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りりた8.5ｋｇ @ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんばんは、パンダが咬んださん。いまま…

パンダが咬んだ@ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんにちは食べログでお世話になっている…

パンダが咬んだ@ Re:ヴォーヌ・ロマネＶＶ２００５：ドメーヌ・ビゾ(01/12) 美味しそうです。

りりた8.5ｋｇ @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) こんばんは。ぱんだしゅりけんさんの記事…

ぱんだしゅりけん @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) 丁度、先日オータムカラーズのメルローを…

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2012.01.08

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ１９９４：イル・パラディーソ・ディ・マンフレディ

テーマ：今日のワイン(6132)

カテゴリ：イタリア～トスカーナ

さて、感想です。
全体的に褐色がかった透明感のあるルビーレッド。グラスからは、ドライプルーン、腐葉土、ドライフラワーやバニラ等の甘い香り。口に含むと、棗やアセロラ等の小さな赤い果実、アーモンド、そして土やミネラル、チョコレートのリキュール。（重曹の入った）ラムネのような酸、タンニンは細かく熟れて旨みとなっているが、果実味に厚みが感じられず若干単調。この辺りがオフヴィンテージな所以なんでしょうか。でも、個人的には落ち着きのある酒質で、しみじみと飲めたため十分に満足できました。
但馬牛１００％の牛肉ハンバーグとの相性は疑ってはいなかったのですが、意外だったのは付け合せのフライドポテトとの相性のよさ。「根」の部分とブルネッロの持つ「土」の部分がいい相乗効果に。

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