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とりちか

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February 18, 2005

コーヒーの淹れ方＆超簡単ピタパンのサンド

(14)

テーマ：今日　何飲んだ？(922)

カテゴリ：カフェドリンク

コーヒーの先生・井比先生がテレビに出演！ドキドキしながらテレビに釘つけ（*^_^*）
松屋コーヒー本店の店長さんでもあり、ワタシの勤めるカフェスクールではコーヒースペシャリティ講座の先生のひとりでもあるんです。やさしくていつもニコニコしてる先生です(~o~)先生と呼ぶと照れる井比先生です。

先生、登場～！！　わーーい
早速　先生の指導のもと、コーヒーを淹れる松村邦洋さん。
松屋式のコーヒーの淹れ方は豆を圧迫しないオリジナルの金枠と膨らんでもはじけないオリジナルの糸縫いペーパーフィルターを使います。
１．人数分のコーヒーをフィルターにいれてスプーンの背で中心を掘り、フィルターに沿って粉の厚さを均一にします
２．沸騰したお湯を粉の中心に細く注ぎ、湯がたまったら周りの山を崩すように回しながら湯を注ぐんです

松屋コーヒーさんのサイトでは詳しい松屋式のコーヒーの淹れ方が出ていますし、オリジナルのコーヒーの器具も買えます(*^_^*)

テレビでは続いて、先生の淹れたコーヒーと松村さんの淹れたコーヒーを飲み比べ！！
松村さんもアナウンサーさんも、先生の淹れたコーヒーのほうがコクがありしっかりとした味だと絶賛！！
「自分の淹れたコーヒーは水っぱい」と松村さん。わかる～、ワタシもそうなった経験あります(ToT)
ぜひ、皆さんもインスタントコーヒーではなく、たまにはドリップコーヒーも楽しんでみてくださいね。コーヒーって奥が深いのではまるかもしれませんよ♪

さあ、今日のフードは・・・・コレ↓

～トルコ風サンドウィッチ　ドンネルカヴァブー　～
これは簡単でかなりおいしいです！！
１２月７日の日記でも紹介していますので、ぜひ試してみてくださいm(__)m
ちなみに以前日記で紹介したときに「このタコスパイスはどこに売っているの？」と質問を受けました。
このスパイスはアシスタントさんに確認したところ、あまりスーパーには売っていないようですが、輸入食品店に売っているスパイスのようです。タコ・シーズニングミックスというメキシコ料理用調味料です。ちなみに楽天市場にもありました。安くておいしくてワタシも使ってます♪