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りりた8.5ｋｇ @ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんばんは、パンダが咬んださん。いまま…

パンダが咬んだ@ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんにちは食べログでお世話になっている…

パンダが咬んだ@ Re:ヴォーヌ・ロマネＶＶ２００５：ドメーヌ・ビゾ(01/12) 美味しそうです。

りりた8.5ｋｇ @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) こんばんは。ぱんだしゅりけんさんの記事…

ぱんだしゅりけん @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) 丁度、先日オータムカラーズのメルローを…

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2009.09.23

サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ・サンジョベーゼ尽くしワイン会＠マーブル・トレ

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テーマ：イタリアワイン大好き！(757)

カテゴリ：イタリアワイン

本日のワインは、２１日に北浜のマーブル・トレ。

前菜３品に合わせてキアンティ・クラシコ０４、０５、０６の水平。
色合いはほぼ変わらず。綺麗なルビー色香りは紫の花、チェリーやプルーン。０６は果実味が前面、０５はちょっと沈黙気味、０４は果実味よりもハーブ感などが出てきてました。あと、やはり落ち着き感かな。りりた♂のベストは０６、りりた♀は０４。

次にプリモ３種にあわせてキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァレ・バロンコーレの０４、０５、０６。
果実・酸・タンニン、そして味わいのすべての要素において通常のキアンティ・クラシコとは歴然の差。例え通常０４とバロンコーレ０６でも・・・。単なる樽の違いとは思えません。
０６は黒果実系のニュアンスが強く、０５は落ち着いた酒質、０４はキアンティの０４の全ての要素をバージョンアップした感じ。
りりたのベストは♂♀とも０５のお替わり分。ボトル差か、お替わりの０５がべら美味かった。

最後に北海道産羊肉にあわせて、ペルカルロの９４、９５、９６（すべてマグナム）です。

９４はエレガンス。濃密さは劣りますが今飲んで充分に美味しい。９５はヴィンテージによるものか全ての要素がまだまだ力強いです。９６は９４と９５の中間、今飲んで最高のバランスを感じました。どのヴィンテージもペルカルロ、とても美味しかったです。どれか一つを選べ、と言われれば「今飲んで９６」かな。