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２０１１年２月１７日～

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2006.06.12

　　“茸”は〈秋から初冬にかけての収穫〉ですが・・・「最近のニュース」で、【“ムラサキシメジ”の‘人工栽培技術’を開発して＾県内各地で“試験栽培”がされる】とか～～～〈秋の半ば過ぎに広葉樹の林内地上に群生〉して＾１２月初め頃まで発生する年＾もあるようです！！

並び方というと・・・〈‘密’で柄に湾生〉、〈柄は傘とほぼ同色かやや淡色で表面は繊維状〉、〈根もとはふくらむ〉場合が多いとか～～～「キシメジ科でムラサキシメジ属の茸」で、〈ひだの色が‘フウセンタケ属’のような‘茶褐色’にはならないので“フウセンタケ”とは区別できる〉そうです！！

　傘は・・・初め‘まんじゅう形’で、後には‘平らに開き’～～～【色は初め美しい紫色】で〈‘傘’が開くにつれて＾色があせ‘灰白色’や‘淡褐色’に〉！！

　「秋の収穫時期」に＾よく食べる機会があります・・・〈味はやや‘くせ’があって‘苦味’をもつものも＾あります〉が～～～“だし”がよく出るから“吸い物”に入れるのが＾一般的ですが、〈“ごま油で炒め”たり、“シチュー”に入れたりしても＾美味しいです！！

　【ムラサキシメジ】は〈風通しが良く日の当たらない場所〉で、〈落ち葉に覆われた地中から生育する〉そうで・・・この【生育条件が厳しく】～～～「人工栽培」は＾行われてこなかった＾そうですが！！

「県農林試験場」が【ムラサキシメジ】を・・・〈‘簡単‘で‘低コスト’で栽培する手段〉として「落葉マウンド法」を開発したのですね～～～いよいよ試験栽培＾楽しみですね！！

曇り空で肌寒い庭で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、ムラサキシメジを想像していた今朝でした。

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