元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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Comments

lavien10 @ Re　多彩な料理に利用できるので New! これからまた重宝しますね。

lavien10 @ Re:デパートも少なくなってきましたから New! 逆にブランドイメージは高くなってきてい…

lavien10 @ Re:　表裏一体で New! いろいろありそうですが、小出しにすると…

lavien10 @ Re:魚は鮮度で　まだしも New! 肉のうまさを吟味するのは難しいですね。

ケビン大杉 @ Re[1]:今日からの国会(11/23) lavien10さんへ与野党で勢力伯仲で、少な…

ケビン大杉 @ Re:Re 手前みそと違って(11/24) lavien10さんへ株主に自社のサービスを知…

ケビン大杉 @ Re[1]:昭和残侠伝で(11/25) lavien10さんへ確かにそうですね。これ…

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昨日は仕事が終わったら結構いい時間になっていました。

新年の挨拶廻りで FLAPPER へ。
飛び回っている上に激しい飲みの次の日なのであまり飲めないかなと思いつつ、だいたいそれなりには飲んでしまうので、今回もフルボトルで注文。
銘柄は忘れましたが、ブルゴーニュの2002年。

本日は貸切状態で、ゆっくりお店の方と話をしながらまったりした時が流れていきます。
とりあえず、チーズ盛合せを注文。
FLAPPERチーズ盛合せ

個性的なチーズもあり、なかなか面白い組合せ。

黄金のパスタ。
FLAPPER黄金のパスタ

卵黄系の非常にシンプルなパスタ。
最初は濃厚なのですが、後味はきれいでシンプル。
素材と調味料を吟味して、余計なものを使っていないためだそうです。
ここ（とFLOWERS）の料理は、シンプルなようでマネするのが難しそうなものが多いです。

いつも通り、話の主題は食べ物の話。
今回のお題は、パスタに絡んで調味料の話とお店の経営について。
私が飲食店を経営していれば、結構参考になるような話もたくさんありましたが、単なる客なので。
でも、そういう視点からお店を見てみるのも、なかなか楽しいものです。

今回は体調が絶好調ではなかったので、ボトル１本で十分でした。

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