2009年07月の記事
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ブトエビ
ブトエビ キス ネブトを塩胡椒した片栗粉を絡め、さっくり揚げました！ケチャップ、マヨネーズ、チリソースを混ぜたソースにつけて食べます。ブトエビは、レビュー通り甘かったです！
2009/07/24
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下処理
奥が、ヒラメとホーボー！皮は手で剥けます。ホーボーは、弾力のある白身でキレイ。キスは骨も食べます。頭と内臓をとり、頭の方から骨に沿って三枚卸しするとキレイですよ！キスは、透明感ある白身です。ブトエビは、小さいので揚げよう。もちろん殻ごと！頭のツノと尾ビレのツノと長いヒゲを取りました！
2009/07/24
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下処理
アジの開きと、キンタロウです！上手に捌けました♪
2009/07/24
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下処理
これが、イシモチ類の魚の二種です。小さいのは頭の裏を切って、ハラワタの方に頭を剥くと、キレイに早く処理できます。ウロコもすぐとれますよー。
2009/07/24
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魚かつ
キス キンタロウ イシモチ類 一匹なんか混じってました！小さい”(ノ><)ノまぁ、今回は下処理も簡単で、一時間でできました。やっぱ、サバき物足りず次回はランクアップしようかとー。それにしても豪雨を心配してました。無事で何より。山口県産海鮮広場 魚かつ
2009/07/24
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ひさしぶりｗ ボクと魔王
【中古】PS2ソフト ボクと魔王これに、はまってましたｗｗつまんねーーｗｗって、途中で止めてて・・・暇だったからやってみたら楽しかったｗ
2009/07/24
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海鮮れしぴｗ
国産のウニと刺身のアラが安く売っていたので、ウニの軍艦と巻き寿司をつくりましたｗ軍艦は青しそをトッピング。思ったより大きくて一口じゃ食べれまへん・・・。残った卵焼きを飾りました。海鮮巻き寿司の方は、のりに塩を振ったのと、卵焼きは半熟で冷まして固めました。昆布だしと味りんで味付け。 酢メシにはしていませんｗわさび醤油でたべましたｗ
2009/07/15
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大人のデザートｗ
スパークリングワインに、スーパーカップのチョコ味をいれましたｗ 大人の味がした(*´艸｀) ぁぁ･････
2009/07/13
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まーぼーちゃん。
マーボー豆腐の辛口に、柚子コショウ。ギョーザも入れちゃいますｗ豆腐は絹が好きｗ丸ごと入れて、お玉で崩します！ちょー激ウマ。いつもは、甘口でけどねｗ
2009/07/13
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もずくちゃん
赤貝の缶詰とモズク酢を混ぜて出来上がりｗ妄想通りの味だったｗおいしいよｗ
2009/07/13
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夕飯レシピ
アボカドと生ハムの前菜。特に、切っただけで手間は無し。安い生ハムで十分ですｗアボカドも栄養満点。夏には、サッパリおいしいよｗツマミになります。
2009/07/13
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スープカレー
スープカレーの初成功ｗｗ多めのサラダ油にカレー粉を炒めて、チョッと焦がし目に・・・。ブイヨン３個ぐらい溶かして、いい感じになったら水で延ばしていく。カレーのルーを２個入れて、マイルドに整える。ケチャップを、味を見ながら好みで調整。 ココナッツミルクを１缶入れて混ぜ合わせる。火の通った具材を合わせて煮込む。 ちょっとカレー粉を焦がすと、隠し味に、コーヒーやビターチョコを入れた感じなの。今回は、なんといっても、ザラザラしない！！粉っぽくならなかったよ？小麦粉と炒めずに今回はやりましたが・・・成功ですねｗｗ
2009/07/12
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サングリア
飲みかけのサングリアを飲み始めましたo(^-^)oサングリアは飲みやすくて好きです。半年ぐらい冷蔵庫に放置していました♪～θ(^0^ )一人の晩酌を始めます(≧ε≦)
2009/07/11
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コノシロvs
魚かつさんで以前買ったコノシロを、処理する時がきました！こいつは、ニシン科で臭いです。ウチの彼氏は、魚臭いのがキライです。なので封印していました。私も、ここまでの魚は少し苦手。なんせ、骨も多いですからね。しかも、この魚は・・・子供の代わりだの・・・死体の臭いだの・・・恐ろしい名の由来伝説がｗｗコノシロって、すし屋のコハダの魚よ？？臭いから、酢で〆るのかなぁ。今、解凍させましたんで・・・揚げてカリカリにしたいと思います。焼くと臭いので・・・。コノシロに小麦粉をまぶして揚げました！イワシぐらいの臭みに抑えられました！この手の魚は味付け不要！しょっぱいので十分です。しかも、揚げた方が柔らかい仕上がりでした！
2009/07/11
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野菜を生で凍らせて解凍
野菜を生で凍らせて解凍すると、歯ごたえが変わります。ゴーヤと人参のスライスをこのようにして、カレーの時に残った福神漬けと和えました(^O^)浅漬けのような歯応えです。カレイの素揚げに添えました(^w^)
2009/07/11
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Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ
ラム肉のスライスを焼きました。鉄分豊富でヘルシーなんですｗお野菜は、素揚げしています。ピーマン、ネギ、ジャガイモ、ナス。盛り付けが終わったら、焼肉のタレでもかけて、出来上がりヽ(*･ω･)ﾉ｡･:*:長野県の焼肉は、ラム肉やマトンが主なので、懐かしいですｗちなみに、鹿の肉もウマイですよｗ馬肉は、すき焼きにすると美味しいです、スライス切にしてもらってねｗ
2009/07/10
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BEST!変食
変食(^O^)ごはんに生卵とごはんですよーの海苔佃煮を混ぜて(^_^)vめっちゃ上手い！キムチも入れると美味しいよ！
2009/07/09
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イシダイ
ここまでデカいと、出刃包丁が活躍してくれます(^_^)v鯛系は、何にしても上手い！新鮮なら刺身！調理すれば、臭いも気になりませんよー。
2009/07/06
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メゴチ
以外と、コイツ(￣∀￣)サバきやすいです！皮も、手で剥けるしネ♪～θ(^0^ )しかも、上手い！片栗粉まぶして、ソテーにo(^-^)oバター焼きが旨いぞー。白身でサッパリしています(^w^)
2009/07/04
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ホウボウ
黄金伝説で、私も無人島に行けるんじゃないやろか～(^_^)v原始人並みに、焼き魚を食べるo(｀▽´)oおいし～い！
2009/07/03
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- どんな写真を撮ってるの??（*^-^*）
- 南阿蘇編
- (2026-10-12 06:30:04)
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