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July 1, 2008

ふんわりヨーグルト

(2)

テーマ：最近はまっている食べ物or飲み物(1255)

カテゴリ：おうちデザート♪

今、我が家でとってもお気に入りなのが「ふんわりヨーグルト」

作り方はとっても簡単で、コーヒードリップにフィルターを敷いて、そこにヨーグルトを入れるだけ

これで、いつものヨーグルトが「ふんわりヨーグルト」に変わるんです

ヨーグルトをこうやって、フィルターで濾すと、乳清（ホエイ）という液体が出てきて、その分離物が我が家で言う「ふんわりヨーグルト」みたいで、一般にはカードと呼ばれて、牛乳などを分離した後のチーズの原料になるようです。

では、ヨーグルトをフィルターに入れて。

ヨーグルト分離前

この時、必ず、受け皿をつけないと、かなりの量の乳清が出ます。

ラップをかけて、冷蔵庫で一晩置くと。

ヨーグルト分離後

かなり小さくなりました。

そして、乳清！結構な量です。

ホエイ

今回は、この出来上がった「ふんわりヨーグルト」に、
冷凍バナナと冷凍マンゴーを添え、自家製のイチゴソースをかけて食べました

フルーツヨーグルト

うーん、美味しいーー＼(^o^)／子供たちも大好きです
なぜ、お気に入りかって、それは水っぽくないところ。
果物を入れても、乳清が湧き出てこないので、ほんとに美味しい。

これって、冷凍して送ったら、フローズンヨーグルトになるのかな？

ところで、この乳清、結構栄養価が高いんですよね。

ちょっとストレートで飲んでみました。

ま、、まずっ(-"-)　残りは捨てました・・・。あーーもったいなーーい！！

リコッタっていうホエイチーズも出来るみたいなんですが、家庭でどーやって作るんでしょうね？

何か、他に利用方法を見つけないと、もったいないなぁ・・・。

酸っぱいんで、ドレッシングにでも挑戦してみます

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