです。２８４０グラムのとても可愛い元気いっぱいの女の子でした。当分おのろけ日記になるかもしれませんが、愛嬌でつきあってくださいね(*^v^*)よろしく。。蓮4044
2005.11.19
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豆腐のグラタン
たんぱく質豊かなメニューです。３０分位でできます。(*^v^*) その他 ■材料（４人分）絹ごし豆腐２丁むきえび200gスライスマッシュ―ルーム缶詰 小１缶しょうゆ大さじ１うまみ調味料少々溶けるチーズカップ２塩 適量 1.豆腐はざるにあげて水けをきり、一口大に切る。2.むきえびは薄い塩水で洗い、熱湯でサッとゆがく｡マッシュルームも同じく熱湯にくぐらせておく。3.グラタン皿に、豆腐、むきえび、マッシュルームを入れ、しょうゆをサーッとかけ、うまみ調味料を加えて下味をつける。 4.その上に溶けるチーズをたっぷりとのせ、180～200度のオーブンで15～20分焼く。 蓮4044
2005.11.17
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キムチ煮込みうどん
ピリっとした味が後をひく おかわりしそうな勢いで食べてね(o^-')b■材料（４人分）ゆでうどん４玉豚ロース薄切り肉（一口大に切る）100gかぼちゃ（皮つきのまま８mm厚さの一口大に）250gにんじん（皮をむいて８mm厚さの半月切りに）１本大根（皮をむいて８mm厚さのいちょう切りに）1/4本里芋（皮をむいて一口大に） ・・２個しめじ（石づきをとってほぐす）１パック生しいたけ（石づきをとって薄切りに）４枚白菜キムチ（４cm幅に切る）200gにら（２～３cm長さに切る）1/2わつゆ だし汁・・・・・・・・・カップ８ みりん、酒・・・・・・各大さじ２ みそ・・・・・・・・・・・・50g キムチのつけ汁・・・・・大さじ５ 1.豚肉と野菜はあらかじめ切っておく。（野菜類は同時に煮上がるように、できるだけ大きさを揃えておく）2.鍋にだし汁と豚肉、にら以外の野菜を入れて火にかける。煮立ってきたら中火にしてアクをすくい、みりん、酒、キムチの漬け汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。3.鍋にうどんをほぐしながら入れ、再び煮立ったら火を弱めてにらを加え、みそを溶き入れ、５分ほど煮込む。毎日のバスタイムを明るく、楽しく演出！フレグラントガーデン ～サクラ～入浴剤 魅感なひととき 最近トキメイテル？
2005.11.16
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麻婆焼き豆腐
普通の麻婆豆腐 と違って 焼いた豆腐を使うので香ばしさがあって、一味違いますよ(*^v^*)■材料（４人分）もめん豆腐 ２丁（600g）豚ひき肉 140gA しょうゆ大さじ１ 砂糖小さじ２ コチュジャン大さじ１～２ おろしにんにく各少々 和風だしの素、こしょう各少々 長ねぎのみじん切り10cm分ごま油小さじ２塩、こしょう各少々三つ葉 少々 1.豆腐はふきんに包んで重しをし、15～20分おいて水きりをする。2.豚ひき肉にAを加えて混ぜ、ごま油小さじ１で炒める。 3.豆腐を1.5cm幅に切り分け、塩、こしょうして、残りのごま油小さじ１で両面 をこんがりと焼く。4.豆腐の上に2.の麻婆みそをのせ、ふたをして１～２分蒸し焼きにし、麻婆みその味を豆腐になじませる。 5.器に盛り、刻み三つ葉を散らす。グルメなお豆腐 TV・雑誌で話題！海外人気通販の商品販売
2005.11.15
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魚介とトマトの煮込みプロヴァンス風
パンにも合う、お洒落なフランス風煮込み(*^v^*) 魚介 野菜 ■材料（４人分）いか ２杯あさり（殻つき）300g玉ねぎ中 １個にんにく３かけトマト（水煮缶詰）400gオリーブ油カップ1/4マヨネーズカップ1/2パセリ 少々白ワイン 3/4塩、こしょう各少々 1.あさりは洗って塩水で砂抜きをする。2.いかは足を胴体から抜き取り、わたを取ってきれいにし、皮をむき、胴は１～２cmの輪切りに、足は食べやすい大きさに切っておく。 3.玉ねぎ、にんにく２かけはみじん切りにする。 4.水煮缶のトマトは缶汁はとりわけておき、実は種を除き刻んでおく。 5.にんにく１かけをすりおろし、マヨネーズと混ぜてアイオリソースを作る。 6.厚手の鍋にオリーブ油を熱し、3.を入れて色づくまで炒める。さらにいかの足を入れて炒め、4.のトマトと汁を加えて一混ぜする。 7.6.に白ワインを加え、あさりを入れ、口が開いたら取り出し、アクをすくいながら弱火で20分ほど煮込む。 8.7.にいかの胴体を入れ、火が通ったところで味をみて、塩、こしょうで調える。7.のあさりを再び戻し入れ、あさりが温まったら火を止め、5.のアイオリソースを加えて一混ぜし、パセリのみじん切りを散らす。
2005.11.14
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かきのみそ鍋
体がポカポカする、このメニュー今日は寒いので、作りたいと思います。o(*^▽^*)o~♪ ■材料（４人分）かきむき身 300g塩（ふり洗い用） 適量大根 15cm木綿豆腐 1/2丁長ねぎ ２本えのきだけ ２袋三つ葉 １わだし汁 カップ５砂糖 大さじ１塩 小さじ1/4酒、みりん 各大さじ２しょうゆ、みそ 各大さじ３溶き卵 ３個分 1.かきをざるに入れ、塩水の中でふり洗いし、水けをきっておく。2.大根は短冊切り、豆腐は１cm厚さに切り、長ねぎは斜め切りに。えのきだけは根元を切り落としてほぐし、三つ葉はざく切りにする。 3.土鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、大根が柔らかくなったら、砂糖、塩、酒、みりん、しょうゆを加え、みそを溶き入れる。4.豆腐、長ねぎ、えのきだけを加えて４～５分煮、長ねぎがしんなりしたところでかきを加える。 5.かきは煮すぎると固くなるので、火が通ったらすぐに溶き卵をまわし入れ、三つ葉を散らす。ふたをして火を止め、卵が半熟状になったら取り分けていただく。 ★【11月中旬入荷予定】今年のツリーはさらに豪華！最新LEDライト搭載！5色の煌きと豪華な装飾...こたつ羽根布団7点セット：長方形
2005.11.13
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低反発マットレス
昨日、お高い買い物をした。。低反発マットレスのダブルサイズとシングルサイズ羽根布団の買い替え。。夏と冬のボーナス払いです(＠^▽^)/低反発ウレタン素材ってもともとＮＡＳＡの宇宙飛行士の為に開発された素材なのだそうです。スペースシャトル発射時に、宇宙飛行士のカラダにかかる多大な衝撃を緩和するため、低反発ウレタン素材が宇宙船内の座席に使われたそうです。それを改良してマットレスや枕に転用した結果、いままでにない体圧分散効果がえられ、カラダに負担をかけることがなく、一番人気の寝具素材になったのだそうです。今は枕や、敷布団、座布団などなど定番化してますね。なんとなく重いです。それに硬いです。先ほど届きましたが、今夜寝るのが楽しみで楽しみで…すでにもう、寝転んだりしてます。(*^v^*)
2005.11.12
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キムチ餃子
キムチ味の餃子はぴりっとしてて何個でも食べれそうです。ご飯のおかずといった感じですね (*^v^*) ■材料（４人分）ギョーザの皮24枚 A 豚ひき肉 150g にら（小口切り）１束 白菜キムチ（みじん切り）100g 長ねぎ（みじん切り）1/2本 にんにく（みじん切り）１かけ しょうが（みじん切り）1/2かけ 酒、しょうゆ、ごま油 各小さじ１水 少々サラダ油 小さじ２ お湯 カップ２ラー油、酢、しょうゆ・・・・各適量 1.ボウルにAの材料を合わせて、よく練り混ぜる。2.ギョーザの皮に1.を等分にのせ、皮の端にぐるりと水をつけ、ひだを寄せながら包む。 3.フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、ギョーザ12個を並べ入れて強火で焼きつける。下の面に焼き色がついたら湯カップ1/2を注ぎ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。 4.水けがほとんどなくなったら火を強め、底の水けを完全にとばしてカリッと焼き上げる。5.残りのギョーザも同様に焼き、ラー油入りの酢じょうゆをつけていただく。
2005.11.11
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ふと思ったこと"o(-_-;*) ｳｩﾑ…
人間って不思議な生き物だとつくづく思います。娘が去年から家を出て、一人暮らしを始めた。最初は、一人暮らしの居心地がいいのかあまり実家へ寄り付きもしなかったが、最近慣れてしまったのかこちらへ来る回数が増えた。離れていると会いたくなる。近くにいるとあまり会おうとしない…そんな心理なのかな～と思ってしまう。恋人同士でもそれが言えるかな…遠距離恋愛は、毎日でも会いたいという気持ちが募る。だけど毎日でも会える距離だとあまり、会いたくない。ものがある時は使わない。ないと探してしまう…自分が持っているものよりも、他の人が持っているものの方がよく見える。など、ないものねだり適な感情が潜んでいる。娘も近くに居過ぎると喧嘩が絶えないけど、最近は割りと、親心が解ってきたようで、喧嘩もしなくなった。わがままさも少し半減したかなと思う。娘は、今結婚についておおらかな気持ちで居るが親としては早く、きちんとしてほしい…と思っている。いつになることやら…はよー安心させてくれー。う━(・n・｀≡´・n・)━ん…送料無料!!なんと5号2ホールセット(クリーム・ココア)【チロル】
2005.11.10
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簡単コーンポタージュスープ
コーン缶を使っておいしく簡単にできる！ 洋食や、パンに合いますね。 （4人分） トウモロコシ（缶詰・クリームタイプ） … 450g ブイヨン（固型） … 1/4コ 牛乳 … 400ml 生クリーム … 50ml 塩 … 少々 コショウ … 少々 クルトン … 適量 食パン（12枚切） … 1/6枚 揚げ油 … 適量 1. トウモロコシはミキサーにかけ、なめらかになればこします。 2. 刻んだブイヨン、牛乳と合わせて火にかけ、生クリームを加えて塩・コショウで調味します。
2005.11.09
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にら玉チャーハン
にら入りのぐっと美味しいチャーハン。残ったご飯で出来てかんたん！！(*^v^*) ※分量は 2 人前です にら １／２束 むきえび ８ 尾 酒 小さじ１ 赤ピーマン １／４個 卵 １ 個 ご飯 ３００ ｇ Ａ塩 小さじ １／４ Ａこしょう 少々 ごま油 大さじ１ （１）にらは長さ３～４ｃｍに切り、むきえびは酒をかけて、電子レンジ（５００ｗ）で １分ほど加熱する。赤ピーマンは粗みじん切りにし、卵は溶きほぐしておく。（２）フライパンを熱してごま油半量をしき、卵を流し入れ、半熟になったらご飯を入れ、 パラパラになるまで炒める。（３）（２）に（１）のにら・赤ピーマンを入れて更に炒め、Ａで味付けをする。 仕上げに残りのごま油をまわし入れる。
2005.11.08
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白菜のネギごまスープ
たっぷりとねぎと白菜、ゴマ入りの栄養満点スープです。今の季節にぴったり。。。(*^v^*)※分量は 4 人前です 白菜 １／４株 春雨・乾燥 ２５ ｇ 豚ひき肉 ２００ ｇ しょうが １ 片 Ａ水 カップ４ １／２ Ａがらスープ 大さじ２ Ａ酒 大さじ２ Ｂしょうゆ 大さじ１ Ｂ塩 小さじ １／２ Ｂこしょう 少々 万能ねぎ １／３束 煎り白ごま 大さじ２ 油大さじ１ （１）春雨は熱湯に入れてもどし、水気をきって、食べやすい長さに切る。 白菜は３ｃｍ幅のザク切り、しょうがはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。（２）鍋に油を熱し、豚ひき肉・（１）のしょうがを炒める。ひき肉がパラパラになったら （１）の白菜・Ａを入れて、アクをとりながら煮る。（３）白菜に火が通ったら（１）の春雨を入れてひと煮し、Ｂで味をととのえる。 食べる直前に（１）の万能ねぎ・ごまを加える。＊万能ねぎと白ごまはたっぷり用意して、食べる時にお好みで足し入れてもよい。
2005.11.07
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北京原人
日中戦争のさなか、行方不明になった北京原人の頭骨化石を捜し出す作業が中国で始まった。北京原人が生存していたのは、今から五十万年前から二十万年前という気の遠くなるような先史時代。一九二七年に北京市郊外の周口店遺跡から歯が出土し、二年後には、ほぼ完全な頭がい骨の化石が発掘された。発掘は三七年まで続けられ、多くの化石が見つかった。米中関係者は四一年十二月八日、米国に輸送船で移送する予定だったが、同日の日米開戦の混乱の過程で消失したとされる。一方で、太平洋戦争末期の四五年四月、台湾海峡で撃沈された日本の貨客船「阿波丸」に積まれていたという説もあり、中国は七七年に続き、海底に沈む阿波丸を引き揚げて化石を捜索する方針だ。人類は猿人、原人、旧人、新人と進化していった。これまで最古の猿人は「南の猿」を意味する、四百万年前のアウストラロピテクスだとされていた。二十一世紀になって六百万年前や七百万年前の猿人化石が見つかり出し、人類の起源探求への夢が広がった。だが人類の進化を研究する上で、北京原人の存在が重要であることに変わりはない。海底に沈んでいるのか、それとも、どこかの倉庫の片隅に放られているのか。中国の専門委員会は、日本や米国にも協力を求めて捜索し二〇〇八年の北京五輪までには発見したいという。ぜひ長年の謎を解き明かしてもらいたいものですね。
2005.11.06
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豚肉ときのこと小松菜のオイスターソース炒め
手軽で、栄養満点です。ささっとできるので、嬉しいメニュー(*^v^*)小松菜がなかったら、白菜、ほうれん草でもいいですね。。 ※分量は 2 人前です 豚こま切れ肉 ２００ ｇ Ａ片栗粉 大さじ １／２ Ａ塩 少々 Ａこしょう 少々 しめじ １ パック 小松菜 １５０ ｇ ごま油小さじ１ Ｂオイスターソース 大さじ１ Ｂ酒 大さじ１ Ｂがらスープ 小さじ １／３ （１）豚肉はＡをもみ込む。しめじは小房に分け、小松菜は４ｃｍ長さに切る。（２）フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉をほぐしながら炒める。（３）（２）の豚肉の色が変わってきたら、しめじ・小松菜を加えてＢで調味し、 小松菜がシンナリしたら火を止める。
2005.11.05
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マヨネーズグラタン
さつまいもとマヨネーズを使っためずらしいけど美味しいグラタン 簡単で、手軽さが嬉しいです。※分量は 4 人前です さつまいも ２ 本 ブロッコリー ２ 株 かに肉・正味 １００ かに缶を使用 Ａマヨネーズ 大さじ４ Ａごま油 大さじ １／２ Ａマスタード 小さじ１ Ａしょうゆ 小さじ１ バター 少々 （１）さつまいもは２～３ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむいて半分に切る。水に放してアクを抜き 、５～６分、竹串がスッと通るまでゆでる。ザルに上げ、水気をきる。（２）ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。冷水にとり、冷めたら水気をきる。かには軟骨を 取る。（３）Ａを混ぜ合わせ、（１）、（２）を加えてあえる。（４）耐熱容器の内側にバターを塗り、（３）を入れる。２２０℃のオーブンで１０～１２分焼く 。＊焼かずにあえただけでもおいしい。＊さつまいもは夏みかんと同じくらいのビタミンＣを含み、調理による損失が少ないのが特徴。ブロッコリーもビタミンＣに富み、野菜の中ではトップクラス。 オリゴメール 2kg1本からでも送料・代引手数料無料！
2005.11.04
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手作りギョーザ
ギョーザ は手作りに限りますね。中の具がジューシーな美味しいギョーザはお酒にもよく合いますね！ ※分量は 4 人前です ギョーザの皮 ２０ 枚 キャベツ ６ 枚 豚ひき肉 ２００ ｇ Ａしょうが ・みじん切り 大さじ１ Ａにんにく ・みじん切り 大さじ １／２ Ａごま油小さじ１ Ａ塩 小さじ １／２ Ａこしょう 少々 油 大さじ２ 水 カップ１ 塩 少々 ごま油 少々 （１）キャベツは塩を加えた熱湯でサッとゆで、みじん切りにしてキッチンペーパーなどで 包んで、よく水気をしぼる。（２）（１）のキャベツ、豚ひき肉、Ａを合わせて粘りがでるまで、よく練り混ぜ、 ギョーザの皮で包む。（３）フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、（２）のギョーザを１０個並べて焼く。 底面に焼き色がついたら、水カップ１/２を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。（４）水分がなくなったら蓋を取り、ごま油少々を加えて火を強め、カリッとさせて器に盛る。 残りのギョーザも同様に焼く。 アイボリーローズツリー
2005.11.03
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あつあつ厚揚肉豆腐
牛肉の煮汁が、厚揚げにしみこんですごく美味しいです。あつあつがいいですね～♪※分量は 2 人前です 厚揚げ １／２枚 牛こま肉 １５０ ｇ Ａしょうゆ 大さじ４ Ａ砂糖 大さじ２ Ａみりん 大さじ１ １／２ Ａ｢ほんだし｣ 小さじ １／２ Ａ水 大さじ２ ねぎ １／２本 油小さじ１ （１）厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、厚さ1ｃｍに切る。 ねぎは５ｃｍ長さの斜め切りにする。（２）フライパンに油を熱し、牛こま肉をほぐしながら炒める。 （１）の厚揚げを加えて両面を焼きつけ、Ａを加える。（３）（２）が沸とうしたら、（１）のねぎを加え、厚揚げに煮汁をからめながら ３～４分煮詰める。 シアトルエスプレス ハワイコナブレンド（挽いた豆）
2005.11.02
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簡単スイートポテト
簡単にスイートポテトが出来るのでさつまいもを常備しておくといいですね(*^v^*) ※分量は 4 人前です さつまいも・中・正味４００ｇ ２ 本 Ａ砂糖 大さじ４ Ａ牛乳 大さじ２ Ａ生クリーム 大さじ２ ラム酒 大さじ１ Ｂ卵黄 １ 個分 Ｂみりん 小さじ１ （１）さつまいもは皮をむいて２ｃｍ厚さの輪切りにし、水に約１０分さらして水気をきる。（２）鍋に（１）のさつまいも、水カップ１ぐらい（分量外）を加えて煮立て、 弱火にして約１５分蒸しゆでにし、ザルに上げる。（３）鍋に（２）のさつまいもを入れて余分の水気をとばし、熱いうちになめらかになるまで つぶし、Ａを加え混ぜ、ラム酒を更に加え混ぜ、あら熱をとる。（４）（３）を８等分にして手で形作り、オーブントースターの天板にのせ、合わせたＢを ハケで表面に塗り、オーブントースターで色よく焼く。
2005.11.01
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