2016.07.20
テーマ： 楽天レシピ(168232)
カテゴリ： 料理の知識
NHKあさイチ ２０１６春のキャベツスタイル
以下、気づいた点を・・・
1. 葉よりも芯にビタミンCが多く含まれている ので、やっぱり芯を捨てるのはもったいないですね。
外皮にも多くのビタミンCが含まれておりますが、農薬がかかっているのでさすがに捨てたほうが良さ気です。
ただ、保存するとき用に、捨てるのを前提で外皮で包んでおくというのはアリかも（?）。
2.キャベツの切り方が写真で載っているのですが、これからはこれを真似したいです。
3.水につけると1分で大きくビタミンCが減少してしまい（その後はあまり変化なし）、3分までに水分が大幅に増加します。
あさイチが提案する千切りキャベツの水つけ時間は、3分以上がおすすめ！
4.長期保存の場合は、やっぱり芯を抜いたほうが良い。
ぬれティッシュは、雑菌が繁殖する可能性もあるのでしない方がよいとのことです。
とても参考になりました！！
★ドカ～ンと1箱！たっぷり野菜と果物を入れて限界価格に挑戦中！新鮮な野菜と果物が衝撃の40％OFF！※沖縄、離島は別途送料がかかります。【送料無料！新鮮！】赤字覚悟の大セール！訳ありアウトレット福袋！数量限定！野菜＆果物福袋「和ちゃんの福袋」★関東以外の地域は、14時以降の配達となります。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理の知識] カテゴリの最新記事
-
ブラジルで食肉不正問題、緊急閣議招集へ 2017.03.19
-
マーガリンを買ってきましたが・・・ 2016.10.12
-
お米、パスタ、フルグラの原価 2016.10.11
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
ぬこどん＿
独身ダメ男の料理その他家事などの備忘録です。ほとんど自分自身のために書いていますｷﾃﾅ―――(´ﾟДﾟ｀)―――ｲ!!
カレンダー
コメント新着
レンジで簡単🍆ナス…
New!
ビ〜ズさん
2026年9月23日 水曜… New! 野上のタケさん
これは朗報かも、食…
New!
藻緯羅さん
おりりとって花のこ…
New!
ぐりとぐらとぐる33さん
フルーツヨーグルト…
New!
mimi2385さん
見に目玉焼き丼と映… New! tonkatsusobazukiさん
肉じゃが ごぼうの… New! おここ705さん
短時間睡眠でもスッ… New! zabu金魚さん
【姫路】かつや 兵庫…
New!
おかだ（ふわっと）さん
豆苗とささみと卵の…
New!
ハイド１さん
New!
ビ〜ズさん2026年9月23日 水曜… New! 野上のタケさん
これは朗報かも、食…
New!
藻緯羅さんおりりとって花のこ…
New!
ぐりとぐらとぐる33さんフルーツヨーグルト…
New!
mimi2385さん見に目玉焼き丼と映… New! tonkatsusobazukiさん
肉じゃが ごぼうの… New! おここ705さん
短時間睡眠でもスッ… New! zabu金魚さん
【姫路】かつや 兵庫…
New!
おかだ（ふわっと）さん豆苗とささみと卵の…
New!
ハイド１さんサイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
