～サロン・素敵なオクサマ～農家さんはじめました

Profile

オクサマ＠もうり農園

フォローする

Calendar

Freepage List

オクサマ♪ロードレースに挑戦座間酢～

(92)

< 新しい記事

新着記事一覧(全1591件)

過去の記事 >

January 16, 2010

１２月１９日に漬けた、初めてのたくあん。。。

1ヶ月で食べられるというので、味見をしてみましてよ～

↑一か月待てない

くちなしを入れなかったので黄色くないけど

おいしいはずよ～

ワタクシが作ったのだから♪

お～ほっほっほ。。。

。。。。。。

。。。。。。

酸っぱい。。。。。。

なんで座間初夏～

これ。。。失敗座間初夏。。。

塩が６％が少なかったの座間初夏～

干し大根‥‥‥540g+510g+402g=1450g
米糠‥‥‥‥‥干し大根の重さの15％＝約220ｇ
塩‥‥‥‥‥‥干し大根の重さの６％＝87ｇ
ザラメ糖‥‥‥干し大根の重さの６％＝87ｇ

だれか教えて欲しい座間酢。。。

３本も作ったのに

〇|￣|＿

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated January 16, 2010 09:08:18 PM
コメント(7) | コメントを書く

[保存食つくり] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:たくあんの味見。。。とほほ座間酢。。。(01/16)

ユサ。さん

こんばんは～～
ええ！！6%の違いでそうなるんですかね？
見た目は最高なのに!!

この問題、ワタクシはお役に立てそうにないです
ごめんなさい＞＜
どなたかお優しい人が教えてくれると
良い座間酢ね^^

(January 16, 2010 09:53:03 PM)

返事を書く

Re:たくあんの味見。。。とほほ座間酢。。。(01/16)

ハニープー０３１６さん

暖かすぎた座間初夏？
気温が高いところに　保管すると　すっぱくなる　見たい座間酢

ベランダに　置いていた　座間初夏？

どうしても　酸っぱかったら

炊きたてご飯に、
酸っぱくなった　たくあんのみじん切りと　白胡麻をまぜた物を　のせて
その上に納豆１パックをお好みの味に仕上げてかけて
食べたら　結構　美味しい座間酢和よ

(January 16, 2010 09:54:31 PM)

返事を書く

Re:たくあんの味見。。。とほほ座間酢。。。(01/16)

SELLOUM さん

エバラの「浅漬けの素昆布だし」なら間違いありません（笑）
（すいません、ぬか漬は苦手で…）
(January 16, 2010 10:15:25 PM)

返事を書く

Re:たくあんの味見。。。とほほ座間酢。。。(01/16)

ソフト部あきちゃんさん

塩が少ないと　早く酸味が出ます。
ハニーさんの言われるように　保管場所の温度が高いと　やはり　酸味が出ます。
３本で漬けるなんて　すごく難しいと思います。
何でも　少量って難しいです・・・。
酸っぱくても　食べれる座間酢＾＾。 (January 17, 2010 04:56:09 PM)

返事を書く

Re:たくあんの味見。。。とほほ座間酢。。。(01/16)

リコママよ～きゃ♪ さん

あら～見る限りでは美味しそうなのに・・
あたしもたくあんって自分で作った事ないざます・・
大根を唐辛子と昆布で醤油漬けにして食べるくらいで・・
やっぱり本格的なのは難しいのかしらね～。。 (January 17, 2010 05:07:34 PM)