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昨日のウォーキングコースにて。2015年3月28日の桜並木 posted by (C)まさやん6312桜並木が延々と続いていて、つぼみも膨らみ、チラホラと花も開いていました。二分咲き程度 posted by (C)まさやん6312二分咲きといったところでしょうか。1日経って、今朝は開いている花が増えていました。2015年3月29日の桜開花の様子 posted by (C)まさやん6312さて、昨日は荻窪へ行きました。もう何年ぶりでしょうか。関東へ移り住んで間なしに降り立ったことがあって、それ以来ですから、もう15年以上ぶりです。どんな用向きだったかというと、エニアグラム学会の専任講師の方が、自主的なワークショップを荻窪で開催しているというので、賑やかし&自己研鑽で参加することにしたのでした。行ってみれば、人数は僕を入れて8名程度と少なかったのですが、なんと僕以外は全員女性。もう、ハーレム状態でした(#^_^#)中身は、何度もやったワークでしたけど、初参加の人たちの新しい反応を見聞きすることで、今日も新たな発見や気づきを得ることができました。夕方になってワークショップが終わると、駅前の居酒屋にて懇親会。以前から気になっていた『静岡おでん』なるものを食しました。静岡おでん posted by (C)まさやん6312食べ始めてから写真を撮り忘れたことに気づき、急いで撮影したので、ずいぶん食い散らかしている感じになっています(大汗)本場、静岡では『しぞーかおでん』と発音する『静岡おでん』。見た目は醤油の黒が具材にしみ込んでいて、ずいぶんしょっぱそうに見えますが、実際はふつうのおでんと変わらず、むしろダシの味が利いていて、ちょっとビックリします。で、これに、お好み焼きにトッピングしそうな魚粉をかけていただきます。静岡で『おでん』と言うと、この『静岡おでん』を指します。聞いた話では、住宅街の駄菓子屋さんにも昔からおでん屋台が設えられていて、学校帰りの子どもたちが小銭を握りしめながら、具材を選び、小腹の空いたお腹を満たす、という光景がそこここで見られるそうで。で、静岡おでんの定番具材は、なんと言っても『黒はんぺん』。いわゆるふつうのはんぺんではなく、鰯やサバのすり身を使った、つみれのような食感。一般的なはんぺんは色が白いので、それに対してつみれと同じ色をしていますから『黒はんぺん』を名乗ります。それがさつま揚げ風の形で串に刺した状態でおでんのダシに漬かっているんですね。原料が青魚なだけに、すぐに傷むので、なかなか静岡県外でお目にかかることは今まで無かったそうです。最近は冷蔵技術も発展してきたので、都内でもあちらこちらで『静岡おでん』を食すことができるようになりました。はんぺん、めちゃウマでした~\(^o^)/話題沸騰中!「静岡おでん」には「黒はんぺん」!★当店人気No1★【静岡名物】〈由比〉《黒はん...価格:960円(税込、送料別)
2015年03月29日
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先日、生協から届けられた注文品の中に、オーダーした覚えのないものが誤って注文した餃子の皮 posted by (C)まさやん6312餃子を作るなんて、そこまで面倒なことをするつもりはなく、おそらく寝ぼけ眼でオーダーしてしまったんだと思いますが…。でも、そのまま使わないのはもったいないので、ツナ缶を使った揚げ餃子を作ることにしました。まずは、玉ねぎのスライスとツナをボウルに入れ、マヨネーズで和えます。ツナと玉ねぎのスライスをマヨネーズで和える posted by (C)まさやん6312で、これを餃子の皮で包んでいくわけですが、途中で皮のほうが余ってしまったので、切り餅とプロセスチーズを1センチ四方に切り、これも包むことにしました。切り餅とチーズ posted by (C)まさやん6312で、スタンバイ完了。スタンバイOK posted by (C)まさやん6312いよいよ、揚げることしばし。ご覧のとおり、揚げツナ餃子のできあがり。ツナ餃子のできあがり posted by (C)まさやん6312ちょっと分かりづらいですが、断面です。揚がったツナ餃子の断面 posted by (C)まさやん6312ということで、餃子の皮もきっちり有効活用させていただきました。外はもちもち、中はジューシーに仕上がります!餃子の皮(大厚)500g価格:257円(税込、送料別)
2015年03月15日
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約1年ぶりに『俺の』シリーズのお店へ行ってきました。『俺の』シリーズは、今は全国いたるところに展開している、立食形式のレストラン。潰れたお店を居抜きで借り、内装はほとんど手を入れないままなので、開業費用を思いっきり抑えられる。立食なので回転率が高いため、腕利きのシェフを雇い入れ、高級食材を用いても、原価率が低いことから、お客さんには本格的な料理をリーズナブルに提供できる。当初はフランス料理を出す『俺のフレンチ』しかありませんでしたが、連日大行列ができる盛況ぶりで、今はイタリアン、和食、中華、いろんなジャンルの『俺の○○』が林立しています。そんな中、今回のターゲットは、銀座一丁目にある『俺のイタリアン』。銀座のど真ん中にある『俺のフレンチ』・『俺のイタリアン』 posted by (C)まさやん6312まずはスパークリングワインで乾杯 posted by (C)まさやん6312ウニ~! posted by (C)まさやん6312アヒージョ! posted by (C)まさやん6312オマール海老! posted by (C)まさやん6312キャベツとアンチョビのピザ~! posted by (C)まさやん6312フォアグラのパイ包み! posted by (C)まさやん6312牛肉、牛タン、鹿肉、豚トロ等のBBQ! posted by (C)まさやん6312マグロのホホ肉! posted by (C)まさやん6312デザートその1 チョコレートがめちゃウマ! posted by (C)まさやん6312デザートその2 ひんやりカスタードとカラメルの絶妙なハーモニー! posted by (C)まさやん6312やっぱり美味しい!合間でジャズセッションのライブもあったりして、ムードもバッチリ!本格イタメシを十分に堪能させていただきました。【楽天ブックスならいつでも送料無料】俺のイタリアン、俺のフレンチ [ 坂本孝 ]価格:1,620円(税込、送料込)
2015年03月13日
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今日と明日の2日間、エニアグラムのワークショップを受講しています。昨年からワークショップの内容が大幅に組み変わったので、学び直しを敢行中。で、今日の昼食は、会場前の洋食屋『レストラン くじらおか』にて。11月のワークショップ時に初めて訪れましたが、リーズナブルな価格でかなり美味しくいただけ、その後も1回、訪れてハンバーグステーキを食しました。今日は3回目で、選んだメニューはメンチカツ。『くじらおか』のメンチカツ posted by (C)まさやん6312デザートのみかんがご愛敬。さて、主役のメンチカツは、中にモッツァレラチーズが入っていて、とってもジューシーでクリーミー。やっぱり期待を裏切りません。見回せば、お昼時ということもありますが、もうずっと満席状態で、後からの人は入店できず。そんなに目立つ場所にあるわけではないのにこの繁盛ぶりは、やはり「料理が確か」な証拠ですね。楽天No.1!キャベツであっさり!肉汁じゅわ〜♪ザクザクきゃべつのたっぷりメンチカツ 6個 [メ...価格:1,490円(税込、送料別)
2015年01月24日
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今年もクリスマスが近づいてきました。この時期になると必ず作る料理。それは、ダッチオーブンを用いての鶏モモ肉のローストです。鶏骨付きモモ肉 4本入り【YDKG-tk】価格:890円(税込、送料別)ヨメさんが存命中はついぞ台所に立たなかった僕ですが、唯一、この料理だけは僕が作る役を担っていました。で、引き続き毎年作ることにしています。今回は下味付けに少し手間をかけました。鶏モモ肉の下味付け posted by (C)まさやん6312朝一番に解凍し立ての鶏モモ肉を1枚ずつジッパー付きのビニル袋に入れ、クレイジーソルトとおろしニンニクとハーブも入れて袋ごとよく揉み、冷蔵庫のチルド室へ半日以上入れておきます。そして物置から取り出したるダッチオーブン。1年ぶりのダッチオーブン posted by (C)まさやん6312昨年の鶏モモ肉のロースト料理からほぼ1年ぶり。キャンプによく出かけてた際には、必ずこれを同行させて料理を作っていたんですけどね。最近はほぼ1年に1回の出動回数となりました。コンロで熱し、熱が回ってきたところでオリーブオイルを浸し、下味の付いた鶏モモ肉を並べていきます。まずは鶏モモ肉を焼く posted by (C)まさやん6312蓋をして中火で焼くこと約30分。レンジで中まで火を通し、血の色がなくなるまでローストを繰り返します。できあがったら、鶏モモ肉ロースト時のオイルを活かして、付け合わせの人参とジャガイモを焼きます。付け合わせの人参とジャガイモを焼く posted by (C)まさやん6312調理開始から約40分ほどで、ご覧のとおり……今年の鶏モモ肉ローストのできあがり posted by (C)まさやん6312できあがりました\(^o^)/油が乗っていて、とっても『まいう~』!
2014年12月23日
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毎週、生協の宅配を利用しています。ネット経由で注文を出していまして、注文番号と個数を入力するわけですが、どうやら注文番号を間違えたらしく、こんなものが配送物に混じっていました。間違えて購入した黒豆 posted by (C)まさやん6312よりによって黒豆…(^^ゞまぁ、そのままお蔵入りさせるのも何なので、正月にはまだ早いものの、煮豆にしてみました。黒豆煮 posted by (C)まさやん6312ぱっと見、上手くできているようですが、実は炊きが足らなくて、少々シンが残ってしまいました(大汗)黒豆 数量、期間限定で大特価にて販売中!老舗まめやが本気で取り組みました。「この品質でこの...価格:798円(税込、送料別)
2014年12月21日
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今日は営業で栃木県へ行ってきました。けっこう遠いイメージがあるんですが、埼玉の隣県なんですよねぇ。小山でレンタカーを借り、冷たい雨の中を訪問先へ。さらに北上して日光の近くまで。そして最後は県庁所在地の宇都宮。ここ宇都宮は餃子で有名な街。さすが至るところに餃子の看板を掲げたお店が軒を連ねています。で、レンタカーを返却した後は、同行の士と宇都宮駅前のお店でお疲れさまの懇親。夕刻の宇都宮駅 posted by (C)まさやん6312さまざまな餃子を楽しみました。宇都宮駅前の餃子館にて、一口餃子 posted by (C)まさやん6312宇都宮駅前の餃子館にて posted by (C)まさやん6312低温熟成させていますので、他社との旨みが違います。エビ餃子・健太餃子・スタミナ健太餃子・...価格:3,980円(税込、送料込)
2014年12月16日
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今日は今年最後のエニアグラム学会のワークショップに参加してきました。場所は江東区の砂町文化会館という場所。江東区立砂町文化会館 posted by (C)まさやん6312いつもは東陽町の文化会館だったり、東大島文化会館など、江東区立の別の公共施設が設定されているのですが、今回の場所は僕は初めてです。これが地の利がちょっと悪くて、近隣の地下鉄やJRの駅からいずれも2km近く離れており、歩いて20分とか、歩きを嫌ってバスに乗ってもそこそこ時間を要する場所なんですね。でも、近くまで来てビックリしたのが、『砂町銀座』という、とても賑やかな商店街が広がっているんです。昭和の香りただよう商店街『砂町銀座』 posted by (C)まさやん6312上の写真ではわかりませんが、朝10時前というのに、八百屋さんの前では大行列ができていたり、お総菜屋さんではできたてのさまざまなおかずが湯気を立てていたり、とにかく賑々しいんですよ。雰囲気的に昭和に逆戻りしたような感がありました。ワークショップが大団円で終了し、有志10人ほどで夕方の下町に繰り出します。表通りに出たところに『酒処』と書かれた大きな提灯が入り口にさがっている大衆酒場が目に入りました。すかさず入店。まずはお通し。昨日と同じくお通しが海老 posted by (C)まさやん6312あれ? 昨日と同じく海老ですよ。こちらは串焼きではなく湯がいてありました。片っ端からいろんなメニューをオーダーし……アサリと豆腐の組み合わせ posted by (C)まさやん6312鶏串各種 posted by (C)まさやん6312果てはニンニク揚げまで!ニンニク揚げ posted by (C)まさやん6312まぁ、明日は休みだから良いよねぇ…(^^ゞで、これ絶品!フィッシュソーセージのフライ posted by (C)まさやん6312フィッシュソーセージのフライ。あまりの美味しさに、追加でもうひと皿頼んだことです。というわけで、夕方5時過ぎに入店し、中締めを越えて、最後まで残った我々が店を出たときには時計は夜11時。なんと、6時間近くも居座っていたんですね(大汗)【大人買い】フィッシュソーセージ(魚肉ソーセージ) やおきん 50本入り価格:882円(税込、送料別)
2014年12月13日
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恒例となった、エニアグラム仲間の『Type3の会』の忘年会。みごとに全員参加がかなった昨年と比べ、今回は仕事が入ったり、勤務先の忘年会とかぶったり、あるいはご主人の転勤で東京を離れた人もいて、実にこぢんまりとした会となりました。ということで今年の会場は昨年と同じく神楽坂にある海鮮居酒屋。神楽坂の『CHICHUKAI UOMARU』 posted by (C)まさやん6312『CHICHUKAI UOMARU』店の外観はちょっとモダンな雰囲気ですが、店内は打って変わって、地方の港町にありそうな酒場の光景。で、お通しがいきなりこんなメニューだったりします。お通しが海老の串焼きとかサザエとかカキとか… posted by (C)まさやん6312海鮮ものと白ワインを終電までたっぷり堪能させていただきました(*´∀`*)お店のための 尾付むきえびバナメイ2L 20尾 1パック えびの養殖量No.1のバナメイエビの尾付...価格:934円(税込、送料別)
2014年12月12日
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エニアグラムのワークショップで知り合った御仁とサシ飲み。僕の勤務先とお相手の自宅が偶然同じエリアであることが分かり、「じゃあ、高田馬場で一献傾けましょう」ということで今日の飲み会となりました。場所は、ちょくちょく通っている『通坊主』。小さなお店ですが、マスターの実家が茨城で野菜を作っているとかで、新鮮な野菜を使った創作料理がとてもグーなんです。で、ピリ辛好きの僕に適したメニューもあったりなんかして。今日もありましたよー、ピリ辛料理。回鍋肉風ピリ辛炒め posted by (C)まさやん6312回鍋肉風の炒め物。黒山椒がかなり利いてました。こちらはまた初めて見る料理。隼人瓜の押し寿司 posted by (C)まさやん6312『隼人瓜』というウリをトッピングした押し寿司。シャキシャキしていてサッパリといただけました。で、メニューを見ていると『紅天』なる文字が。--これってもしや……?とマスターを見やると、「紅天! 紅生姜の天ぷらですね!」と。--おっとー! ここにも置いてあったんだー!関西人なら当たり前の紅生姜の天ぷら。これ、僕はずーっと全国区の料理だと思っていたんですが、どうやらそれは間違い。関西のスーパーマーケットのお惣菜コーナーに行くと、天ぷらのセクションで必ず紅生姜の天ぷらが並んでいるんですが、少なくとも首都圏ではまず見ることがないんです。紅生姜自体、焼きそばやお好み焼き、たこ焼きなどで使う刻んだバージョンは見かけるものの、刻む前のスライス状態の紅生姜を見ることもありません。だから、関東で紅生姜の天ぷらを食べたいと思っても、なかなか実現しないんですよ。マスターに聞くと、他の大阪出身の常連客が「ここで紅生姜の天ぷらを食べたい!」と言い出したそうで、その人が帰省先でスライスした紅生姜を買ってきて店に持ち込み。それでメニューに上がったとのこと。紅生姜の天ぷら posted by (C)まさやん6312僕もご相伴に預かりました。いやぁ、美味しかったー!”味と香りが違います”【和歌山産新生姜】の柔らかい部分を厳選し、和歌山産梅酢で漬けこみま...価格:3,600円(税込、送料込)
2014年12月08日
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今日と明日は、日本エニアグラム学会のワークショップ、『セカンダリー・コースII』に再受講生として参加。前回の『セカンダリー・コースI』でご一緒したメンバーが大半なので、楽しく受講しています。昼食は、以前からチェックしていた、近くの洋食屋さんへ。『レストランくじらおか』「ポークカツのアーモンドソースがけ」のメニューに目が行って、思わず注文。『ポークカツのアーモンドソースがけ』 posted by (C)まさやん6312デミグラスソースの中にアーモンドクランチがたくさん入っていて、とても香ばしい味。美味しくいただきましたー。生だから栄養が凝縮。ふっくら大粒生アーモンド・ホール1kg価格:2,700円(税込、送料別)
2014年11月29日
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営業職に異動になってからの最初の年末。いわゆるお歳暮やらクリスマスやら贈答品が多く動くこの季節は、営業先からの協力の要請が多くなります。先方の担当者もノルマを課せられているので、その気持ちがよく分かる。てなことで、別に贈答先があるわけでもないのですが、「自分使い」名目でワイン通販を協力することに。すると、一挙に7本も届いてしまいました(^_^;)一挙に7本のワインが勢揃い posted by (C)まさやん6312最近、定期健診で引っかかった数値があったので、家飲みは極力控えているんですけどね。近々にホームパーティでもあったら持ち込むんですけど、そういう計画もなし。しょうがないので、一部は年末の帰省時に実家に持ち込むとして、あとはチビリチビリやりましょうかね。金賞入り!ボルドーのフルボディを気軽に飲める12本セット!【送料無料】ボルドーお得12本セッ...価格:10,778円(税込、送料込)
2014年11月25日
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無性に『けんちん汁』が食べたくなり、材料を買いに農協直売所へ行くと、ゴボウがやたら野太いものしか置いておらず、しょうがなくそれを買ってきました。当然、『けんちん汁』だけで消費しきれません。なので、『きんぴらごぼう』も作ってみました。きんぴらごぼう posted by (C)まさやん6312醤油に料理酒、みりんを各大さじ2杯、砂糖を大さじ1杯程度ふりかけ。ほとんど目分量だったんですが、けっこう良い味にできました。そして本命の『けんちん汁』。けんちん汁 posted by (C)まさやん6312チューブ入りのおろし生姜を入れてみると、生姜の香りが食欲をそそる、とても食の進む『けんちん汁』になりました非常用にも★新潟魚沼の山の幸★けんちん 汁缶(820gx12)★1缶約5人分★賞味期限2016年10月*価格:7,780円(税込、送料別)
2014年11月23日
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今日は月イチの神楽坂飲み会。出先から直接お店へ向かったので、定刻の15分前に到着。一番乗りでした。2014/11/21のお通し posted by (C)まさやん6312ここでの飲み会は、いつもボトルキープした焼酎で仕上げるのですが、今日、キープしたボトルはこちら焼き芋焼酎『黒瀬』 posted by (C)まさやん6312「焼き芋」のごとく、香ばしくてふくよかな味。ヤバいことにどんどん杯が進み、結局、いつの間にか寝入っていました(^^ゞ鹿児島酒造 黒瀬 芋 (やき芋焼酎)1.8L 【楽ギフ_のし】価格:2,430円(税込、送料別)
2014年11月21日
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昨夜は週初めの月曜日というのに、友人とサシ飲み。何だか勢いづいて、4軒もハシゴしちゃいました。1軒目は昭和の香りが漂う居酒屋。2軒目は一見さんお断りの小さな居酒屋。そして3軒目が、今やいつも満員御礼状態の『TAKADA NO BAR(タカダノバル)』もう本当に久しぶり。勘定してみると6年ぶりです。それまでも何度かお店の前は通りかかったのですが、いつも満杯なので、入るに入れず、ようやく今日の入店とあいなった次第。それでも2人分のスペースをようやく見つけての入店でした。僕の顔を見たマスターは、一瞬きょとんとしていましたが、すぐに思い出したらしく、「うわー! 久しぶりですね!」と、嬉しい反応。同行の御仁は、実は先週、この店に来たそうな。複雑な経緯をマスターに説明しつつ、美味しいワインとおつまみをいただきました。カウンターにある豚の足まるままの生ハムも健在。『タカダノバル』の生ハム posted by (C)まさやん6312新宿に2号店ができているので、そのうちそっちも覗いてみようかな。で、仕上げの4軒目。こちらは最近、しばしば訪れる『通坊主』。つい数時間前に来週の予約を入れたばっかりの入店だったので、こちらもマスターがきょとんとされていました(笑)スペイン産生ハム:レアル・スペイン・ハモン・イベリコ協会!【送料無料】スペイン産生ハム:...価格:46,656円(税込、送料込)
2014年11月11日
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フリーザーに冷凍コロッケがあり余っているので、「今日の夕飯はコロッケでも揚げるかぁ」と思っていたのですが、今朝、台所を見るとレモンが2つ転がっていました。息子が持ち帰ったレモン posted by (C)まさやん6312おそらく次男がバイト先のスーパーからおつとめ品として譲り受けたものなのでしょう。ただ彼は、今朝早くに学園祭へ行ってしまったので、確かめようがないのですが…。こういうのはボヤボヤしていると傷んでしまうまで存在を忘れてしまうので、早いうちに何かの調理に使った方が良い、そのためには今日のように自宅にいる時間がまとまっているタイミングで何らかの料理に使ったほうが良い、ということで『クックパッド』にアクセス。鶏モモ肉やカブを加えての『クリーム煮』を作ろう、と思い立ちました。で、さっそく近くの農協直売所でカブを調達。農協直売所で調達したカブ posted by (C)まさやん6312別のスーパーで、マッシュルームや生クリームをゲット。で、調理開始。出来上がってみると……。鶏モモとカブのクリーム煮 posted by (C)まさやん6312レモンを入れすぎたようで、少し酸味のキツいクリーム煮でした。【愛媛産】訳ありレモン5kg。ノーワックス・ノー防腐剤。キズ、シミ、でこぼこ、かさぶたが混ざ...価格:2,680円(税込、送料込)
2014年11月03日
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知り合いと新橋の駅前で待ち合わせてランチ。連れて行ってくれたのは、新橋の老舗『末げん(まつげん)』というお店でした。新橋『末げん』 posted by (C)まさやん6312ここは創業100年以上の老舗で、政府要人や歌舞伎役者等、有名人ご用達のお店とのこと。かの、作家・三島由紀夫も通い詰めたらしく、市ヶ谷の自衛隊で自決をはかる前日に、この店で最後の晩餐を楽しんだそうです。さて、ここのお昼のメニューは、鶏を使った3品。僕はその中の『たつた揚げ定食』を注文。名物の『たつた揚げ定食』 posted by (C)まさやん6312配膳されてみると、僕が想像していた『たつた揚げ』とは異なる形。中を割ってみると……いわゆるメンチカツ posted by (C)まさやん6312どうやらメンチカツのようです。これがこのお店では『たつた揚げ』なんですね。面白い。とってもジューシーで美味でした【送料無料】2年連続楽天グルメ大賞★黄金比率ハンバーグ&メンチ 送料無料 お歳暮 ギフト セッ...価格:2,138円(税込、送料込)
2014年10月24日
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昨日から今日までの2日間の予定で、エニアグラムのワークショップ『アドバンスコース』を再受講しています。会場は江東区の東大島(ひがしおおじま)というところ。周辺はマンションが建ち並ぶ住宅地。なので懇親会を開けるようなお店が極端に少なく、駅前の白木屋くらいしかまとまった人数の入るお店がありません。今日も夕方5時にワークショップを終えてから10人ほどで白木屋に繰り出すと、なぜか今日は店内が盛況で、2時間で退出してもらう、と言う条件が付きました。果たして2時間後、きっちりラストオーダーを取られ、その後、1時間ほど飲み食いなしで粘ったものの、手持ちぶさたになり、ようやく散会。駅方向に歩いて行くと、なにやら香辛料の香りが鼻をくすぐります。見上げると、駅ナカのテナントビルにインドカレー専門らしきお店があり、どうやらそこから香ってきているのでした。ヒマニレストラン今まで何度も東大島は訪れていて、電車で乗り降りするたびにこの店の前を通りかかっているはずなのですが、不思議なことにロックオンしたのは今日が初めて。その香辛料の香りに引き寄せられるようにお店に入ってしまいました。ビールなども東南アジア中心に各国の外国銘柄がたくさん。東南アジアのビール銘柄の数々 posted by (C)まさやん6312口に含むと、ふくよかでけっこう美味しいんですよね。で、メニューに出ているたくさんのカレー料理に目移りしながら、お店の人のオススメで黒豆のカレーをチョイス。『ヒマニレストラン』の黒豆のカレー posted by (C)まさやん6312付け合わせてとして、チーズ入りのナンも注文。チーズ入りのナン posted by (C)まさやん6312普通の辛さで注文したので、ガツンとした衝撃はありませんでしたが、とても美味しくいただけました。それにしても2次会でカレーとは……。ちょっと最近、高カロリー生活してるなぁ。自重しないと…(^^ゞ送料無料!お好きなカレーとナンを選べるお得なセットですカレーだけではなく、「ナン」とナン...価格:1,500円(税込、送料込)
2014年10月18日
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友人が遅い夏休みを取ってベトナム旅行を楽しんできた、ということで、お土産をもらいました。【ベトナムコーヒー倶楽部】「Creative4」はアラビカ、ロブスタ、カティモア、エクセルサのそれ...価格:1,188円(税込、送料別)【ベトナムコーヒー】アルミドリッパー【コーヒー用品(珈琲用品)】【フィルター】【通販・販...価格:486円(税込、送料別)ベトナムコーヒーなんて初めて聞きました。どうやらドリップするときに、カップの下にコンデンスミルクを注いでおき、その上に抽出した熱々のコーヒーをフィルタ経由で注いでいき、スプーンでかき混ぜていただくようなんですね。で、さっそく試してみました。ベトナムコーヒーを淹れる posted by (C)まさやん6312そしてグラスに氷をたっぷり入れて、アイスコーヒーに。ベトナムコーヒーをアイスで posted by (C)まさやん6312コンデンスミルクがある程度甘いので、ほんのり甘く飲みやすい。なかなかイケます。
2014年09月29日
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知り合いに連れられて、銀座の『煉瓦亭』という老舗洋食屋へ。創業は1895年と言いますから、もう120年も経つんですね。銀座『煉瓦亭』 posted by (C)まさやん6312銀座の裏通りに何気なく所在していて、まぁ風格はそれなりに感じるのですが、ウィキペディアによると豚カツやオムライス、エビフライにカキフライ、ハヤシライスといった、代表的な洋食メニューはこの『煉瓦亭』が発祥なんだそうです。迷うことなく、豚カツの元祖となる『ポークカツレツ』を注文。銀座『煉瓦亭』のポークカツレツ posted by (C)まさやん6312旨かったですねぇ。で、テーブルにはウスターソースしかないんですよね。付け合わせにキャベツの千切りを施したのもこのお店の発明で、しかもそれをウスターソースで食すことを提案したのもこのお店。やっぱり銀座には相応の歴史あるお店があるんですね。【楽天ブックスならいつでも送料無料】昔のグルメガイドで東京おのぼり観光 [ 地主恵亮 ]価格:1,188円(税込、送料込)
2014年09月18日
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大阪の地元、河内長野の『天野酒』に秋季限定の『ひやおろし』という銘柄があるのを発見。さっそくお取り寄せしてみました。天野酒の秋季限定『ひやおろし』 posted by (C)まさやん6312『天野酒』というと、その昔、室町時代に天野山金剛寺の寺内で、お寺の僧たちが創ったいわゆる『僧坊酒』がルーツ。お寺で酒を醸造していた、なんてあまりピンときませんが、その昔は、酒を作るために必要な資本や人材、技術などは、むしろ有力なお寺に備わっていたらしく、ウィキペディアによれば、醸造可能な当時のお寺は、今の世で言うところの「バイオテクノロジー」の先端を走っていたんだそうです。特に『天野酒』は、天下を統一したかの豊臣秀吉も大のお気に入りだったとか。うんちくはそこまでにして、冷蔵庫でキンキンに冷やした『ひやおろし』をグラスに注いでキュッと飲ってみました。……五臓六腑にしみわたりましたヽ(^o^)丿河内長野 天野酒 吟醸 吉祥(きっしょう) 720ml価格:2,970円(税込、送料込)
2014年09月17日
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たまに、無性に食べたくなるものってありますよね。僕の場合、先週からキムチチャーハンが食べたくて、満を持して昨日、作りました。以前、知り合いから韓国土産にもらった『タシダ』という、彼の地では定番の、ビーフ風味の顆粒粉末を使っての調理。『タシダ』を使ったキムチチャーハン posted by (C)まさやん6312ご飯のパラパラ感も出ていて、何より『タシダ』が隠し味として利いていて旨かったです。【韓国★美味】韓国食品<韓国調味料> CJ牛肉味ダシダ(だしだ) 100g*5個セット ぷごくスー...価格:1,619円(税込、送料別)そして今日は……。無性に酢豚系の料理を口が欲し始めました。で、豚肉ではなく、肉団子を食したい気分。ということで、『肉団子の甘酢あんかけ』を調理。肉団子の甘酢あんかけ posted by (C)まさやん6312さすがに肉団子は、出来合いのものを調達しましたが、野菜類はあらかじめ一口大に切って素揚げ。少し手間ひまはかかりましたが、その分、なかなかの味に仕上がりました。ということで、今週末の「無性に食べたい病」は収束。
2014年09月13日
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今日は月イチ開催の『びずプロ』。テーマは『ミーティング・マネジメント』でした。ミーティングにはいろいろな形態がありますが、2人以上が顔を合わせて話し合うことをすべてミーティングとしてとらえたときに、国内の企業では1年の総労働時間の実に4分の1がミーティング時間に費やされていて、そのコストは4億円にも上るそうです。ミーティングはできるだけ数が少ないほうが良いし、やるにしても短時間であるに越したことはないわけです。『びずプロ』で紹介されたミーティング手法が一般的になれば、日本のホワイトカラーの生産性も劇的に上がるんでしょうね。しかも人間関係がよくなる、というオマケ付きですから言うことありません。さて、会が終了した後はお約束の懇親会。今日は、会場の隣にある『鹿屋アスリート食堂』の屋上レストランを借り切っての開催。午前中、雨が残っていたので天候が心配でしたが、夕方になると雲も切れてきて、絶好のアウトドア・タイムに。鹿屋アスリート食堂の屋上レストラン posted by (C)まさやん6312さわやかな涼風も吹いて、昨日までの蒸し暑さもどこへやら。ここ『鹿屋アスリート食堂』は、鹿児島県の鹿屋市にある鹿屋体育大学が監修している飲食店。周辺はジョガーで賑わっている皇居も多く、そういったアスリートたちを当て込んでの健康メニューが売り物です。そういうわけで、ビールやワインとともに、自然派志向の料理を堪能させていただきました。生野菜の前菜 posted by (C)まさやん6312でも、けっこうワインをグイグイ飲ったおかげで、解散してからの記憶があいまい。気がつけば、特急に乗っていて、しかもそこは終着駅でした(慌)料理は健康メニューでしたが身体に健康を与えたわけでは決してありません(苦笑)【楽天ブックスなら送料無料】東京都心レストランカフェ禁煙席ガイド(2004) [ 宮本順伯 ]価格:1,296円(税込、送料込)
2014年09月07日
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先週までのうだるような暑さが嘘だったかのように、ここ関東は今週に入ってからめっきり涼しくなりました。というか、朝晩は寒いくらい。ホント両極端なことです。そろそろカレーでも作ろうかと思っていたものの、先週までの酷暑の中では、とても食べる気にもならず、そのままやり過ごしていたのが、このところの涼しさでようやく作る気になり、季節柄、夏野菜を使ってのカレーを調理。夏野菜カレー posted by (C)まさやん6312ナスやオクラ、パプリカなんかをたっぷり入れて、見た目もヘルシーに仕上がりました。先行販売!インド人シェフが作った本格インド料理やわらかジューシチキンと夏野菜!神戸の本格...価格:864円(税込、送料別)
2014年08月27日
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この週末はずっとエニアグラム漬けだったので、家のことが何もできずじまい。したがって今日も休暇を取得し、一日中、家事をこなしておりました。近くの農協直売所に行くと、青唐辛子がたくさん売っていたので調達。農協で調達した青唐辛子 posted by (C)まさやん6312で、レシピをひもとき炒め煮を調理。青唐辛子の炒め煮 posted by (C)まさやん6312この唐辛子、『甘唐辛子』と書かれていて、全然辛くないそうなので、一味唐辛子を入れてピリ辛に仕立てました。ついでにもらい物の『わらびもち粉』の封を開け、わらび餅を自作。わらびもち粉で作ったわらび餅 posted by (C)まさやん6312こちらは今夜のデザート用です。【みたけ】わらび粉は、ワラビの根からとれるでん粉です!生産が少なく、貴重です!本わらび粉...価格:324円(税込、送料別)
2014年08月18日
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世間はお盆休みですが、僕は今日も勤務です。前部署の仲間を交えて、久しぶりに、しばしば通っている隠れ家風の居酒屋にしけこみました。ここのマスターの料理がけっこう絶品だったりします。プレモルとプチトマトの梅酒煮 posted by (C)まさやん6312タコと黄ズッキーニのアヒージョ posted by (C)まさやん6312旬の野菜や魚などをしょっちゅう物色しては、アルコールに合う料理にアレンジしてくれる。しかもピリ辛好きの僕に合った、けっこうピリ辛な料理も、注文せずともスッと出てくる。何とも小気味良いお店なんですよねぇ。あ、隠れ家風の居酒屋なので、場所は明かしません。(っていうか、以前の日記で明かしたかも!?)【中古】 首都圏版 隠れ家&個室居酒屋 / アドグリーン [単行本]【あす楽対応】価格:258円(税込、送料別)
2014年08月14日
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あっついです(~Q~;)今日は西日本は台風の影響でとんでもない大雨が続いているようですが、関東はドピーカンの一日。埼玉も36℃以上の猛暑日となりました。わが家のニャンズもさすがの暑さにいつも以上に動作が緩慢になっています。昼寝でまどろむピンキー posted by (C)まさやん6312黒猫ピンキーは、お手製キャットツリーの最上階でお昼寝。顔もよく分からないので、単なる黒い物体と化しています(^^ゞそんな中、宅配便で送られてきたのが…米子市ふるさと納税記念品『どんぐり黒豚』 posted by (C)まさやん6312先日、米子市に『ふるさと納税』した際の記念品第二弾、『どんぐり黒豚』です。日本初の、どんぐりを食べさせて飼育した黒豚。かのイベリコ豚と同じ飼育法でして、とろけるような食感だとのこと。楽しみは後に取っておきましょう。東洋のイベリコ!どんぐりで育てた“幻の豚肉”ととりこ豚ミックスセット(しゃぶしゃぶ・焼肉...価格:3,980円(税込、送料込)
2014年08月02日
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いやぁ、暑いですねー(~o~)関東も今日は35度を超える猛暑日でした。より暑い西のほうはもっとすごかったようですね。多治見で39度超え。名古屋でも38度をマークしたとか。京阪神の暑さもハンパなかったことでしょう。もう、こういうときは氷菓を食すに限ります。例年、スーパーで調達していたのですが、今年は生協で注文を出しています。あずきバー posted by (C)まさやん6312特に僕のお好みは、この「あずきバー」。旨いんだなー、これが(^_^.)人気のあずきバーのマルチタイプ井村屋 BOXあずきバー 8箱入り井村屋 BOXあずきバー 8箱入り価格:2,074円(税込、送料別)
2014年07月25日
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初めて作ってみました。初めてのゴーヤーチャンプルー posted by (C)まさやん6312沖縄では料理の素材として定番の『SPAM』というランチョンミートを使ってみました。大人気の減塩スパム(SPAM)ポーク缶の9缶セット!送料無料でこの価格!同梱可!リピート可!【...価格:3,990円(税込、送料込)一見、上手くできたように見えますが、刻んだゴーヤーを生のままフライパンに投入したので、噛めば噛むほど苦味が走り、大変です。苦味を取るために、本当は茹でないといけないんですよね。勉強になりました。
2014年07月08日
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3週間ほど前にらっきょうを漬けましたが、--そろそろできたかなーということで、半分ほどを引き上げてみました。漬かったらっきょう posted by (C)まさやん6312一味唐辛子のピリ辛も利いて、なかなかの美味でした。良かった、良かった。で、今日は勤務先の部下が、僕が異動したので「お餞別に」ということで、『俺のイタリアンJAZZ』にての食事会を催してくれました。場所は銀座です。俺のイタリアンJAZZ posted by (C)まさやん6312俺のイタリアンJAZZの料理 posted by (C)まさやん6312俺のイタリアンJAZZの料理 posted by (C)まさやん6312このほかにデザートも含めてあと3品ほど注文し、さらにアルコールも何杯か飲んで、それでも1人あたり5,000円弱。やっぱり『俺の…』シリーズのお店は、安いっス!ちなみにこのお店は『JAZZ』を謳っているとおり、途中でジャズセッションによる演奏があって、けっこうムーディーなんですよねぇ。【楽天ブックスならいつでも送料無料】【7/8 11:59まで!ポイント2倍】俺のイタリアン、俺のフ...価格:1,620円(税込、送料込)
2014年07月04日
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月イチの神楽坂飲み会。2014/6/20のお通し posted by (C)まさやん6312いつものお通しで、まずはビール。で、日本酒を飲ってから焼酎、というのが定番コース。今日の焼酎はこれ『農家の嫁』 posted by (C)まさやん6312「焼き芋焼酎」というジャンルです。口に含むと、いぶしたような香ばしい薫りが。これは旨いです。○【芋焼酎】農家の嫁 1800ml価格:2,756円(税込、送料別)
2014年06月20日
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「挑戦」ってわけでもないですが…(^^ゞキッチンの調味料を入れている棚に、ずっとこういうのが残っていました。らっきょう酢 posted by (C)まさやん6312かつてヨメさんが調達したお酢。らっきょう漬けをめざして購入したわけでもないんでしょうが、まったく封を開けた形跡がないので、何とももったいない。そこで、今が旬のらっきょうを、いつも通っている農協直売所で調達。農協直売所で調達したらっきょう posted by (C)まさやん6312水洗いして、芽と根の部分をハサミで切り落とし、皮をむいてお酢とともに漬け込みました。唐辛子を買い忘れたことに気づき、面倒なので、一味唐辛子を混ぜ込み。漬け込んだらっきょう posted by (C)まさやん6312ちょっとピリ辛のらっきょうができるのではないか、と。ちょっと楽しみです。大盛りサービスの島らっきょう。茎カット済の重量なので、オトク♪たっぷり2kg入り送料無料でこ...価格:4,580円(税込、送料込)
2014年06月14日
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いやぁホントに暑いですね!つい数週間前までのカラッとした涼しさが嘘みたい。特に西日本は強烈な暑さだったようですが、東京都内も日中は30℃を超える真夏日でした。こんな熱気を吹き飛ばすには、熱々のピリ辛料理が一番!てなことで(^_^;)先日、韓国を訪問した友人から『タシダ』という粉末調味料をお土産にもらいました。韓国料理を作るときに欠かせない出汁の素なんだそうです。さながら、和食でいうところの『かつおだし』洋食でいうところの『コンソメ』といったところでしょうか。で、この『タシダ』を使って、ピリ辛風の煮込みうどんを作ってみました。『タシダ』で作ったピリ辛うどん posted by (C)まさやん6312ヒャッハー! 辛~~~っ!でも、全身に沁み出★韓国気分が味わえる!魔法の調味料♪【韓国商店街】【韓国食品】牛肉ダシダ 1Kg 【韓国食材】...価格:920円(税込、送料別)した汗が引いていく感じが心地良いですねぇ!
2014年05月31日
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先日、ある先でもらいました。『南部美人』FIFAバージョン posted by (C)まさやん6312岩手の地酒、『南部美人』。それのFIFAバージョン。今年、ブラジルでワールドカップが開催されるのを記念したラベルのようです。さっそく試飲。ふくよかな味わいで旨かったです!【お取り寄せ】南部美人 純米吟醸 720ml価格:1,663円(税込、送料別)
2014年05月18日
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今日は月イチの神楽坂飲み会。ついこの前まで、最寄りの地下鉄神楽坂駅からお店までが、寒風吹きすさぶ中、かじかみながら歩いていましたが、今日あたりはずいぶん暖かくなって、でも風も吹いているので暑くもなく、しのぎやすい気候の中を移動できました。2014/5/16のお通し posted by (C)まさやん6312いつもその時々の銘柄の日本酒を楽しむのですが、今日は山口の地酒で『雁木』という銘柄を。山口の地酒『雁木』 posted by (C)まさやん6312『雁木』って、雪深い北陸の地方都市なんかで、積雪から歩道を守るための木製のアーケードを作っていて、それを雁木というんですが、山口で雁木って言うのもなんか珍しく…。辛口で良いお酒でした。ふくらみのある味と香り、後ギレの心地よさ。山田錦を50%まで磨いた純米吟醸です!山口 雁木(...価格:3,456円(税込、送料別)
2014年05月16日
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今朝のウォーキングコースにて。新緑がまぶしい入間川サイクリングロード posted by (C)まさやん6312桜がすっかり新緑に posted by (C)まさやん6312つい1か月前は桜が満開だった入間川サイクリングロードも、今はすっかり葉が生い茂り、新緑のまぶしいコースになっています。今朝は気温がやや低かったからでしょうか、空気が澄んでいて、5月にしては珍しく富士山がくっきりとその偉容を誇っていました。5月にしては珍しくくっきりと見えた富士山 posted by (C)まさやん6312そんな、緑の季節である今日この頃の旬の野菜はカブ。恥ずかしながら、今がカブの旬とはついぞ知りませんでした。大根つながりで冬だろう、と思っていたのですがさにあらず、今頃なんですね。ということで、近くの農協直売所で仕入れてきました。今が旬のカブ posted by (C)まさやん6312とりあえず甘みを活かして、ということでサラダに。カブのサラダ posted by (C)まさやん6312ドレッシングが切れていたので、もらい物の小豆島産オリーブ油とお酢・塩こしょうを合わせて、手作りのドレッシングで和えました。続いて、カブの葉とにんじん、ベーコンとともにホワイトソースで煮込んだクリーム煮。カブのクリーム煮 posted by (C)まさやん6312ちょっとホワイトソースが足りなくて、シャバシャバになってしまいましたが、急きょコンソメを投入したので味は何とか保てました。全体的にベーコンとコンソメで塩気があるのですが、その中でカブを口に含むとじわっと甘みが広がり、なかなか良い感じです。軟らかくて美味しいカブです九州産 小カブ 1束価格:300円(税込、送料別)
2014年05月11日
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コーチ仲間がFacebookでたけのこのあく抜きをしている様子を写真でアップしていたので、それに触発され、近くの農協の直売所で地元産のたけのこを調達してきました。調達したたけのこ posted by (C)まさやん6312陳列棚のすぐ横に、あく抜き用の米ぬかを無償配布していたので、それもゲット。併せてあく抜き用の米ぬかも調達 posted by (C)まさやん6312直接、米ぬかとたけのこを鍋にかけると、ぬかがたけのこに付着して面倒になるので、ティーパックに詰めてみました。米ぬかをティーパックに詰めて準備完了 posted by (C)まさやん6312で、沸騰したお湯にたけのこと米ぬかを投入して40分ほど弱火にかけてあく抜き。皮を剥いだたけのこと米ぬかをセットしてあく抜き posted by (C)まさやん63125時間ほど放置してから、輪切りにし、しょうゆ・みりん・酒を同量入れて煮物にしてみました。単純にたけのこの煮物に posted by (C)まさやん6312少しあく抜きが甘かったのか、少々「えぐみ」が残っていました(@@;)友人から「ワカメを入れたら良かったのに」と言われ、「あ、そうか! 何か足りないと思ったらそれだ!」と得心。ま、また次回、チャレンジすることとしましょう。春の京野菜 京筍!エグミが少なく肉厚で軟らかい 京都ではたけのこを食べないと春を感じないと...価格:4,298円(税込、送料別)
2014年04月26日
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しばしば伺う、隠れ家風のお店で10人ほどで飲み会を行いました。あらかじめコースで予約しておくと、必ず前菜として登場するのがこれミニトマトの梅酒煮 posted by (C)まさやん6312ミニトマトの梅酒煮です。もう甘くてフルーティで絶品!お次の品はこれおからのカナッペ posted by (C)まさやん6312フランスパンのカナッペですが、ぱっと見は上に乗っているのはツナだと思いますよね。ところが、これ、おからなんですよ。おからってパンと合うんですね。初めて体験した組み合わせでした。今日は飲み放題のコースにしたので、ビールとか焼酎とか、けっこう何杯も飲りましたが、その中で「ばくだん」というネーミングに惹かれて初めて飲んだのがこればくだん posted by (C)まさやん6312「ばくだん」というから、いわゆるウイスキーをビールで割ったもの、と思いきや、なんだかきれいな赤色の液体が出てきました。これ、京都のB級カクテルなんですって。あの、かき氷にかけるイチゴシロップと同じ味がしました。京都赤酒 ばくだん 1800ml 20度価格:2,916円(税込、送料別)
2014年04月25日
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今日は先週に続いてまたまた新入社員の歓迎会。珍しくロシア料理店でセッティングされました。ロシア料理って、その昔、もう四半世紀前になりますけど、ヨメさんと交際中に、梅田にある阪急32番街のロシア料理店で食して以来。そのときに食べたメニューはすっかり忘れてしまいましたが、何となく当時をほうふつとさせるようなメニューが並びました。ロシア料理・前菜 posted by (C)まさやん6312ロシア料理・メインディッシュ posted by (C)まさやん6312フランス料理やイタリア料理とは一風変わってはいますが、これはこれで美味しい。お酒の進む料理でした。自宅でも挑戦してみようかな。【送料無料】家庭で作れるロシア料理 [ 荻野恭子 ]価格:1,728円(税込、送料込)
2014年04月17日
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今日は長男の23回目の誕生日です。生まれた日が、ついこの前のように思われるのですが、もう四半世紀近く経ってしまったんですね。……年取るわけですわ(^_^;)不覚にも、今日が彼の誕生日であることをすっかり失念していました。ヨメさんが存命なら、必ずリマインドしてくれたと思うんですけどね。そんなことをまったく知らずに、昨日の夜は、あれやこれやと料理を作っていました。和食づくしのメニュー posted by (C)まさやん6312まるで長男の誕生日の前夜祭の風景になりました。写真右上は、一昨日に作ったフキと厚揚げの煮物。その左がカボチャの煮物。その左下が水菜のおひたし。その右がひじきの大豆煮。さらにその右は昆布の佃煮。次男がバイト先から持ち帰ったおつとめ品の「結び昆布」を、どう処理しようかと考えあぐね、切り刻んで醤油と料理酒で煮込んでみました。かなりアバウトにやってみたんですが、意外にこれがイケます。困ったときの佃煮化。この手法は使えますね。贈答用昆布佃煮【舞扇】を角切にしたときに残る昆布の端の部分や形の不揃いな物、肉厚の薄いの...価格:1,000円(税込、送料込)
2014年04月07日
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昨日、フキの葉っぱを味噌炒めしましたが、今日は肝心の茎を『きゃらぶき』に加工。茎は適当な長さに切って、昨日のうちにボールに水を張って浸けておきました。フキの茎を一晩水に浸ける posted by (C)まさやん6312鍋にしょうゆやみりん、料理酒などを入れ、そこにフキを投入して沸騰させます。あとは中火にして、徐々に水分が飛ぶのを待つのみ。小一時間で調理終了。できあがった『きゃらぶき』 posted by (C)まさやん6312ちょっと不鮮明な画像になりましたが、雰囲気は出てますよね。で、試食してみると……。げ。めちゃくちゃしょっぱい!あ、ひょっとしたら砂糖を入れ忘れたかも…ま、いいか。でも1本でご飯が半膳進む勢いのしょっぱさです(苦笑)【メール便送料無料】きゃらぶきを柔らかく炊き上げました。【得用大入り】きゃらぶき煮(300g...価格:1,000円(税5%込、送料込)さて日中は関東も大荒れの天気となりましたが、早朝5時頃は一時雨がやんでいたので、間を縫ってウォーキングしてきました。昨日も歩いた、いつもの定番コースには、地域でも有名な桜並木があるのですが、昨日よりも少し開花が進んでいるようです。昨日より開花の進んだ桜 posted by (C)まさやん6312入間川サイクリングロード posted by (C)まさやん6312今週半ばが満開で、次の週末はもうかなり散っているのでしょうね…
2014年03月30日
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今日は1日中汗ばむ陽気でしたね。昼間、ウォーキングをすると、入間川沿いのサイクリングロードに桜並木があるのですが、すっかり花が開いていました。桜が開花 posted by (C)まさやん6312まだ3分咲きほど、といった感ですが、来週半ばあたりで満開になるのでしょうか。明日から大荒れの天気らしいので、散ってしまわないことを願うのみです。さて、農協直売所へ行くと、旬のフキが売られていました。「『きゃらぶき』でも作るかなー」ということで購入。茎の部分を下ごしらえし終わると、葉っぱが残ってしまうことに気づきました。フキの葉 posted by (C)まさやん6312捨てるのはもったいないので、ネットでレシピを参照し、味噌炒めにすることに。ただしフキの葉はアクが強くてとにかく苦いらしいので、沸騰させては水で冷やして絞り…、を三度繰り返しました。そして、フライパンにゴマ油を敷き、フキの葉とあらかじめ酒で溶いた味噌をからめてしばし炒めます。で、できあがり。フキの葉の味噌炒め posted by (C)まさやん6312お味は? というと…。うーん、ちょっとゴマ油が多すぎたかな?また次回、改めて挑戦することにしましょう。【送料無料】ひと目でわかる!おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方 [ 金田洋一郎 ]価格:1,575円(税5%込、送料込)
2014年03月29日
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近所のスーパーでアルバイトに勤しんでいる次男が、おつとめ品として『パントリークリーム』なるものを持ち帰ってきました。パントリークリーム posted by (C)まさやん6312正直、「何?」。生クリームみたいなものなのかしらん。おつとめ品なので、早いとこ消費せねば…、ということで、『クックパッド』に投稿されていたレシピを元に、『コーンチャウダースープ』なるものを作ってみました。コーンチャウダー posted by (C)まさやん6312なるほど。まぁまぁ、イケる味ですね。で、春ということで、近くの農協直売所にて菜の花をゲット。菜の花の辛子和えを作ってみました。菜の花の辛子和え posted by (C)まさやん6312こちらもなかなか。【C】【N】十勝フレッシュ100 200mlクール便扱い商品【生クリーム】価格:378円(税5%込、送料別)
2014年03月23日
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東京に移住した同窓生と、九段下のとある居酒屋で一献。明日は春分の日なので、実質週末ということもあり、店内は満席の盛況。いくつかのおつまみを注文しているうちに、カウンター上に『紅生姜の天ぷら』と書かれたメニュー札を発見。一も二もなく注文。東京の居酒屋で食した紅生姜の天ぷら posted by (C)まさやん6312これ、旨いんですよね!関西の総菜屋さんやスーパーではふつうにあるので、僕はこの食材を全国区の食べ物と思っていたんですが、どうやら関西方面のみ通じる郷土料理の一種のようで、埼玉県民となったとたん、ついぞこちらのお店でみかけることもなく、すっかり縁遠くなっていました。あまりの旨さに、もう一皿おかわりしてしまいました(笑)”味と香りが違います”【H25産新物漬かりました】【和歌山産新生姜】の柔らかい部分を厳選し、...価格:550円(税5%込、送料別)
2014年03月20日
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東京は池袋の西武百貨店に最近、キットカットの専門店『キットカット・ショコラトリー』が開店しました。ここでしか買えないキットカットばかり。ちょっと覗いてみました。売れセンはビター・チョコレートなのですが、あっという間に売り切れるらしく、僕が並んだときには既に影も形もなく…。抹茶・チーズ・チリと、3種類をゲット。その中でも『チリ』味は逸品。キットカット チリ味 posted by (C)まさやん6312キットカット チリ味 posted by (C)まさやん6312食した瞬間はふつうのキットカットの味なんですが、少し時間をおくと、ジワジワと舌先がしびれてきて、この感触が何とも言えない。唐辛子とチョコレートってミスマッチな感じですが、柿の種×チョコという組み合わせもアリなように、けっこうイケます。韓国ではチョコレートwith唐辛子はけっこうポピュラーな組み合わせだそうで。こんなのもあるんですねキットカット わさび価格:840円(税5%込、送料別)
2014年03月18日
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先日、父を見舞いに大阪へ行き、復路、新大阪駅にて『柿の葉寿司』を買い求めました。柿の葉寿司 posted by (C)まさやん6312もともと奈良の名産である、柿の葉寿司。サバの押し寿司ですが、1つ1つを柿の葉でくるんでいます。僕的には、富山の『鱒の寿司』よりも旨いと思っています。関東ではあまり見かけることはなく、何年かぶりの柿の葉寿司。東京行きの『のぞみ』車内で、美味しくいただきました。祭りや祝い事で味わう懐かしい田舎の味わい♪柿の葉寿司 さば15個入り折り箱★価格:1,500円(税5%込、送料別)
2014年03月17日
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一見さんお断りの、日本酒を出すお店を、久しぶりに訪れました。前回は昨年4月だったので、ほぼ1年ぶり。同じようなメンバーで、心行くまで日本酒を楽しみました。『月不見の池』 posted by (C)まさやん6312『七本鎗』 posted by (C)まさやん6312『大吟醸 暁』 posted by (C)まさやん6312『十四代』 posted by (C)まさやん6312『旭若松』『ほしいずみ』 posted by (C)まさやん6312もう、出てくる日本酒すべてが旨い!ってか、週のはじめっからそんなに飲んでどないすんねん!てな感じですが(笑)十四代 本丸 1800ml価格:19,824円(税込、送料別)
2014年03月03日
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冷蔵庫の野菜室に半身になった大根が残っていて、気になっていました。そのまま放置すると傷むに任せてしまい、もったいないので何とか消費しないと。ということで、2度目の「ふろふき大根」に挑戦。前回は初めてということもあって勝手が分からず、かなりの薄味で仕上がってしまいましたが、今回は多少の智恵をつけまして、前の日の晩にだし昆布をボウルに入れた水につけておきました。すると翌日、程よい色合いで昆布だしが出ており、これを元に調理開始。取り出したるは、しばしば活躍している電子レンジ用の圧力鍋。ここに昆布だしをなみなみと注ぎ、2センチ厚の大根の輪切りを面取りした上で沈ませます。適量の塩をふった上で蓋を閉め、レンジで延べ20分間加熱。圧力鍋でふろふき大根を調理中 posted by (C)まさやん6312完成したふろふき大根 posted by (C)まさやん6312一応、ホクホクの状態でできあがりました。味噌を付けて食すと……。うん、まだちょっと薄味気味ですけど、初回よりはマシになっていましたね。っていうか、勤務先から帰宅して、夜中にふろふき大根を作るってのも珍しい行動ですよねー(笑)ふろふき大根価格:230円(税込、送料別)
2014年02月27日
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数週間前に「今後、何らかの料理で使う」つもりで鶏の手羽先を購入し、フリーザーに入れっぱなしにしていました。そうしたところが、大根が調理しきれずに残っており、「大根と手羽先の組み合わせで何ができるかなー?」ということで、調理開始。ゆで卵もちらしつつ、手羽先と大根の煮物の完成です。手羽先と大根の煮物 posted by (C)まさやん6312今日、スーパーへ買い物に行くと、『アサヒスーパードライ・プレミアム』が並んでいたので購入。アサヒスーパードライ・プレミアム posted by (C)まさやん6312で、この煮物をプレミアムでいただきました。手羽先と大根の煮物をスーパードライ・プレミアムで食す posted by (C)まさやん631230分でサクサクッと作ったのですが、こうしてみると、けっこう豪勢な料理に見えますね(^_^)新鮮な朝引き鶏を宮崎より産地直送!全ての鶏肉料理に最適!!宮崎産若鶏 手羽先 1kg 【鶏肉...価格:945円(税込、送料別)
2014年02月23日
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今日は月に一度の神楽坂飲み会。ここ神楽坂もまだ先週末の雪が溶けきれずに残っていました。2014/2/21のお通し posted by (C)まさやん6312さて、今夜もいつもの美味しい料理で、ビールから日本酒、そして焼酎へと一連のアルコールを楽しみます。芋焼酎『黒島美人』 posted by (C)まさやん6312明日も別件で飲み会があるので、今夜はセーブしようと思いつつ、結局、気の赴くまま杯を重ねてしまいました。島美人の「黒」が登場!長島研醸 芋焼酎 黒島美人 25度 1800ml価格:1,570円(税込、送料別)
2014年02月21日
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