独身ダメ男の料理＆家事の備忘録

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2016.11.08

山形つや姫 2回目

テーマ： ●食べた物の画像♪(92026)

カテゴリ：お米

少し前につや姫を買ってしまいました。
今現在、この「つや姫」、「茨城県産ミルキークイーン」、「滋賀県産コシヒカリ」と3つのお米を使っていることになります。
全て割引になっていたので、誘惑に負けて買ってしまいました。
この状態だと、複数原料米が食べられなくなってしまうかもなのですが、保存のきくものは、買えるときに買っておくことも大切だと思いますね。

虫が大量に発生してしまったという苦すぎる経験もあるので、それだけは避けたいところです。
ただ、あの虫の発生により、お米に対する姿勢がかなり変わりました。
より深く考えるようになりましたからね。

このつや姫を買うのは2回目なのですが、今日久しぶりに炊いてみて、改めて衝撃を受けました。
実は、ミルキークイーンとつや姫、どっちが美味しかったかなってずっと気になっていたのです。

ミルキークイーンは一言で言えばもち米ですからね。
それに対してつや姫は、うるち米の正統的な最高峰とでも言いましょうか。
魚沼産のコシヒカリとか食べたことがないですし、あくまで私が食べた中での話です。

それから前回は気づかなかったことなのですが、つや姫は炊くと、長く膨張します。
一粒一粒が長いんですよね。
この発見はびっくりました。
私も、あれ？って思って、米粒状態のつや姫とミルキークイーンを比べたのですが、米粒では区別がつきません。
だから、炊きあがった見た目が凄く美味しそうに見えるんです。

以前ふと知り合った外国人に、お土産に日本のお酒を買いたいのだけど何が良いかって訊かれて、それだったら八海山だよって答えたことがあったのですが、そういうふうに、外国人に自慢したくなるようなお米ですね、つや姫は。
これが日本のお米の技術だよと。
一粒一粒が長くてキラキラ光ってますから、外見での説明がしやすいです。