独身ダメ男の料理＆家事の備忘録

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2016.07.27

腐ったごぼうで豚汁

テーマ： ●食べた物の画像♪(92028)

カテゴリ：作った料理

食材は安いときにまとめて買ってくるのって普通のことでしょう？

まず食べたいメニューがあって、そのメニューのために食材を買ってくるなんて、私からしてみたらセレブですよ。
まず食材ありきで、その食材をどのように料理しようかっていうのは普通ですよね？

もちろん程度の差はあって、たまにはメニューありきってのもあるでしょうし、スーパーで食材を見ながら色々とイメージしたりはしていると思いますが。

私の場合はレストランのシェフを目指しているわけではないので、限られた食材で料理するには引き出しはたくさんあったほうが良いと思うので、今はその引き出しを増やしている段階です。

食材を回すのには、それぞれの賞味期限やら保存方法などを把握しておかないといけないので、そのためには、買い物の仕方自体が間違っているというのもありますが、どこまでなら腐らせないのかというのもある程度把握していないといけないと思うんですよね。

まあ貧乏性のため、多少腐っていても食べちゃうよ、ということなのです^^;

豚バラ肉が加工日から7日目、賞味期限から4日目のものでした。
冷蔵庫を一番強くしていたので、若干やばそうな味はしましたがいけましたね。

それよりもまずかったのが、ごぼうのささがきを買っていたのですが、冷蔵庫の死角にあったために気が付かず、封を開けてみたらいけるじゃんって思ったのですが、つまみ食いをしたら完全に腐った味がしました。

捨てるのはもったいないと思い、とりあえずフライパンでかなり時間をかけて炒めました。
腐ってる味っていうのは、焼いても抜けないものですね。
いよいよ捨てるしかないかなって思ったのですが、強引に豚汁をつくろうと思っていた鍋に全部入れちゃいましたよ。

豚バラとごぼうだけの豚汁ができあがりましたが、ここまでしてもやっぱり腐った味は消えず。
食べて数時間経過しましたが、お腹の具合は今のところ問題ありません。

ごぼうのささがきというのものは、意外と早く腐ってしまうものだなと、知識が一つ増えました。