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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2006.06.13

　〈‘いろいろな色’の果物や野菜〉が＾ありますが・・・“赤”だと‘人参’とか‘トマト’、“白”だと“大根”、“緑”だと‘キュウリ’などなどを＾思い浮かべてしまいますが～～～「黄色い人参」とか「ピンクの大根」もあり“カラフル”な食材コーナーだね！！

　【トマトの種類】はびっくりするほどあるとか・・・「ナス科トマト属の植物」で〈世界にはなんと約８０００種類以上ある〉ともいわれまるから～～～色も‘白（薄緑色）’、‘黄色’、‘緑’‘、‘紫’、‘しましま模様’、。。。あらら、【黒いトマト】まで！！

　“形”だって・・・‘球形’、‘楕円形’、‘先がとんがっている’、‘ボコボコ’のもの～～～“大きさ”も〈赤ちゃんの頭位大きなのとか＾指先位のミニミニサイズ〉など！！

　“グリーンゼブラ”という品種のトマトは・・・〈サラダに使うときは黄色く熟してからだとジューシー〉で、〈緑色のときは独特の苦味があるからお酒のおつまみ〉とかにも、また、〈ソースとか漬物〉などにして～～～‘熟しきる前の濃い緑と淡い緑’の“独特の縞模様”を生かした＾お料理もなどもだね！！

【世界中で愛されている野菜のトマト】・・・最初に栽培されたのは「７００年代の初頭アステカやインカの民」といわれ、「スペイン人がラテンアメリカに到達」して、〈さまざまな植物の種をヨーロッパに持ち帰って栽培するようになり〉～～～〈「スペイン」、「ポルトガル」、「イタリア」の‘地中海地域’で好んで食されるようになった〉そうです！！

　あらら＾「イギリス」では・・・〈鮮やかな赤色がもてはやされた反面〉に、「毒がある」と＾信じられ、【観賞用】として＾利用され～～～「愛情の果実」と呼ばれて〈ほれ薬〉にされたことも＾あったとか！！

「１６世紀のイタリア」は、飢餓に苦しんでいて＾当時【有毒と思って口にしたこともなかったトマト】を＾食べざるをえなかったが・・・〈食べてみると＾案外“おいしい”ということに気がつき〉、その後【観賞用から野菜へと変身した】のだそうです！！

　　　最初は“揚げ物調理”だったが、その後・・・「南イタリア」や「フランス」で“トマトソース”が作ら、〈１８世紀末にイタリアでは多彩なトマト料理が＾‘パスタ’や‘肉のトマト煮込み’として重宝〉され～～～今では【“赤い色の調味料”には＾欠かせない存在】！！

　「日本」では、「明治時代」の“洋食ブーム”による〈ケチャップの普及〉に伴い＾一般的に食べられるようになり・・・〈自分の家の庭でトマトを栽培したり＾農家では年間通じてトマトを栽培〉するようになり～～～今では‘寒冷期’に生産できない時は、〈温帯気候地域のトマト〉を使ったり、〈ハウス栽培〉などで【1年中食べられますね】！！

‘晴れたり曇ったり’の「庭」で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、〈‘いろいろな色’から“トマト”のことに＾発展してしまったな～〉と思った今朝でした。

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